Ny rapport finner overraskende nivåer av herbicider i mange økologiske matvarer

Ny rapport finner overraskende nivåer av herbicider i mange økologiske matvarerNoen ikke-GMO og til og med noen økologiske matvarer viste seg å ha høye glyfosatnivåer når de ble testet. (Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Glyphosate er langt den mest brukte kjemiske weedmordet i menneskets historie. Det er så gjennomgripende, det er vanskelig å unngå å innta det på daglig basis. Forskere har funnet glyfosatrester i mat, kranvann, regnvann og elver, og i urin og brystmelk.

Herbicidet er best kjent som hovedbestanddel i Monsanto's RoundUp, men andre kjemiske selskaper produserer nå glyfosat for å møte etterspørselen fra det amerikanske landbruket. Jordbruksbruk av glyfosat i USA vokste fra 27.5 million pounds i 1995, til nesten 250 millioner pounds i 2014, ifølge en februar rapporterer i miljøvitenskap i Europa.

En ny rapporterer by Matdemokrati nå i samarbeid med Detox Project utforsker nivåene av dette herbicid funnet i 29 av Amerikas favoritt behandlede matvarer, inkludert frokostblandinger, kjeks, kaker og mais chips.

Behovet for testing

Matdemokratiet Nå er rapporten betydelig, fordi det hittil ikke har blitt lagt merke til hvor mye glyfosat vi forbruker.

I 2014, den Offentlig ansvarskontor, en kongressens vaktmaktbyrå, oppfordret føderale matregulatorer til å undersøke glyfosatets dvelende tilstedeværelse i matforsyningen.

En ny rapport peker på bruken av sprøyting før høsting som bevis for Cheerios 'høyeste poengsum.

Selv om US Food and Drug Administration (FDA) hadde testet for nivåer av ulike plantevernmidler i mange år, hadde de aldri testet for glyfosat, muligens fordi de anså det trygt. I februar 2016 annonserte byrået at det ville starte testing for glyfosatnivåer i korn, grønnsaker, melk og egg.


Få det siste fra InnerSelf


Men i november 2016 bestemte FDA å hylle prosjektet på ubestemt tid, på grunn av uenigheter over testmetodikk. Men byrået sa ingen av produktene de hadde testet så langt, hadde vist nivåer som berettiget noen bekymring.

(Benjamin Chasteen / Epoch Times)(Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Noen av de tilgjengelige dataene på glyfosatnivåer i mat kommer fra Narong Chamkasem, en senior kjemiker ved FDA, som nylig ga ut noen resultater fra hans uavhengige arbeid med å undersøke honning. Han fant glyfosat i alle 10-prøvene han testet, og noen prøver hadde konsentrasjoner mer enn dobbelt så mange 50-deler per milliard (ppb) tillatt av EU (det amerikanske miljøvernbyrået EPA har ingen standarder for glyfosat i honning).

Matdemokrati Nåværende rapport gir litt mer lys på hvor mye glyfosat vi kan konsumere hver dag. Analysen ble utført av Anresco Laboratories i San Francisco, et FDA-registrert anlegg som har utført matvaretesting siden 1943. Av de 29-produktene de testet, varierte glyfosatnivåer fra åtte ppb til over 1,100 ppb.

Med tanke på at EPA tillater opptil 700 ppb av glyfosat i drikkevann, viser de fleste av de analyserte matene i rapporten liten årsak til offisiell alarm i USA. Men noen undersøkelser tyder på at kjemikaliet fortsatt kan være farlig for vår helse i mengder mindre enn regulatorer tillater.

For eksempel, en to-årig studere på rotter publisert i 2015 fant at bare .05 ppb av glyfosat endret funksjonen til mer enn 4,000-gener.

GMO-fri, men høy i glyfosat

I henhold til konvensjonell visdom antas det at organisk mat inneholder den minste mengden glyfosat, fordi kjemikaliet ikke får brukes i økologisk produksjon. Konvensjonelt dyrkede matvarer som ikke inneholder genetisk modifiserte organismer (GMO), anses vanligvis å være det nest beste alternativet, mens matvarer som inneholder GMO (spesielt de som er rike på genetisk utviklet mais eller soya) antas å ha mest glyfosat, fordi tung bruk av kjemikaliet er en stor del av det som gjør bioengineered avlinger vellykket.

Men dataene fra Food Democracy Now-rapporten forteller en annen historie.

Som svar på det offentlige presse til å merke matvarer som inneholder genetisk konstruerte ingredienser, gikk Cheerios GMO-fri i 2014. I en uttalelse, forklarte selskapet at den lille mengden kornstivelse de bruker i Cheerios-formelen, ikke lenger kommer fra en bioengineert kilde, og deres sukker kommer nå fra stokk i stedet for genetisk utviklet sukkerroer.

Allikevel scoret Cheerios den høyeste mengden glyfosat i Food Democracy Now Analysis-1125.3 ppb. Tredje høyest var Honey Nut Cheerios, som scorte 670.2 ppb, bak Stacy's Simply Naked Pita Chips av Frito-Lay (et ikke-GMO-sertifisert produkt), som scoret 812.53 ppb.

Rapporten peker på bruken av sprøyting før høsting som bevis for Cheerios 'høyeste poengsum. Hovedelementet i den ikoniske frokostblandingen er havre, og mens havre ikke er genetisk konstruert, kan avlinger sprøytes med glyfosat like før høsting - en annen patentert bruk for denne allestedsnærværende kjemiske.

Det er ikke bare havre. Voksne av hvete, lin og andre ikke-GMO-avlinger kan også gi sine marker en spritz av glyfosat noen dager før høsting. Denne praksisen styrer ikke bare ukrudt for neste sesong, men det forhindrer også mugg, slik at kornet tørker jevnt og innenfor en tidsramme som er best egnet for bonden.

Sprøyting før opphøsting er spesielt nyttig for Bønder i kjøligere klima, slik at de kan få mest mulig ut av en kort voksende sesong. Men hvis for mye av et antibakterielt herbicid ender opp på maten, kan prosessen være mer en forbannelse enn en velsignelse.

"Da jeg snakket med europeiske forskere om nivåene vi fant, var de sjokkert," sa Dave Murphy, grunnlegger og administrerende direktør for Food Democracy Now. "De kunne ikke tro at den amerikanske regjeringen ville tillate det, og at folket ville stå for det."

Organisk er ikke den laveste

Glyfosatbruk i USA økte sekstenfold mellom 1987 og 2007, og i dag er spor av kjemikaliet funnet langt fra gården. Det er så utbredt at med mindre du bor i en boble og vokser din egen mat, er det umulig å unngå kjemikalien helt.

Dens meteoriske vekst skyldes spredning av avlinger som er konstruert for å motstå det. Ifølge data fra US Department of Agriculture (USDA), er 93 prosent av alle soyabønner og 89 prosent av mais plantet av bønder i USA genetisk konstruert for å være herbicid-tolerant, som er mye av landets bomull, canola og sukkerroer avlinger. Når planter blir endret for å tolerere glyfosat, tillater bøndene å bruke flere bruksområder av gresskiller gjennom hele sesongen uten å skade planter.

Siden GMOer ikke må merkes i USA, vet vi ikke sikkert hvilke produkter som inneholder genetisk konstruerte ingredienser. Det står imidlertid til grunn at enhver mais- eller soyabasert matbit som ikke er merket "organisk" eller "GMO-fri", kommer trolig fra glyfosatresistente avlinger.

En sannsynlig mistanke er Cool Ranch Doritos, som scoret 481.27 ppb. Imidlertid rangerer andre fra denne mistenkte kategorien ikke veldig høyt. Kellogg's Corn Flakes, for eksempel, scoret 78.9 ppb, og sin sukkerbelastede fetter Frosted Flakes scoret 72.8 ppb.

To organiske produkter evaluert i rapporten rangert i den nedre enden av skalaen, men ingen av dem var på topp-fem-listen over produkter funnet å inneholde minst glyfosat. Kashi Organic Promise kornblanding scoret 24.9 ppb, mens Whole Foods 365 Organic Golden Round Crackers scoret 119.12 ppb.

Er det trygt?

I 2015, Verdens helseorganisasjon (WHO) kreftforsknings byrå IARC erklærte at glyfosatet "sannsynligvis" forårsaker kreft, og citerer "begrenset bevis" at herbicidet kan forårsake ikke-Hodgkin lymfom hos mennesker og "overbevisende bevis" at det forårsaker kreft hos forsøksdyr.

EPA kom til en lignende konklusjon over 30 år siden, men reversert sin beslutning i 1991 på grunn av ikke å ha nok bevis, akkurat som bioengineered avlinger ble først plantet i amerikanske felt.

WHO syntes å backtrack på noen av kreftkravene sine tidligere i år. I en Kan møte 2016 diskutere virkningen av plantevernmidler, et panel av eksperter fra De forente nasjoner og WHO konkluderte med at "glyfosat er usannsynlig å utgjøre en kreftfremkallende risiko for mennesker fra eksponering gjennom dietten."

EPA forsøker også å utarbeide sikkerhetsspørsmålet. I desember 13 til 16 arrangerte byrået et webmøte, åpent for journalister, hvor et mangfoldig ekspertpanel samlet seg for å dechiffrere hva forskningsbildet avslører om glyfosats kreftfremkallende potensiale. En talsmann for EPA sa at byråets nye risikovurdering av glyfosat vil være tilgjengelig for publikum våren 2017.

Monsanto Co. sier det er ingen tvil om at glyfosat er trygt og rutinemessig avviser argumenter som sier noe annet. I en uttalelse, anklaget den agrokjemiske giganten IARC for å se på "tiår med grundig og vitenskapsbasert analyse av regulatoriske organer over hele verden og selektivt tolket data for å komme fram til sin klassifisering av glyfosat."

"Ingen regulerende byrå i verden anser glyfosat å være kreftfremkallende," sa Monsanto.

Monsanto og regulatorer hevder at glyfosat er trygt for mennesker basert på det faktum at kjemikalien fungerer forskjellig fra konvensjonelle herbicider. Glyphosatets plante-drapende evne virker ved å stenge ned noe som kalles den shikimate banen. Siden den shikimate stien er en egenskap som finnes i planteceller, men ikke menneskelige celler, er det teoretisk ingenting for folk å bekymre seg for.

Men nøkkelen som mangler fra den offisielle sikkerhetshistorien er at den shikimate stien også finnes i bakterier. Emerging science viser at mye av helsen vår er avhengig av den riktige balansen mellom bakteriekolonier i mikrobiomet, og noen forskere foreslår at forbruk av matvarer som inneholder enda små mengder glyfosat, kan forårsake betydelig skade over tid.

Ifølge Murphy er det ikke bare spekulasjoner om at glyfosat er et antibiotikum, det er en av patenterte bruksområder.

"Dette betyr at det også dreper den menneskelige mikrobiomet. Det endrer mages mikroflora, og det utsetter deg for sykdom, "sa Murphy.

Et antibiotisk herbicid

Glyfosatets antimikrobielle patent ble gitt i 2010, og næringen har foreslått det som en mulig behandling for mikrobielle infeksjoner. Men konstant forbruk kan ha negative bivirkninger. En 2013 studere fant at glyfosat i konsentrasjoner av .075 deler per million dreper gunstig tarmflora hos kyllinger.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Epoch Times

Om forfatteren

Conan Miner skriver om helse for epok tidene.

Relaterte bøker:

{AmazonWS: searchindex = Litteratur; ordenes = glyphosate; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}