Hvorfor bønder bruker glyphosat å drepe sine avlinger og hva det kan bety for deg

Hvorfor bønder bruker glyphosat å drepe sine avlinger og hva det kan bety for deg
Photo Credit: Anton Porsche

Det var våren 1978, og jeg var 7 år gammel da de første skuddene til Ben & Jerrys iskrem ble solgt i Burlington, Vermont, omtrent en time fra landstedet jeg delte med foreldrene mine og spedbarnssøsteren. Jeg husker ikke når jeg fikk min første smak, men det var nok ikke lenge etter det, og det var begynnelsen på en nesten fire tiårs kjærlighetsaffære som fortsetter til denne dagen.

To år før den første Ben & Jerrys skopbutikk åpnet, så det amerikanske matssystemet en annen først: Innføringen av herbicidglyfosatet, vanligvis solgt under handelsnavnet Roundup. Glyfosat ble introdusert i Storbritannia og Malaysia i 1974, men fikk ikke godkjenning fra myndighetene i Nord-Amerika til 1976, hvor den raskt oppnådde fordel i landbruksnæringen for sin ugressdrepende evne. I midten av 1990s ble genetisk modifiserte, glyfosatresistente soyabønner introdusert (andre avlinger, inkludert mais, canola, alfalfa og sorghum fulgte snart), noe som muliggjorde bredspektret bruk av herbicidet gjennom vekstsesongen og resulterte i en massiv uptick i bruk som, som min kjærlighet for premium iskrem, fortsetter uforminsket.

En annen bruk som få forbrukere er klar over har også bidratt til økt bruk av glyfosat: Forhøsting av avling av avlinger. Opprinnelig i Skottland i 1980s, innebærer denne praksisen å anvende herbicidet til en stående avling mot slutten av vekstsesongen med det eksplisitte formålet å fremskynde den naturlige prosessen som ville oppstå, hvor en avling sakte dør og tørker i feltet. Glyfosatet dreper avlingen slik at det kan være tørt nok til å høste raskere enn om det ble igjen å dø naturlig - slik at bonden klarer å rydde feltet før uønsket vær. Gitt hvor lenge de vanligvis er lagret, må fuktighetsnivåene for kornavlinger være lav nok til å lagres uten å bli muggaktig. Øvelsen har siden fått betydelig vekst i Nord-Amerika, særlig i de nordlige områdene i Great Plains og kornbeltet i Midtvesten og Vest-Canada, hvor det er kaldt, våt vær tidlig.

For disse bøndene gir glyfosat-indusert høsting av høstavlinger en rekke andre fordeler. Den akselererte tørkeprosessen reduserer potensielle energiinnganger etter innhøsting, for eksempel behovet for å bruke en tørketrommel. Øvelsen genererer også et fysiologisk "siste gisp" -respons i mindre modne planter som fremmer modning og hjelper dem å "fange opp" sine følgesvenner og sikre mer konsistente utbytter. Dette gjør at etterfølgende grøster blir sådd tidligere og forbedrer ugresskontroll.


Få det siste fra InnerSelf


Foreløpig foreligger det lite statistikk om arealet som er gjenstand for glyfosat-desiccering eller den totale mengden glyfosatbruk for tørking, men det er liten tvil om at praksisen ekspanderer over en rekke avlinger, inkludert mais, erter, soyabønner, lin, rug, linser, triticale , bokhvete, raps, hirse, poteter, sukkerroer, soyabønner og andre spiselige belgfrukter.

Som et resultat glyfosat har vist seg i spormengder i mat - inkludert Ben & Jerrys iskrem - øke røde flagg blant forbrukergrupper og til og med føre til at selskaper forandrer sourcing for å unngå forurensning.

Den nøyaktige tidspunktet for søknaden avhenger av en rekke faktorer, men varierer vanligvis fra tre til syv dager før oppstart av høsting. Og her ligger en potensiell forklaring på utseendet av glyfosat i Ben & Jerry's, så vel som et stort antall andre matvarer. "Forhøsting av høsten kan bare utgjøre en liten prosentandel av total glyfosatbruk," sier Charles Benbrook, en besøkslærer ved Bloombergs folkehelsehelse, som har brukt mer enn et tiår på å studere bruken av glyfosat og tilhørende helsefare. "Men det står for over 50 prosent av kostholdseksponering."

Helse bekymringer

Og så? Det avhenger av hvem du spør. Den aksepterte regulatoriske holdning er at glyfosat er relativt godartet; Ja, i 2015, USAs miljøvernbyrå økte terskelverdier i både havre og hvete; I tilfelle av havre ble den tillatte grensen for ferdigbehandlet korn oppdratt fra 0.1-deler per million (ppm) til 30 ppm. For sin del hevder Monsanto at glyfosat ikke utgjør en helserisiko når den brukes i henhold til etikettinstruksene. Og i desember 2017 utgav EPA et utkast til vurdering av menneskers helsefare som sier at glyfosat ikke er sannsynlig å være kreftfremkallende for mennesker, eller gi andre meningsfylte risikoer, forutsatt at produktet brukes i henhold til merkingsinstruksene - som støtter Monsantos langvarige stilling.

Hvorfor bønder bruker glyphosat å drepe sine avlinger og hva det kan bety for deg
Et vanlig herbicid slutter i maten, takket være den økende praksisen med å bruke den til å tørke avlinger som forberedelse til høsting. I tillegg til å redusere avlingstørking kan glyfosat hjelpe til med å synkronisere modning i planter på høsttid. Foto med lov av bobistraveling

"Det har aldri vært, og frem til i dag er det fortsatt ingen sikkerhet om helserisikoen forbundet med glyfosat." - Charles BenbrookIkke alle er enige om at glyfosat er så uskyldig som produsent og EPA ville ha oss til å tro. Verdens helseorganisasjon, for en, har klassifisert det som mulig kreftfremkallende, som har delstaten california. Og selv om EU nylig stemte for å reauthorize bruken av glyfosat, ble det gitt lisens i bare fem år, i stedet for 15-årene som er søkt.

"Det har aldri vært, og frem til i dag er det fortsatt, ikke mye sikkerhet om helserisikoen forbundet med glyfosat," sier Benbrook.

Stephanie Seneff, seniorforsker ved Massachusetts Institute of Technology, mistenker at det er en sammenheng mellom økt bruk av glyfosat - i stor grad via prosessen med hevning i utveksten - og cøliaki, som har økt dramatisk de siste årene, særlig blant ungdommer . "Hvetebaserte produkter viser mye glyfosat på dem, og glyfosat forstyrrer proteinfordeling, sier Seneff (cøliaki er utløst av gluten, et protein).

Uansett hvilken versjon av helseeffekten man mener, er det en ting klart: Mange forbrukere finner ikke ideen glyfosat i maten en appetittvekkende. Til dette formål har Ben & Jerry lovet å stoppe innkjøpsbestanddeler med forbehold for glyfosat-indusert forhøsting desiccation av 2020, og også fortaler for politikk som ville sette en stopper for øvelsen.

I mellomtiden har jeg ikke gitt opp min elskede Ben & Jerry. Faktisk, bare i forrige uke plukket jeg en halvliter (Phish Food, hvis du må vite). Men denne gangen gjorde jeg noe svært uvanlig: Jeg spiste bare halvparten.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på EnsiaSe Ensia hjemmeside

Om forfatteren

Ben Hewitt lever sammen med sin familie i Nord-Vermont, hvor han driver en diversifisert dyre- og grønnsaksbruk, og skriver om miljø, mat og landlig bolig for en rekke tidsskrifter. Han er forfatter av fem bøker, inkludert Byen den maten lagret og Homegrown. Hewitt blogger på www.benhewitt.net

Bøker av denne forfatteren

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = Ben Hewitt; maxresultater = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}