Er kornfettet fisk mindre sunn å spise?

En stor del av sjømat som forbrukes i Nord-Amerika blir oppdrettet. Men maten de spiser, inneholder i økende grad flere avgrødebaserte ingredienser, som mais, soya og hvete.

Inntil nylig var dette produserte fôret typisk sammensatt av høye nivåer av fiskemel og fiskeolje avledet fra villfisk, men det har blitt uholdbart å fange mer viltfisk for å mate økende antall oppdrettsfisk.

"Økende plantebaserte ingredienser kan endre fettsyreinnholdet i oppdrettsfisk."

Skiftet har blitt hilst av noen som en positiv forandring i lys av de stadig økende havene og den raskt voksende akvakulturindustrien. Men skiftet kan ha noen utilsiktede konsekvenser, sier eksperter.

"Oppdrettsfisk får sine helsefremmende omega-3-fettsyrer, EPA og DHA, fra deres fôr, og spesielt fra fiskeolje," sier studieleder Jillian Fry, en fakultet medlem i Johns Hopkins Bloomberg Helsehøgskolen. "Vår vurdering viser at økende plantebaserte ingredienser kan endre fettsyreinnholdet i oppdrettsfisk, noe som kan påvirke menneskelig ernæring."


innerself abonnere grafikk


Bruk av vegetabilske oljer i stedet for fiskeolje endrer også fettsyreinnholdet i fisk og næringsverdi til konsum, sier forskerne. Med tanke på amerikanerne oppfordres til å konsumere sjømat høyt i omega-3-fettsyrer, som fremmer forbedret kardiovaskulær helse og nevroutvikling, har dette store implikasjoner for kosttilskudd og akvakultur.

Fry og kollegaer gjennomgikk akvakultur og folkehelse litteratur, og gjennomførte en ny analyse for å anslå det miljømessige fotavtrykket for de fem største avlingene som brukes i kommersiell akvakulturfôr. Men de sier mer forskning er nødvendig for å bedre forstå effekten.

Mens fiskebaserte ingredienser ses som svært begrenset, er også ressursene som land, vann og gjødsel brukt til å produsere fôravlinger. Akvakulturens miljøavtrykk sannsynligvis inkluderer nå økt næringsstoff og pesticidutslipp fra industriell avlingproduksjon som trengs for å levere fiskemat. Denne avstrømningen er en viktig drivkraft for vannforurensning globalt, og kan påvirke folkehelsen negativt.

Avhengig av hvor og hvordan fôravlinger produseres, kan plantebasert fiskefôr indirekte knyttes til negative helseutfall for landbruksarbeidere og nærliggende samfunn på grunn av eksponering for luft, vann eller jord forurenset av næringsstoffer og / eller plantevernmidler.

"For tiden er bare en liten del av jordbasert jordbruk brukt til å mate oppdrettsfisk. Akvakultursektoren vokser imidlertid raskt. Et klarere bilde er nødvendig av hvor og hvordan disse avlingerbaserte fôrrediensene er produsert, slik at vi kan vurdere konsekvensene av denne voksende industrien for landbruk og miljø, sier Graham MacDonald, assisterende professor i geografi ved McGill University.

Fry sier at disse nye funnene kan gi flere spørsmål enn de svarer.

"Næringsinnholdet til oppdrettsfisk bør overvåkes," sier Fry. "Akvakulturindustrien skal vurdere miljøpåvirkningene og folkehelsepåvirkningen av deres plantebaserte fôringredienser og søke de som produseres ved hjelp av bærekraftige metoder."

Funnene vises i journalen Miljø Internasjonalt.

kilde: McGill University

Relatert bok:

at

bryte

Takk for besøket InnerSelf.com, der det er 20,000 + livsendrende artikler som fremmer "Nye holdninger og nye muligheter." Alle artikler er oversatt til 30+ språk. Bli medlem! til InnerSelf Magazine, utgitt ukentlig, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har blitt utgitt siden 1985.