Hvorfor kunstige søtstoffer kan gjøre deg fett

Hvorfor kunstige søtstoffer kan gjøre deg fett

Med nesten 40% av verdens befolkning nå klassifisert som overvektig, og økende bevis peker på sukker som skyldige, er folk snu til matvarer som inneholder kalorier med lavt kaloriinnhold, for å gi dem den søte smaken de nyter, uten risiko for å gå ned i vekt. Derimot, ny forskning fra George Washington University i USA foreslår at kunstige søtningsmidler faktisk kan øke en persons risiko for å bli overvektige.

Fedmeepidemien er forårsaket av en økning i fett og sukker i folks dietter. Fettakkumulering i fedme øker sjansene for å få type 2 diabetes, hjertesykdommer og kreft. Som sådan oppfordrer nye retningslinjer fra Public Health England publikum til å kjøpe lavere kalori og lavere sukker produkter.

Så å endre kostholdet vårt for å inkludere kalorier med lavt kaloriinnhold, slik som sukralose og aspartam, bør være en god måte å få all den søte smaken uten noen skyld. I stedet foreslår den nye studien at å spise disse søtningsmidlene kunne gjøre det motsatte og øke sjansen for at vi akkumulerer fett i kroppen vår, på en dose-avhengig måte. Med andre ord, jo mer kunstig søtningsmiddel du bruker, jo mer fett kroppen din skaper og lagrer.

Hva de gjør i kroppen din

I mange år har vi kjent at søte stoffer (sukker eller kunstige søtningsmidler) binder til sensorer i vår munn kalt "søtsmaksreseptorer". Disse reseptorene sender en melding til hjernen vår for å fortelle oss at vi spiser noe søtt.

I det siste tiåret har disse sensorene blitt funnet i andre deler av kroppen vår, for eksempel blæreden lungene og til og med i bein. Dette har hevet spørsmål om hvilken effekt søtningsmidler, og disse søte smakreseptorene, kunne ha inne i kroppen vår.

Den nye undersøkelsen, som ble presentert på ENDO 2018, det XOXX-årlige møtet i Endocrine Society i Chicago, ser på effekten som kunstige søtningsmidler har på cellene som utgjør våre fatbutikker. Disse cellene har en glukose transportør (et protein som hjelper glukose til å komme inn i en celle) kalt GLUT4 på overflaten, og når vi spiser mer sukker, tar cellene mer glukose, akkumuleres mer fett og blir større.

Forskerne i denne siste studien fant at kunstig søtningsmiddel, sukralose, som ofte finnes i diettmat og drikke, øker GLUT4 i disse cellene og fremmer opphopning av fett. Disse endringene er forbundet med økt risiko for å bli overvektige.

Faktisk studerte forskningen et lite antall overvektige personer som forbruker kunstige søtningsmidler og fant at de hadde flere av disse fettcellene og økt ekspresjon av gener forbundet med fettproduksjon.

Ingen klart svar ennå

Når det er konsumert i lave mengder, har det vist seg at kunstige søtningsmidler har blitt vist hjelpe vekttap, forbedre metabolske forhold Til og med Beskytt mot skade under infeksjon. Denne nye studien antyder imidlertid at i stedet for å holde oss sunne, kunstige søtningsmidler, spesielt når de blir brukt i større doser, kan det bidra til fedmeepidemien.

Den ConversationGitt det begrensede antallet studier på emnet - og at få studier sammenligner sukker med lavt kaloriinnhold med sukker - har vi ennå ikke klare svar. Men med en tilførsel av nye naturlige søtningsmidler på markedet, som stevia og munkfrukt, har vi mange av dem å velge mellom. Disse er basert på fruktekstrakter og er rettet mot å gi en mer naturlig tilnærming til å forbedre smak og mat i forhold til deres kunstige kolleger. Det er imidlertid for tidlig å si om disse naturlige produktene er et sikrere alternativ enn kunstige søtningsmidler, eller om de også har potensial til å øke risikoen for fedme.

Om forfatteren

Havovi Chichger, universitetslektor, Anglia Ruskin University

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; nøkkelord = Artificial Sweeteners; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}