I megasiteter over hele verden, inkludert Mexico City, Jakarta, New Delhi, Beijing, Los Angeles, Paris og London, forurenser mennesker luft med en hastighet som Jorden ikke lenger kan opprettholde.

For noen år siden var overbevisende kjøttfri "kjøtt" ikke noe annet enn en fjern drøm for de fleste forbrukere.

Når du pakker posene til hytta eller campingplass i helgen, ikke glem å ta med lette klær med lange ermer - og en lastebil eller to av insektmiddel.

Kviksølvforurensning er et problem som vanligvis er forbundet med fiskforbruk. Men noen mennesker i Kina, verdens største kvikksølvemitter, blir utsatt for mer metylkviksølv fra ris enn de er fra fisk.

Det er vanskelig å ikke empathize med folket i smoggy bilder av New Delhi eller Ulaanbataar eller Kathmandu, ofte iført masker, går til skolen eller jobber selv om soppig skyighet.

Det er økende bevis for at luftforurensning ikke bare påvirker helsen vår - det påvirker også vår oppførsel.

Biologisk sett er mennesker altetende, og vi liker å spise en rekke ting. Det er økende interesse for alle slags alternative proteinkilder når vi diversifiserer kostholdet vårt. Denne trenden akselererer i 2018.