Hva Mat Label Ernæring Fakta Forteller deg ikke om Gut Microbes

Hva Mat Label Ernæring Fakta Forteller deg ikke om Gut Microbes Hvilke næringsstoffer vil hjelpe mikroberene i tarmene dine? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Det virker som om hver dag en ny studie er publisert som kobler bakteriene i tarmen til en bestemt sykdom eller helsetilstand. Allure av forskning som vår og at av andre grupper er at det til slutt kan være mulig å gi personlige anbefalinger for hvilke spesifikke matvarer å spise for å skifte bakteriene i en retning som forbedrer helsen din.

Å forstå hvordan individuelle matvarer endrer bakteriene som lever inne i menneskets tarm, kollektivt kjent som mikrobiomet, må vi vite den mikroskopiske sminke av hver mat vi spiser. Men disse dataene er ikke tilgjengelige på matetiketter eller i aktuelle næringsdatabaser.

Denne mangelen på detaljer har vært en begrensning i å forstå bestemte mat-mikrobe relasjoner i mennesker til dags dato. Som registrert diett og næringsforsker har jeg hatt en langvarig interesse for mat og helse. Da jeg kom til en beregningsforskningslaboratorium studerte mikrobiomet, var jeg interessert i å lære om det ville være mulig å forutsi hvordan mat endret mikrobiomet hvis vi bare samlet en nok daglig data fra en gruppe mennesker som spiste deres vanlige dietter.

Læring fra 500 avføring prøver

I vår siste studie, publisert i "Cell Host & Microbe", studerte vår forskningsgruppe effekten av mat på mikrobiomet. Vi rekrutterte 34-frivillige og ba dem registrere alle de spiste i en 17-dagers periode og til å også gi daglige avføringprøver. Ved å analysere det mikrobielle DNA i avføringsprøver, kunne vi se hvilke arter som gjorde opp mikrobiomet.

Vi fant at næringsinnholdet til individets diett - makro- og mikronæringsstoffer som det som vanligvis vises på matmerket, som fett, karbohydrater og natrium - ikke hjalp oss med å forstå de mikrobielle samfunnene eller hvordan de endret seg fra dag til dag.

Men når vi vurderte de spesifikke matene de spiste, kunne vi koble til fagets inntak av diett til deres mikrobiøse sammensetning. Vi tror at dette virket fordi vår metode lar oss bruke konseptet med en mat til å fange noen av kompleksiteten av forbindelsene i den maten som vanligvis ikke er oppført på en matmerket.

Vi tror det er bemerkelsesverdig at effekten av matvarer var svært personlig - noe som betyr at vi så samme art av mikrober, reagerer annerledes på lignende matvarer i forskjellige mennesker.

Jeg håper at i nær fremtid vil vi være i stand til å fortelle deg hva mat vil forandre din mikrobiom. Som en helhet, er mikrobiologisk vitenskap ikke i stand til å gjøre det selvsikkert, men vår siste studie bidrar til det langsiktige målet.

Om forfatteren

Abigail Johnson, postdoktorale assisterende, University of Minnesota

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}