Forstå farene ved overdreven sukkerinntak over helligdager eller annen tid

Forstå farene ved overdreven sukkerinntak over helligdager eller annen tid

Feriesesongen er blitt en jet-fueled økning av over-overbærenhet på en allerede overdreven kultur av overforbruk.

Selv utenfor ferien, forbruker alle uvitende mye tilsatt sukker i matvarer.

De fleste matteiketter viser total mengde tilsatt sukker i gram. Det som er nyttig å vite er at fire gram er lik en teskje sukker, slik at det å dele det totale antall gram sukker på et matprodukt med fire gir deg mengden sukker i teskjeer.

Verdens helseorganisasjon anbefaler ikke mer enn 12 teskjeer sukker om dagen for en voksen. Det påpeker at det er lagt til helsemessige fordeler dersom dette halveres til seks teskjeer.

Drikker og energidrikker inneholder opptil 95% av en persons anbefalte daglige sukkerinntak. En gjennomsnittlig boks med karbonert brus inneholder mellom åtte og ti ts sukker.

Søte snacks som candies, nougat, kaker, kaker, paier og tørket frukt epler inneholder mellom 70% og 80% av en persons anbefalte daglige sukkerinntak.

Sauser og øyeblikkelige gravier kan utgjøre 38% av en persons anbefalte daglige sukkerinntak. Og iskrem, frosne yoghurt og milkshakes har et sukkerinnhold på opptil 25% av en persons anbefalte daglige sukkerinntak.

Hva gjør sukker til kroppen?


Få det siste fra InnerSelf


Mens du kan være på ferie, er leveren ikke. Leveren må metabolisere store mengder sukker - spesielt fruktose - og går inn i overdrive.

Mest bearbeidede karbohydrater, sukkerholdige drikker og festlig godbit krever lite arbeid for fordøyelsen. Dette er fordi de allerede er i sin enkleste form. Men mangel på kostfiber betyr at den raskt absorberes i blodet.

Lasten av flytende energi transporteres til en overveldet lever og bukspyttkjertelen, som igjen frigjør en stor mengde insulin for å flytte glukose ut av blodstrømmen og inn i vev som muskel- og hjerneceller, der den kan brukes.

Men fordi de fleste lever en relativt stillesittende livsstil, blir bare noe av denne glukosen brukt opp. Energi kan ikke opprettes eller ødelegges. Det blir konvertert fra en form til en annen.

Hvis glukosebelastningen ikke konverteres til kinetisk energi (utøves), blir den lagret.

Det tar omtrent 25 minutter av rask aerob trening for å brenne av energiinnholdet i en boks med brus.

Overflødig "sukker" som transporteres til leveren, vil bli omdannet til glykogen og fettsyrer. Glykogen er nyttig i perioder med sult, men dette er sjeldent i urbane miljøer. Fettet blir lagret rundt magen og i leveren, i det som kalles "visceralt fett". En tilstand av det som er kjent som insulinresistens følger. Mer insulin må gjøres for å senke blodsukkeret og "overvinne" motstanden.

Dette fører til økt betennelse i kroppen, unormale kolesterolprofiler, hypertensjon og ikke-alkoholholdig fettleverssykdom. Disse øker risikoen for kardiovaskulær sykdom (hjerteinfarkt og hjerneslag), cirrhosis og til og med risiko for vanlige kreftformer.

Noen sier at problemet er karbohydrater, ikke sukker. Er dette sant?

Alle sukkerarter er karbohydrater. Ordet sukker er løst brukt til å referere karbohydrater i sin enkleste form som glukose, fruktose og galaktose.

Disse raffinerte eller behandlede sukkerene absorberes raskt i blodstrømmen. Den mest beryktede er fruktose som finnes i de fleste sukkerholdige drikker, som ofte er laget av høy fruktose mais sirup.

Å spise frukt er forskjellig fra "drikker" frukt, ettersom fiberen i spiselig form reduserer absorpsjonen av sukker (fruktose) og fungerer som prebiotisk.

Kan du jobbe sukker ut av systemet etter en binge? Er det mulig, og i så fall hvor lang tid tar det?

Den akutte effekten av den plutselige frigjøringen av insulin for å skifte glukosebelastningen fører til rask blodsukkerreduksjon. Så den første høyen blir raskt etterfulgt av en nedgang. Tretthet følger.

På lang sikt er det vanskelig å forbrenne overflødig sukker.

Ferieperioden er en mikrokosmos av hva som skjer i kroppen vår på makrokosmisk nivå i løpet av året. Et år fullt av arbeid, usunn livsstil og for lite trening er avkortet av en ferieperiode med overindulgence - som fører til høyere risiko for kronisk sykdom.

Det er derfor viktig å modifisere og kontrollere sin diett. Trening er viktig, men forholdsmessig en diettendring vil gjøre den største forskjellen.

Det ideelle scenariet over ferieperioden er å avholde seg helt fra sukkerholdige ting og spise målrettet. Men hvis du ikke kan i det minste planlegge festligheter og del behandler ved å spise mindre mellom spesielle anledninger, og sette grenser når du gjør hengiven.

Start det nye året på et sunt notat som en fortsettelse av endringene som ble gjort i desember, i stedet for å ta tomme oppløsninger for å starte på nytt.

Den Conversation

om forfatteren

Sundeep Ruder, klinisk endokrinolog og assisterende lektor, University of the Witwatersrand

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = "skade på sukker"; maxresults = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}