Mindful Eating: Trend som kan hjelpe deg å miste vekt og omdanne helsen din

Mindful Eating: Trend som kan hjelpe deg å miste vekt og omdanne helsen din
Shutterstock

I de siste årene har mindfulness - definert som "En mental tilstand eller holdning hvor man fokuserer sin bevissthet i øyeblikket" - har blitt integrert i vårt daglige språk. Mindfulness har hjulpet mange mennesker til å utvikle ferdighetene som er nødvendige for å håndtere kronisk smerte, depresjon, angst, stress og søvnforstyrrelser. Det har også blitt en populær måte å endre spiseoppførsel under begrepet "mindful eating".

Mindful å spise oppfordrer folk til å ta hensyn til mat med alle sansene, og legger merke til de fysiske og følelsesmessige responsene som foregår før, under og etter en spiseopplevelse. Oppmerksom å spise lærer folk å bruke visdom til å lede spisebeslutninger, anerkjenne matpreferanser uten dømmende karakter og gjenkjenne fysiske sultesignaler.

Selv om formålet er å ikke gå ned i vekt, kan det være å tenke på å spise de som sliter med å følge langsiktige dietter ved å korrigere holdninger til "gode" og "dårlige" matvarer. Å spise mindfully er også sagt til bidra til å redusere, emosjonell spising og fremmer forbruket av mindre porsjoner og færre kalorier.

Til tross for sin nåværende popularitet blant psykologer, ernæringseksperter og diettister, er det ikke noe nytt å tenke på. Faktisk kan det spores tilbake til sent viktoriansk tid og arbeidet til den amerikanske helsekostentusiasten Horace Fletcher.

Tygge for helse

Koblet "den store masteren", Fletcher hevdet at "hodet fordøyelse"(En persons følelsesmessige tilstand når de spiste) spilte en betydelig rolle i deres matvalg. Derfor var det tilrådelig å tygge hver munnfull mat 32 ganger (en for hver tann) for å forbedre sitt fysiske og mentale velvære.

I 1913 publiserte Fletcher sin første bok om emnet: Fletcherism: Hva det er eller hvordan jeg ble ung på seksti. Hans råd har en slående likhet med oppmerksomt å spise retningslinjer i dag:

Først: vent på en sann, opptjent appetitt.

For det andre: Velg fra maten tilgjengelig som appellerer mest til appetitt, og i rekkefølgen etterlyst av appetitt.

Tredje: få all god smak det er i mat ut av det i munnen, og svelg bare når det praktisk talt "svelger seg".

Fjerde: nyt den gode smaken for alt det er verdt, og ikke la noen deprimerende eller avledende tanke komme inn på ceremonien.
Femte: vent; ta og nyt så mye som mulig hva appetitten godkjenner; naturen vil gjøre resten.

Fletcher hevdet at komfort å spise forårsaket fordøyelsesbesvær. Som sådan rådde han leserne til å stoppe og ta et øyeblikk for å legge merke til sine følelser før de kom til mat automatisk. På samme måte hevdet Fletcher at en bevissthet om maten i munnen førte til "underverk av nye og hyggelige opplevelser, nye smakfølelser og nye appetittløk". Disse anbefalingene å spise forsettlig og smake hver bit er fortsatt sentrale komponenter av moderne mindful å spise.

Kunsten å spise

I tråd med noen av de gjeldende påstandene om oppmerksomt spising, uttalte Fletcher vanlig praksis av det som ble kjent som "fletcherising". Dette vil resultere i klarhet i hodet og økt kroppsstyrke og utholdenhet, og vil avverge sykdom og tretthet. Å demonstrere disse påstandene, han personlig utfordret Yales toppsporterer til en konkurranse med styrke og utholdenhet, som i 60 årene, er han kjent for å ha vunnet.

Fletcher's bok ble raskt en bestselger, og hans metoder ble tatt opp av slike fremtredende figurer som Arthur Conan Doyle, Franz Kafka, Theodore Roosevelt og Mark Twain. Spannproducenten John Harvey Kellogg implementerte også Fletcherism i sitt Battle Creek Sanitarium i Michigan, USA, og til og med hyret en kvartett for å skrive "The Chewing Song" - som vist i Veien til Wellville - En film om Kellogg for å fremme fordelene.

Snart ble Fletcherism fortalte barn som en måte å lære dem å være oppmerksomme på sine kropper og sinn. Takket være avid kampanjen fra helsearbeideren, Bernard MacFaddan, ble den lagt til skolehygiene lærebøker av 1914. Fletcherism ble også ansett som gunstig for fanger og soldater, med en kriminell hevder at det hadde gjort det mulig for ham å bryte de dårlige vaner i livet, da han lærte at «diett rettferdighet gikk hånd i hånd med åndelig velvære».

Gjennom den første halvdel av 20th century, oppstod "munching klubber" over USA og Storbritannia, med "Fletcherites" å komme sammen for å spise sinnsykt i hva som kan betraktes som en tidlig form for gruppe mindfulness. Men etter Fletchers død i 1919 mistet praksisen sakte fart, og det ble i stedet erstattet med en mer usunn tilnærming til mat - og så ble født den kalori telling kosthold. Dette var i stor grad basert på forbruk av diettpiller, tyggegummi, avføringsmiddel og Lucky Strike-sigaretter.

En oppmerksom gjenoppblomstring

Den siste trenden med oppmerksomt spising har igjen trukket Fletcherism inn i søkelyset. Og likhetene mellom oppmerksomt spising og Fletcherism har ført til forskere for å teste effektiviteten av 35 versus ti chews per munnfull mat.

De oppdaget at høyere tyggetall reduserer matinntaket, da de resulterer i produksjon av lavere nivåer av hormonet ghrelin som stimulerer appetitten. Dette kan gjøre en person mer våken til deres mat valg og føler seg mer i kontroll over deres spising.

Og ennå er næring i dag fortsatt for opptatt av hvilke matvarer som skal spise og hvilke matvarer som skal begrenses. Enten du kalle det Fletcherism eller oppmerksomt å spise, viser denne praksisen at læring å spise er like viktig som å lære hva du skal spise.Den Conversation

Om forfatteren

Lauren Alex O 'Hagan, Forsker i engelskspråklig, kommunikasjon og filosofi, Cardiff University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = oppmerksomt å spise; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}