Er denne matfabrikken kjemisk en årsak til fedme?

Er denne matfabrikken kjemisk en årsak til fedme?

BBP brukes ikke i matlaging, men brukes i transportbånd og plastbeslag på maskiner som brukes til å behandle mange tilberedte matvarer. Maten blir forurenset når BBP leser inn i plasten.

Benzylbutylftalat, et kjemikalie som vanligvis brukes i næringsmiddelprosessen, kan øke fettbutikker i kroppen selv før vi er født, ifølge en ny studie.

Forskerne brukte dyr stamceller til å identifisere endringer i stamcellelinjens epigenom når de ble utsatt for kjemisk BBP sammenlignet med en kontroll. Cellelinjer utsatt for stadig høyere nivåer av BBP viste også høyere nivåer av adipogenese-prosessen hvor fettceller utvikles - så mye som fem ganger høyere, avhengig av dosen.

"Vi ble ganske overrasket over resultatene," Mahua Choudhury, assisterende professor ved Texas A & M Health Science Center Irma Lerma Rangel College of Pharmacy. "Vi trodde vi ville se litt økning, men ingenting dette dramatiske."

Stamceller er utifferentierte celler, som er i stand til å bli forskjellige spesialiserte celler. På grunn av dette kan de epigenetiske endringene som observeres i dyrestamceller påvirke ikke bare en voksen som er eksponert for BBP, men også et voksende foster.

Studien, publisert i Journal of Molecular and Cellular Endocrinology, involvert utsette dyr stamceller til varierende konsentrasjoner av BBP. Mens resultatene var slående, er forskere raske å merke seg at de ennå ikke kunne brukes til en menneskelig befolkning. "Disse resultatene er viktige, men de er bare det første trinnet i videre studier," forklarer Choudhury.

Ftalater og mat

BBP er en del av en kjemisk familie som kalles ftalater, som vanligvis brukes til å gjøre plast mykt og formbart. Mens BBP brukes i mange forbrukerprodukter som teppe og vinylgulv, kommer den primære menneskelige eksponeringen fra matforbruk. BBP brukes ikke i matlaging, men brukes i transportbånd og plastbeslag på maskiner som brukes til å behandle mange tilberedte matvarer. Maten blir forurenset når BBP leser inn i plasten.


Få det siste fra InnerSelf


Choudhury bemerker at BBP er forbudt i alle leker og barnevaktartikler, både produsert i og importert til, EU (EU). EU har også forbudt BBPs bruk i neglelakk, da det anses å være kreftfremkallende, mutagent eller reproduksjonsskadelig (CMR-stoff).

Mens USA har satt grenser for mengden BBP som er tillatt i visse forbrukerprodukter, har den ennå ikke gjort de samme trinnene som EU. "Jeg tror ikke det er nok bevis ennå for regjeringen å gå inn," sier Choudhury. "Problemet er veldig komplekst."

Lenken med fedme

Over en tredjedel av voksne amerikanere er overvektige, og fedme-relaterte sykdommer, inkludert type 2 diabetes, hjerneslag og hjertesykdom, har økt eksponentielt sammen med klatring av fedme. Denne epidemien koster USAs helsesektorsystem $ 190 milliarder årlig, ifølge et estimat.

"I mange år så vi på fedme som et veldig enkelt problem, en som bare hadde med diett og inaktivitet, sier forsker Ravi Sonkar. "Forskere har undersøkt rollen som genetikk spiller i fedme," legger medforfatter Catherine A. Powell, "men vi har ikke lagt stor vekt på effekten miljøet kan ha på hvordan våre gener uttrykkes."

Epigenetikk er studiet av hvordan miljøet, inkludert miljøkjemikalier, kan endre genuttrykk uten å endre den genetiske koden. Tidligere forskning har forbundet epigenetiske endringer med økende mengder fedme og fedme-relaterte sykdommer. "Ftalater har nylig blitt assosiert med fedme, men dette var første gang vi kunne vise mekanismen der BBP kan føre til fettakkumulering og programmere stamcellen til å bli overvektig via en epigenetisk balanse, sier Choudhury.

Choudhury's lab har flere flere studier planlagt for å studere effekten av BBP på fettakkumulering og utvikling av diabetes og fedme (diabesity), hvorav den ene inkluderer en epidemiologisk studie sporing eksponering og diabesity hos mennesker.

kilde: Texas A & M University

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = matforurensning; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Oppdatert 2. juli 20020 - Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...
Mascot for Pandemic and Theme Song for Social Distancing and Isolation
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg kom over en sang nylig, og da jeg hørte på tekstene, tenkte jeg at det ville være en perfekt sang som en "temasang" i disse tider med sosial isolasjon. (Tekst under videoen.)