Hvordan dietsoda kan skade kostholdet ditt

Hvordan dietsoda kan skade kostholdet ditt
Coca-Cola er verdens mest populære kulsyreholdige brus. Originalen er laget med sukker, men de andre inneholder kunstige søtningsmidler som nå er knyttet til en økning i fedme og diabetes.
Av Chones / shutterstock.com

Kunstige søtningsmidler er overalt, men juryen er fortsatt ute om disse kjemikaliene er harmløse. Også kalt ikke-næringsrike søtningsmidler, disse kan være syntetiske - som sakkarin og aspartam - eller naturlig avledet, for eksempel steviol, som kommer fra Stevia-anlegget. Hittil har USAs mat- og stoffadministrasjon godkjent seks typer kunstig og to typer naturlige ikke-næringsrike søtningsmidler til bruk i mat.

Det har vært gode nyheter for de som jobber hardt for å dempe deres sukkerforbruk. aspartam, for eksempel, finnes i mer enn 6,000 matvarer over hele verden, og om 5,000-5,500 tonn forbrukes hvert år i USA alene.

American Diabetes Association - den mest respekterte profesjonelle gruppen som fokuserer på diabetes - offisielt anbefaler diett brus som et alternativ til sukker-søtede drikker. Hittil har syv amerikanske kommuner pålagt en sukkerholdig drikkevareavgift for å motvirke forbruket.

Nylige medisinske studier tyder imidlertid på at beslutningstakere som er ivrige etter å implementere en sodavatt, også ønsker å inkludere diettdrikker fordi disse søtningsmidlene kan bidra til kronisk diabetes og hjerte-og karsykdommer også.

Hvorfor er disse søtningsmidlene kalorifrie?

Nøkkelen til disse nesten kalorifrie søtningsmidlene er at de ikke brytes ned under fordøyelsen i naturlige sukkerarter som glukose, fruktose og galaktose, som enten brukes til energi eller omdannes til fett.

Ikke-næringsrike søtningsmidler har forskjellige biprodukter som ikke omdannes til kalorier. Aspartam, for eksempel, gjennomgår en annen metabolsk prosess som ikke gir enkle sukkerarter. Andre som sakkarin og sukralose er ikke brutt ned i det hele tatt, men i stedet absorberes de direkte inn i blodet og utskilles i urinen.

Teoretisk sett bør disse søtningsmidlene være et "bedre" valg enn sukker for diabetikere. Glukose stimulerer frigjøring av insulin, et hormon som regulerer blodsukkernivået. Type 2 diabetes oppstår når kroppen ikke lenger reagerer på insulin som det burde føre til høyere nivåer av glukose i blodet som ødelegger nerver, nyrer, blodårer og hjerte. Siden ikke-næringsrike søtningsmidler ikke er egentlig sukker, bør de oppsøke dette problemet.

Kunstige søtningsmidler, hjernen din og din mikrobiom

Imidlertid er det økende bevis over det siste tiåret at disse søtningsmidlene kan endre sunne metabolske prosesser på andre måter, spesielt i tarmen.


Få det siste fra InnerSelf


Langsiktig bruk av disse søtningsmidlene har blitt assosiert med en høyere risiko for type 2 diabetes. Sødestoffer, som sakkarin, har blitt vist å endre type og funksjon av tarmmikrobiomet, samfunnet av mikroorganismer som lever i tarmen. aspartam reduserer aktiviteten til et tarmenzym Det er normalt beskyttende mot Type 2 diabetes. Videre kan dette svaret forverres av "mismatch" mellom kroppen som oppfatter noe som smaker søte og forventede kalorier. Jo større avviket mellom søthet og faktisk kaloriinnhold, den større metabolsk dysregulering.

Søtstoffer har også vist seg å forandre hjerneaktivitet i forbindelse med å spise søtt mat. En funksjonell MR-eksamen, som studerer hjernens aktivitet ved å måle blodstrømmen, har vist at sukralose sammenlignet med vanlig sukker, reduserer aktivitet i amygdala, en del av hjernen som er involvert i smakopplevelse og opplevelsen av å spise.

En annen studie viste at langsiktig og høyere diett brus forbruk er knyttet til lavere aktivitet i hjernenes "kaudate head" en region som formidler belønningsbanen og er nødvendig for å skape en følelse av tilfredshet. Forskere har antydet at denne reduserte aktiviteten kan føre en diettdrink for å kompensere for mangelen på glede de nå kommer fra maten ved å øke forbruket av all mat, ikke bare brus.

Sammen kan disse cellene og hjernestudiene forklare hvorfor folk som forbruker søtningsmidler fortsatt har a høyere risiko for fedme enn enkeltpersoner som ikke bruker disse produktene.

Som denne debatten om fordeler og ulemper ved disse sukkerstatningene raser på, vi må se disse atferdsstudier med saltkorn (fordi det er mange sykdommer), eller mange helsebevisste personer som forbruker kalorier som ikke er kalorier, har allerede risikofaktorer for fedme, diabetes, hypertensjon eller hjertesykdom. De som allerede er overvektige eller overvektige, kan slå seg mot lavt kalori drikker, noe som gjør at det ser ut som om diett brusene forårsaker sin vektøkning.

Den samme gruppen kan også være mindre sannsynlig å moderere forbruket. For eksempel kan de menneskene tro at å ha en diett brus flere ganger i uken er mye sunnere enn å drikke ett tilfelle av brus med sukker.

Disse funnene signaliserer at forbrukere og helsepersonell alle må sjekke våre forutsetninger om helsemessige fordeler av disse produktene. Søtstoffer er overalt, fra drikkevarer til salatdressing, fra kaker til yoghurt, og vi må innse at det ikke er noen garanti for at disse kjemikaliene ikke vil øke byrden av metabolske sykdommer i fremtiden.

Som en intern medisinsk lege som spesialiserer seg på generell forebygging og folkehelse, vil jeg gjerne fortelle mine pasienter hva de sanne risikoene og fordelene er hvis de drikker diett brus i stedet for vann.

Den ConversationLovgivere vurderer brusskatter for å oppmuntre til bedre kostvaner, bør kanskje tenke på å inkludere matvarer med ikke-næringsrike søtningsmidler. Selvfølgelig er det et argument å bli gjort for å være realistisk og forfølge det minste av to onde. Men selv om de negative konsekvensene av sukkerstatninger ikke sveper vår skattepolitikk - for nå - skal det medisinske samfunnet i det minste være ærlig med offentligheten om hva de står for å miste eller vinne, og konsumere disse matvarene.

Om forfatteren

Eunice Zhang, klinisk stipendiat av forebyggende medisin, University of Michigan

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = helse risiko kunstig sukker; maxresults = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

InnerSelf Nyhetsbrev: September 6, 2020
by InnerSelf Staff
Vi ser livet gjennom linsene til vår oppfatning. Stephen R. Covey skrev: "Vi ser verden, ikke som den er, men som vi er──eller som vi er betinget av å se den." Så denne uken ser vi på noen ...
InnerSelf Nyhetsbrev: August 30, 2020
by InnerSelf Staff
Veiene vi ferdes i disse dager er like gamle som tiden, men de er nye for oss. Erfaringene vi har er like gamle som tidene, men de er også nye for oss. Det samme gjelder for ...
Når sannheten er så forferdelig at det gjør vondt, ta handling
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Midt i alle gruene som skjer i disse dager, er jeg inspirert av håpstrålene som skinner gjennom. Vanlige mennesker som står opp for det som er riktig (og mot det som er galt). Baseballspillere, ...
Når ryggen din er mot veggen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg elsker internett. Nå vet jeg at mange mennesker har mange dårlige ting å si om det, men jeg elsker det. Akkurat som om jeg elsker menneskene i livet mitt - de er ikke perfekte, men jeg elsker dem uansett.
InnerSelf Nyhetsbrev: August 23, 2020
by InnerSelf Staff
Alle kan nok være enige om at vi lever i rare tider ... nye opplevelser, nye holdninger, nye utfordringer. Men vi kan bli oppmuntret til å huske at alt alltid er i flyt, ...