Sukker kan fordampe din søttand for å forårsake overeating?

Ny forskning med frukt fluer antyder hvordan en sukker diett kan fremme overeating og fedme.

Etter at forskere som har matet frukt, flyr et sukkerholdig kosthold, utløste fluene smaksnekroner en molekylær kjede-reaksjon som hindret deres evne til å smake søtsaker, noe som igjen bidro til overmåling og fedme.

Videre spiste sukker smaken, ikke de metabolske konsekvensene av fedme eller den søte smaken av mat.

Noen undersøkelser antyder at en grunn til at personer med fedme overeat er fordi de ikke liker mat - spesielt søtsaker - så mye som magert folk gjør. Men det forstås ikke om fedme i seg selv eller å spise bestemte matvarer forårsaker smaksendringer, eller hvordan disse endringene påvirker appetitt og fedme.


Få det siste fra InnerSelf


For ledetråder, forskere vendte seg til Drosophila melanogaster-fruktfluer.

Flyfunnene er betydelige fordi hvis folk svarer på samme måte som sukker, er forskere nærmere å forstå hvordan for mye sukker bidrar til overmåling og fedme. Og fordi disse er molekylære endringer, støtter det ideen om at overeating er i det minste delvis utenfor vår kontroll.

Mer sukker, mindre smak

Selv om det er umulig å måle fruktfluer "nytelse" av mat, spiste de sikkert mer på sukker dietten, sier hovedforsker Monica Dus, assisterende professor i molekylær, cellulær og utviklingsbiologi ved University of Michigan.

Og japanske fluer blir overvektige, sier Christina May, første forfatter av studien og doktorgrad i Duss laboratorium. Fluer og mennesker deler andre overraskende likheter: Både elsker sukker og fett og produserer dopamin når de spiser det, og deres hjerneceller bruker mange av de samme proteinene og molekylene mennesker gjør, for de samme tingene.

Forskerne testet sine funn på flere måter. Først spiste de fluer som var genetisk overvektige, men spiste aldri et søtt kosthold, og deres smak endret seg ikke. Men når de matet sukker som tilsvarer en cookie som flyr ikke klarer å lagre fett, ble de tynne, men tapte fortsatt muligheten til å smake søtsaker.

"Det er virkelig fantastisk fordi det forteller deg deres evne til å smake søtsaker forandret på grunn av hva de spiser, ikke fordi de blir overvektige," sier May.

For å finne ut om sukkeret eller den søte smaken av mat forårsaket smakendringer, forsker de spiste en diett som ligner på kunstig søtet diett brus. Bare filene som spiste ekte sukker mistet sin søtsmakende evne.

"Vi vet at det er noe spesifikt om sukkeret i kostholdet som får dem til å miste sin smak," sier det.

Smak og overeating

Forskerne identifiserte molekylet O-GlcNAc transferase, en sukker sensor plassert i fluene 'smaksløk som holder styr på hvor mye sukker er i cellene. OGT har tidligere vært involvert i fedme-relaterte forhold som diabetes og hjertesykdom hos mennesker.

De manipulerte også fluer 'smaksceller, slik at selv på en sukker diett ville de ikke miste smak, og disse fluene overgikk ikke til tross for massevis av søtsaker.

"Dette betyr at endringene i smak, i hvert fall i fluer, er ganske viktige for å kjøre overforbruk og vektøkning," sier det. "Har smaksendringer også en rolle i overforbruket som vi ser når mennesker og andre dyr befinner seg i matmiljøer høyt i sukker?"

Studieforfatter Anoumid Vaziri, doktorgradsstudent i Dus 'lab, sier funnene "ikke bare kaster lys over sukker-diett-avhengige nevrale mekanismer med overspising og fedme, men gir en plattform for å studere de underliggende molekylære mekanismene som driver endringer i nevrale aktivitet .”

Lagt sukker

Så hva betyr dette for folk som er overvektige, slanking eller føler seg avhengige av sukker? Det er mulig at på lang sikt, et stoff eller annet inngrep som korrigerer kostholdssøtthet og bevarer den søte smaksopplevelsen en dag kunne bidra til å bekjempe fedme og tilhørende kroniske sykdommer. Men det er år borte, sier May.

Enda viktigere, hvis mennesker svarer på samme måte som fluene, tyder forskningen på at endring av mengden sukker i kostholdet kan bidra til å regulere matenes inntak, sier sier. Mye av sukker vi spiser er skjult i bearbeidet mat, og det er viktig å holde det på et minimum, legger hun til.

"Jeg tror at hvis du prøver å holde tilsatt sukker ut av kostholdet ditt, vil du nok være helt fint, du vil ikke ha problemer med å skifte smak og overspising," sier May. "Alle av oss prøver å unngå tilsatte sukkerarter. Det er viktig. "

Så sier at fremtidig forskning vil undersøke godteriets påvirkning på hjernens belønningskretser for å lære hva som forårsaker overeating, og hvordan sukker forandrer hjernen på et molekylært nivå.

Studien vises i Rapporter Cell.

kilde: University of Michigan

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}