Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare

Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare Risbonde i Longsheng, Kina. kevincure, CC BY

Ris er den viktigste matkilden for mer enn 3 milliarder mennesker over hele verden. Mange har ikke råd til et mangfoldig og næringsrikt kosthold som inkluderer komplett protein, korn, frukt og grønnsaker. De er avhengige av mer rimelige kornavlinger, inkludert ris, for de fleste av kaloriene.

Forskningen min fokuserer på helserisiko forbundet med klimavariabilitet og endring. I en nylig publisert studieJeg jobbet med forskere fra Kina, Japan, Australia og USA for å vurdere hvordan de økende karbondioksidkonsentrasjonene som fremmer klimaendringer kan endre næringsverdien til ris. Vi gjennomførte feltstudier i Asia for flere genetisk forskjellige rislinjer, og analyserte hvordan økende konsentrasjoner av karbondioksid i atmosfæren endret nivåer av protein, mikronæringsstoffer og B-vitaminer.

Våre data viste for første gang at ris dyrket i konsentrasjonene av atmosfærisk karbondioksidforskere forventer at verden vil nå innen 2100 har lavere nivåer av fire viktige B-vitaminer. Disse funnene støtter også forskning fra andre feltstudier som viser ris dyrket under slike forhold inneholder mindre protein, jern og sink, som er viktige i fosterets og tidlig barns utvikling. Disse endringene kan ha en uforholdsmessig innvirkning på mors og barnehelse i de fattigste risavhengige landene, inkludert Bangladesh og Kambodsja.

Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare Mange av de fattigste regionene i Asia er avhengige av ris som stiftmat. IRRI, CC BY-NC-SA

Karbondioksid og plantevekst

Planter oppnår karbonet de trenger for å vokse primært fra karbondioksid i atmosfæren, og henter andre nødvendige næringsstoffer fra jorda. Menneskelige aktiviteter - hovedsakelig forbrenning og avskoging av fossilt brensel - økte CO2-konsentrasjoner i atmosfæren fra om lag 280 deler per million i førindustriell tid til 410 deler per million i dag. Hvis de globale utslippstallene fortsetter på sin nåværende vei, vil CO2-konsentrasjoner i atmosfæren kunne nå over 1,200 deler per million innen 2100 (inkludert metan og andre klimagassutslipp).

Høyere konsentrasjoner av CO2 er generelt anerkjent for å stimulere plantens fotosyntese og vekst. Denne effekten kan gjøre kornavlingene som fortsatt er verdens viktigste matkilder, som ris, hvete og mais, mer produktive, selv om nyere forskning tyder på at det å forutsi innvirkning på planteveksten er komplekse.

Konsentrasjoner av mineraler som er kritiske for menneskers helse, spesielt jern og sink, endres ikke i samsvar med CO2-konsentrasjoner. Nåværende forståelse av plantefysiologi antyder at viktigste kornavlinger - spesielt ris og hvete - reagerer på høyere CO2-konsentrasjoner ved å syntetisere mer karbohydrater (stivelse og sukker) og mindre protein, og ved å redusere mengden mineraler i kornene deres.

Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare Etter å ha sunket jevnlig i over et tiår, ser det ut til at global sult er på vei oppover, og berører 11 prosent av den globale befolkningen. FAO, CC BY-ND

Viktigheten av mikronæringsstoffer

På verdensbasis er omtrent 815 millioner mennesker over hele verden mat-usikker, noe som betyr at de ikke har pålitelig tilgang til tilstrekkelige mengder trygg, næringsrik og rimelig mat. Enda flere mennesker - cirka 2 milliarder kroner - har det mangler ved viktige mikronæringsstoffer som jern, jod og sink.

Utilstrekkelig kostjern kan føre til jernmangelanemi, en tilstand der det er for få røde blodlegemer i kroppen til å føre oksygen. Dette er den vanligste typen anemi. Det kan forårsake tretthet, pustebesvær eller smerter i brystet, og kan føre til alvorlige komplikasjoner, som hjertesvikt og utviklingsforsinkelser hos barn.

Sinkmangel er preget av tap av matlyst og nedsatt luktesans, nedsatt sårheling og svekket immunfunksjon. Sink støtter også vekst og utvikling, så tilstrekkelig kostholdsinntak er viktig for gravide og voksende barn.

Høyere karbonkonsentrasjoner i planter reduserer nitrogen mengder i plantevev, som er kritisk for dannelse av B-vitaminer. Ulike B-vitaminer er nødvendige for nøkkelfunksjoner i kroppen, for eksempel å regulere nervesystemet, gjøre mat til energi og bekjempe infeksjoner. Folat, et B-vitamin, reduserer risikoen for fødselsskader når den konsumeres av gravide.

Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare Anemi rammer en tredel av kvinner i reproduktiv alder globalt - eller omtrent 613 millioner kvinner. FAO, CC BY-ND

Betydelige næringstap

Vi gjennomførte feltstudiene våre i Kina og Japan, hvor vi vokste forskjellige risstammer utendørs. For å simulere høyere CO2-konsentrasjoner i atmosfæren, brukte vi Fri-luft CO2-berikelse, som blåser CO2 over felt for å opprettholde konsentrasjoner som forventes senere på tallet. Kontrollfeltene opplever lignende forhold bortsett fra de høyere CO2-konsentrasjonene.

I gjennomsnitt inneholdt risen som vi vokste i luft med forhøyede CO2-konsentrasjoner 17 prosent mindre vitamin B1 (tiamin) enn ris som ble dyrket under nåværende CO2-konsentrasjoner; 17 prosent mindre vitamin B2 (riboflavin); 13 prosent mindre vitamin B5 (pantotensyre); og 30 prosent mindre vitamin B9 (folat). Studien vår er den første som identifiserer at konsentrasjoner av B-vitaminer i ris reduseres med høyere CO2.

Vi fant også gjennomsnittlige reduksjoner på 10 prosent i protein, 8 prosent i jern og 5 prosent i sink. Vi fant ingen endringer i nivåer av vitamin B6 eller kalsium. Den eneste økningen vi fant var i vitamin E-nivåer for de fleste stammer.

Klimaendringer vil gjøre ris mindre nærende, og gi millioner av verdens fattige i fare Ris innenfor åttekanten i dette feltet er en del av et eksperiment designet for å dyrke ris under forskjellige atmosfæriske forhold. Ris dyrket under karbondioksidkonsentrasjoner på 568 til 590 deler per million er mindre næringsrik, med lavere mengder protein, vitaminer og mineraler. Dr. Toshihiro HASEGAWA, den nasjonale organisasjonen for jordbruk og matforskning i Japan, CC BY-ND

Forverring av mikronæringsmangel

For tiden får rundt 600 millioner mennesker - mest i Sørøst-Asia - mer enn halvparten av sine daglige kalorier og protein direkte fra ris. Hvis ingenting blir gjort, vil tilbakegangene vi fant sannsynligvis forverre den generelle belastningen av underernæring. De kan også påvirke utvikling av tidlig barndom gjennom påvirkninger som inkluderer forverrede effekter fra diaré sykdom og malaria.

De potensielle helserisikoen forbundet med CO2-induserte ernæringsunderskudd er direkte korrelert med det laveste samlede bruttonasjonalprodukt per innbygger. Dette antyder at slike endringer vil ha alvorlige potensielle konsekvenser for land som allerede sliter med fattigdom og underernæring. De færreste mennesker vil forbinde forbrenning og avskoging av fossilt brensel med næringsinnholdet i ris, men vår forskning viser tydelig en måte som utslipp av fossilt brensel kan forverre utfordringene med sult i verden.

Hvordan kan klimaendringer påvirke andre nøkkelplanter?

Dessverre er det i dag ingen enhet på føderalt, statlig eller virksomhetsnivå som gir langsiktig finansiering for å evaluere hvordan stigende CO2-nivå kan påvirke plantekjemi og ernæringskvalitet. Men CO2-induserte endringer har betydelige implikasjoner, alt fra medisinplanter til ernæring, mattrygghet og matallergier. Gitt potensielle konsekvenser, som allerede kan forekomme, er det et klart og presserende behov for å investere i denne forskningen.

Det er også viktig å identifisere alternativer for å unngå eller redusere denne risikoen, fra tradisjonell planteavl til genetisk modifisering til kosttilskudd. Stigende CO2-konsentrasjoner driver klimaendringene. Hvilken rolle disse utslippene vil spille for å endre alle aspekter av plantebiologi, inkludert ernæringskvaliteten til avlingene som vi bruker til mat, fôr, fiber og drivstoff, gjenstår å bestemme.Den Conversation

Om forfatteren

Kristie Ebi, professor i global helse og miljø- og arbeidshelsevitenskap, University of Washington

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

Livet etter karbon: Den neste globale transformasjonen av byer

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Fremtiden for våre byer er ikke hva det pleide å være. Den moderne bymodellen som tok hold globalt i det tjuende århundre har overlevd sin nytte. Det kan ikke løse problemene som det bidro til å skape - spesielt global oppvarming. Heldigvis oppstår en ny modell for byutvikling i byer for å aggressivt takle virkelighetene av klimaendringer. Det forandrer måten byer designer og bruker fysisk plass, genererer økonomisk rikdom, forbruker og disponerer ressurser, utnytter og opprettholder de naturlige økosystemene og forbereder seg for fremtiden. Tilgjengelig på Amazon

Den sjette utryddelsen: En unaturlig historie

av Elizabeth Kolbert
1250062187I løpet av de siste halv milliarder årene har det vært Fem masseutryddelser, da mangfoldet av liv på jorden plutselig og dramatisk ble inngått. Vitenskapsmenn rundt om i verden overvåker for øyeblikket sjette utryddelsen, som antas å være den mest ødeleggende utryddelseshendelsen siden asteroideffekten som slettet ut dinosaurene. Denne gangen er katastrofen oss. I prosa som er umiddelbart ærlig, underholdende og dypt informert, New Yorker forfatteren Elizabeth Kolbert forteller oss hvorfor og hvordan mennesker har endret livet på planeten på en måte som ingen arter har før. Interweaving forskning i et halvt dusin disipliner, beskrivelser av den fascinerende arten som allerede har gått tapt, og historien om utryddelse som et konsept, gir Kolbert en flytende og omfattende redegjørelse for forsvunnelsene som skjer før våre øyne. Hun viser at den sjette utryddelsen sannsynligvis vil være menneskehetens mest varige arv, og tvinger oss til å revurdere det grunnleggende spørsmålet om hva det betyr å være menneske. Tilgjengelig på Amazon

Klima kriger: Kampen for overlevelse som verdens overoppheting

av Gwynne Dyer
1851687181Bølger av klimaflyktninger. Dusinvis av mislykkede stater. Full krig. Fra en av verdens store geopolitiske analytikere kommer et skremmende glimt av de strategiske realitetene i den nærmeste fremtid, når klimaendringer driver verdens krefter mot overkroppens overlevelsespolitikk. Prescient og unflinching, Climate Wars vil være en av de viktigste bøkene i de kommende årene. Les det og finn ut hva vi skal på. Tilgjengelig på Amazon

Fra Utgiver:
Innkjøp på Amazon går for å dekke kostnadene ved å bringe deg InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, og ClimateImpactNews.com uten kostnad og uten annonsører som sporer surfevaner. Selv om du klikker på en kobling, men ikke kjøper disse utvalgte produktene, betaler alt annet du kjøper i samme besøk på Amazon oss en liten provisjon. Det er ingen ekstra kostnader for deg, så vær så snill å bidra til innsatsen. Du kan også bruk denne lenken å bruke til Amazon når som helst slik at du kan bidra til å støtte vår innsats.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

SENESTE VIDEOER

Den store klimamigrasjonen har begynt
Den store klimamigrasjonen har begynt
by super~~POS=TRUNC
Klimakrisen tvinger tusenvis over hele verden til å flykte ettersom deres hjem blir stadig ubeboelig.
Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
by Alan N Williams, et al
Den siste rapporten fra klimapanelet (IPCC) uttaler at uten vesentlig reduksjon ...
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
by Toby Tyrrell
Det tok evolusjon 3 eller 4 milliarder år å produsere Homo sapiens. Hvis klimaet hadde sviktet helt en gang i det ...
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
by Brice Rea
Slutten av den siste istiden, for rundt 12,000 år siden, var preget av en siste kald fase kalt Younger Dryas ...
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
by Frank Wesselingh og Matteo Lattuada
Tenk deg at du er på kysten og ser ut mot havet. Foran deg ligger 100 meter karrig sand som ser ut som en ...
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lære mye om klimaendringer fra Venus, vår søsterplanet. Venus har for øyeblikket en overflatetemperatur på ...
Fem klimatroer: Et kollisjonskurs i feil informasjon om klima
The Five Climate Disbeliefs: A Crash Course in Climate Desinformation
by John Cook
Denne videoen er et kollisjonskurs i misinformasjon om klimaet, og oppsummerer de viktigste argumentene som brukes til å tvile på virkeligheten ...
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
by Julie Brigham-Grette og Steve Petsch
Hvert år krymper havisen i Polhavet til et lavt punkt i midten av september. I år måler den bare 1.44 ...

SISTE ARTIKLER

grønn energi2 3
Fire grønne hydrogenmuligheter for Midtvesten
by Christian Tae
For å avverge en klimakrise, må Midtvesten, som resten av landet, fullstendig dekarbonisere økonomien ved å …
ug83qrfw
Stor barriere for å kreve respons må opphøre
by John Moore, On Earth
Hvis føderale regulatorer gjør det rette, kan strømkunder over hele Midtvesten snart kunne tjene penger mens ...
trær å plante for klima2
Plant disse trærne for å forbedre bylivet
by Mike Williams-Rice
En ny studie fastslår levende eik og amerikanske plataner som mestere blant 17 "supertrær" som vil bidra til å gjøre byer...
havbunnen i nord
Hvorfor vi må forstå havbunnsgeologi for å utnytte vindene
by Natasha Barlow, førsteamanuensis i kvartær miljøendring, University of Leeds
For ethvert land som er velsignet med enkel tilgang til det grunne og vindfulle Nordsjøen, vil havvind være nøkkelen til å møte nett...
3 brannleksjoner for skogbyer da Dixie Fire ødelegger historiske Greenville, California
3 brannleksjoner for skogbyer da Dixie Fire ødelegger historiske Greenville, California
by Bart Johnson, professor i landskapsarkitektur, University of Oregon
Et brann som brenner i varm, tørr fjellskog feide gjennom Gold Rush -byen Greenville, California, 4. august,…
Kina kan møte energi- og klimamål som begrenser kullkraften
Kina kan møte energi- og klimamål som begrenser kullkraften
by Alvin Lin
På Leader's Climate Summit i april lovet Xi Jinping at Kina strengt vil kontrollere kullkraft ...
Blått vann omgitt av dødt hvitt gress
Kart viser 30 års ekstrem snøsmelting i USA
by Mikayla Mace-Arizona
Et nytt kart over ekstreme snøsmeltingshendelser de siste 30 årene tydeliggjør prosessene som driver rask smelting.
Et fly slipper rød brannhemmende over på en skogbrann mens brannmenn parkert langs en vei ser opp i den oransje himmelen
Modellen spår 10-års brannskudd, deretter gradvis tilbakegang
by Hannah Hickey-U. Washington
En titt på den langsiktige fremtiden for skogsbranner forutsier en innledende omtrent tiår lang brannaktivitet,…

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.