Er Vegetarianism Sunnere? Vi spurte fem eksperter

Er Vegetarianism Sunnere? Vi spurte fem eksperterFire av fem eksperter sier at et vegetarisk diett er sunnere. brooke lark usplash

Vegetarianism er på vei oppover i Australia, så mange vegetarianere vil gjerne fortelle deg. Mens mange som unngår kjøttprodukter, gjør det for dyr og miljø, begynner vi å lære mer om negative helseeffekter av kjøtt og Fordeler fra å spise en plantebasert diett.

Vi spurte fem eksperter hvis et vegetarisk diett er sunnere.

Fire av fem eksperter sa ja. Her er deres detaljerte svar:

Amelia Harray, dietitian

Ja, så lenge vegetarisk mat er også sunt. Vegetar matematikk har vært forbundet med lavere risiko for tidlig død, mens rød og bearbeidet kjøtt øker risikoen for tykktarmskreft. Australske dietter er typisk høyt i kjøtt og lite grønnsaker og belgfrukter.

Plantebaserte alternativer til kjøtt, slik som belgfrukter, nøtter, frø og tofu, har lignende, karakteristiske næringsstoffer (jern, protein, sink), mens de er naturlig lavere i mettet fett og høyere i fiber. Disse kjøttfrie alternativene er allment tilgjengelige, rimelige og blir mer sosialt akseptable i dette landet.

A siste artikkelen styrket betydningen av at folk vurderer effekten av deres matvalg på miljøet, ikke bare helse. I de fleste klima og innstillinger har produksjonen av kjøtt og melkeprodukter mer negativ miljøpåvirkning enn plantebaserte matvarer. Selv uten å følge et strengt vegetarisk kosthold, kan ofte erstatning av kjøttmåltider med plantebaserte alternativer være til nytte for helsen vår og miljøet.

Malcolm Forbes, doktor

Et balansert vegetarisk kosthold er sunnere enn dagens kosthold for de fleste australiere. Det er en stor bevissthet som har konsekvent demonstrert vegetarianere nyte lavere priser på kardiovaskulær sykdom, Type 2 diabetes og høyt blodtrykk. En vegetarisk middelhavsdiett kan også være forbundet med lavere depresjonsnivåer, men dette forholdet er mindre klart.

Jeg spør regelmessig om diettene til pasientene mine og anbefaler en økning i plantebaserte matvarer. Selv om et vegetarisk diett ikke er et gjennombrudd, er det ett enkelt skritt for å redusere pasientens risiko for livssykdommer.

Natalie Parletta, ernæringsfysiolog

Rikelig bevis foreslår vegetarianere leve lenger og har lavere priser av kroniske sykdommer - delvis på grunn av deres diett og muligens også fordi folk som velger vegetariske dietter, kan være mer helsebevisste uansett. Planter matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter, lever rikelig fiber, næringsstoffer og polyfenoler som er avgjørende for en sunn kropp og sjel.

For vegetarianere - og spesielt veganer - er det viktig å spise et variert og godt balansert kosthold, og sørg for å få nok av visse næringsstoffer slik som omega-3 og vitamin B12.

Mer nylig er forskere også fremme fordelene med plantebaserte dietter for å redusere vårt fotavtrykk på planeten: å forbedre miljømessig bærekraft og mate vår voksende befolkning. Deretter er det etiske bekymringer om dyrevelferd. Plantebaserte dietter - enten helt vegetarianer eller dominert av vegetabilsk mat - er en vinn-vinn-vinn for mennesker, dyr og planeten.

Rosemary Stanton, ernæringsfysiolog

Ja - hvis du sammenligner et velvalgt vegetarisk diett med en typisk australsk junk-food diett. Enhver sammenligning avhenger av hele dietten. Et godt valgt vegetarisk diett har et godt utvalg av grønnsaker, frukt, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn. Inkludert egg, melk, ost og yoghurt (eller kalsiumfestede plantealternativer) gjør det spesielt enkelt å oppfylle næringsbehov. I kontrast er det typiske australske dietten, høyt i kjøtt- og søppelmatvarer, og lavt i wholegrains, grønnsaker, belgfrukter, frukt, nøtter og frø, mye mindre sunt og spiller en viktig rolle i mange diettrelaterte helseproblemer.

Hevder at et vegetarisk diett mangler jern, protein eller sink er ubegrunnet. Det er sant de som følger et vegetarisk diett, har lavere nivåer av jern lagret som ferritin, men nivåene er i normal rekkevidde og er ikke like for en mangel. Og med ferritin er mer ikke bedre. Det må imidlertid sies at plantebaserte diettanbefalinger fra Verdens helseorganisasjon og andre utelukker ikke at det inkluderer små mengder tilstrekkelig sjømat, fjærfe eller en liten mengde rødt kjøtt.

Katherine Livingstone, Befolkningsnæring

For de fleste australiere kan spise små mengder magert kjøtt og redusert fett meieriprodukter være i samsvar med god helse. De Australsk guide til sunn mat anbefaler at 1-3 serverer magert kjøtt, fjærfe og fisk, og alternativer som bønner og belgfrukter hver dag. Kjøtt er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler. Behandlet kjøtt bør være begrenset ettersom det er høyt tilsatt salt og mettet fett, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom.

A plantebasert kosthold er høy i en rekke frukt, grønnsaker og fullkorn og lite bearbeidet mat, men kan fortsatt inkludere små mengder magert kjøtt og redusert fett meieriprodukter. Plantebaserte dietter, som Middelhavet diett, er knyttet til lavere risiko for fedme, hjertesykdom, kreft og type 2 diabetes. Å spise en plante-basert diett er bra for oss og planeten.

Om forfatteren

Alexandra Hansen, stabschef, Den Conversation

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{AmazonWS: searchindex = Bøker, ordenes = Vegetarianisme; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}