Hvordan Urban Farmers kan tjene $ 75,000 på 15,000 Square Feet

Hvordan Urban Farmers kan tjene $ 75,000 på 15,000 Square FeetI sin bok, 'Urban Farmer', skriver Curtis Stone om hvordan man bygger en vellykket gård på en kvart hektar land.

To overraskende ting skjedde med Curtis Stone året han bestemte seg for å starte Green City Acres, i Kelowna, British Columbia. Først ble han en bykjendis, og for det andre gjorde han det godt å gjøre det.

In Den urbane bonden, som vokser mat for fortjeneste på utleie og lånt land, Legger Stone ut sin metodikk for å bygge en vellykket gård på en kvart hektar land. Han følger strenge biotensive metoder med høy tetthet for å skape et kompakt landskap av spesialavlinger dyrket til markedet.

Urban oppdrett er på ingen måte et nytt konsept og intensiv voksende metoder som Stone presenterer Urban Farmer har allerede blitt godt dokumentert av bønder som Eliot Coleman og Jean-Martin Fortier. Men verdien som Urban Farmer bringer til samtale ligger i Stones forside diskusjon av både samfunnsforhold og økonomisk levedyktighet.

Bonde som fellesskapsleder

Stone hevder at folk som ønsker å skape en vellykket urbane gård, ikke skal flytte til San Francisco eller Detroit. I stedet fortaler han for å flytte til en by uten konkurranse.

"Jeg vet at mange mennesker er fristet til å gå til et sted der det allerede er noe urbane jordbruk, fordi det er hyggelig å ha en følelse av kameratskap med andre bønder, og kanskje bruke noen av ressursene som allerede er etablert, om det er land-deling programmer, fellesskap gårder, eller til og med tilgang til offentlige penger, "skriver Stone. "Men jeg vil oppfordre deg til ikke å gå til noe sted der det er en etablert urbane oppdrettsscene."

I sin hjemby Kelowna fant Stone at naboer ville slippe hver dag for å stille spørsmål til ham om hagearbeid, oppdrett, vær og liv. Han ser denne typen interaksjon som en viktig del av jobben; ved å fysisk mate innbyggerne i en by, tar bønder en viktig rolle i sine lokalsamfunn.

"Bybønder har ansvar for å bringe budskapet til folket," skriver han. "Du vil, om det er din hensikt eller ikke."


Få det siste fra InnerSelf


Selv før han faktisk vokste mat fortsetter Stone, "Jeg ble spurt av hagerklubber og skoler for å komme og snakke om hva jeg gjorde."

Hvordan Urban Farmers kan tjene $ 75,000 på 15,000 Square FeetDen opprinnelige økningen i interesse for Stones arbeid kan ha å gjøre med hans utrolige og vennlige personlighet, men han argumenterer for at den har mer å gjøre med plassering enn noe annet. I sin relativt lille by ble han som leder av en bevegelse som standard. Å være i denne posisjonen kan være en stor byrde, men Stone vil argumentere, det er også en flott mulighet.

Som noen urbane og landlige bønder blir mer synlige i samfunn, blir de også ofte forventet å opptre som lærere, talsmenn og samfunnsledere rundt mat og helse. I Stones tilfelle innrømmer han at han måtte "Fake it" til du gjør det. "Delvis hevder Stone, fordi utviklingen av disse relasjonene er dypt knyttet til hans økonomiske suksess som bonde.

Jordbruk som karriere

In Urban Farmer, Legger Stone sin økonomiske modell ut på bordet for å utdanne (og incentivere) urbane beboere som er interessert i å bli produsenter. Faktisk bruker han to kapitler til den økonomiske siden av sin virksomhet. Han driller seg til detaljene, inkludert temaer som arbeidskraft. Han skriver:

Hvis jeg kan høste en seng (75 bunches) av radise om en time, er oppgaven verdt $ 187.50 brutto fortjeneste (radiser selger til $ 2.50 per bunke). Jeg ville trene en person til å gjøre denne oppgaven så fort jeg kan, men jeg vil bare forvente at de skal gjøre 75% av det (minst i begynnelsen) ... Betale en ansatt $ 15 en time, det tok to timers arbeidskraft ($ 30) for å produsere 56-bunter, som solgte for $ 140; Det betyr at brutto fortjenesten er $ 110 på den aktuelle oppgaven. Det er en brutto fortjenestemargin på 78 prosent.

Arbeidsforhold er ofte utelatt av småbedrifter i bedriftsplaner og klager ofte klager at de ikke betaler seg selv (eller står for sin egen tid på en ekte måte). Men Stone håndterer sin virksomhet som en tradisjonell arbeidsgiver, og hans diskusjon av lønnskostnader avslører det. Hans beskrivelser av økonomi gir en forfriskende ta: En bondevirksomhet bør ikke bare tjene penger, bonden bør også.

Hvordan Urban Farmers kan tjene $ 75,000 på 15,000 Square FeetØkonomi har ikke vært helt fraværende fra økologiske landbruksbøker. Og Richard Wiswall er Organic Farmers Business Handbook har lenge vært standard manual for småskala dyrkere.

Mange av Steins taktikk er ikke ulik fra Wiswall, men på samme måte som han minimaliserer sitt produksjonsavtrykk, holder han også oppstartskostnadene så lave som mulig. I boken legger han også ut hvordan man gjør det for leseren.

Stein snakker hovedsakelig når det gjelder brutto marginer og brutto fortjeneste, og det kan være vanskelig å tyde på hva hans nettoresultat er per år. Han gir imidlertid utrolig spesifikke eksempler på forventet arbeidskraft, utstyr, infrastruktur og forsyningskostnader. I sitt første år av oppdrett hadde Stone $ 7,000 i kostnader og brutt $ 55,000 i salg på en halv hektar. Det følgende året, da han ble en bedre bonde, steg hans salgstall til $ 78,000 på samme halvt acre. Og sist, har Stone kondensert enda lenger og vokser på en tredjedel av en acre (15,000 kvadratfot) med $ 75,000 i årlig brutto salg.

Den økonomiske modellen som Stone setter på plass i Urban Farmer er også basert på en vanlig arbeidsuke. En klassisk feil som begynner (og erfarne) bønder ofte gjør, regner ikke med sin egen tid. Av den grunn kan små gårder tjene så mye i brutto salg som Stone gjør, men de går ikke bort med så mye penger i lommen.

"Målet ditt som urbane bonde skal alltid være å minimere, strømlinjeforme eller eliminere alle oppgaver som ikke har umiddelbar, kvantifiserbar retur, slik at du kan fokusere på oppgaver som gir en målbar avkastning: høsting, planting og markedsføring" skriver. Stone jobber 48 timer i gjennomsnitt per uke og tar vintersesongen til å reise, skrive og snakke.

Etter hvert som den lokale matbevegelsen fortsetter å vokse, sliter mange urbane og forstadskomplekser for å finne ut hvordan man gjør en anstendig levestandard. Steins budskap er enkelt: Hvis du har $ 7,000 verdt å investere, minst en kvart hektar land hvor du skal bo, og du anser deg selv for å være en sosial person, kan urbane oppdrett bare være en levedyktig karrierevei for deg. Men ikke ta vårt ord for det; det er hva Stones bok er for.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Sivile spisesteder

Om forfatteren

Olivia Maki er en Oakland-basert forfatter og blogger som fokuserer på problemer innen landbruks- og matssystem. Hun har programmert pedagogiske erfaringer ved 18 Reasons, og jobbet på gårder i California og Vermont. Følg henne @ livmaki og på hennes matblogg, The Coast Kitchen.

Toppfoto av Curtis Stone av Andrew Bartman. Andre bilde av Curtis Stone (midt) av Katie Huisman. Radisfoto (sist) av Andrew Bartman.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker, ordenes = 0865718016; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = urbane oppdrett; maxresults = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}