Hvorfor fremtiden for ernæring er personlig

Hvorfor fremtiden for ernæring er personlig metamorworks / Shutterstock

Mennesker er kompliserte, og det er mange ting som påvirker helsen vår. Det er ting vi ikke kan forandre, som vår alder eller genetiske sminke, og de tingene vi kan, for eksempel vårt valg av mat og drikke. Det er også trillioner av bakterier som lever i vår tarm - kollektivt kjent som mikrobiomet - som har en betydelig innvirkning på vår helse og fordøyelse.

Matvarer vi spiser er blandinger av mange næringsstoffer som påvirker kroppen og mikrobiomet på forskjellige måter, så det er ikke enkelt å løsne forholdet mellom diett, metabolisme og helse. EN ny studie fra University of Minnesota legger til enda et lag av kompleksitet, som viser at matvarer som har sammenlignbare næringsprofiler, kan ha svært forskjellige effekter på mikrobiomet.

Fôre de fem billioner

Mens vi vet at en mer variert mikrobiom vanligvis er en indikator for bedre tarmhelse, vi forstår lite om hvordan bestemte matvarer påvirker overflod av forskjellige mikrobielle arter.

I deres siste studie spurte Minnesota-teamet 34 friske frivillige om å samle detaljerte dokumenter om alt de spiste i løpet av 17-dager, kartlegging av denne informasjonen mot mangfoldet av mikrober i daglige avføringprøver. Som forventet, selv om det var flere matvarer som ble spist av de fleste deltakere - som kaffe, cheddarost, kylling og gulrøtter - var det mange valg som var unike.

Forskerne fant at mens hver deltaker mat valg påvirket sin egen mikrobiome, med visse matvarer øker eller reduserer overflod av spesielle bakteriestammer, var det ikke en enkel korrelasjon som overføres mellom mennesker. For eksempel økte bønner økningen av visse bakterier i en person, men hadde langt mindre effekt i en annen.

Oppsiktsvekkende, selv om nært besluttede matvarer (som kål og kale) pleide å ha samme innvirkning på mikrobiomet, hadde ikke-relaterte matvarer med svært liknende næringsmiddelblandinger slående forskjellige effekter. Dette forteller oss at konvensjonell ernæringsmessig merking ikke er den beste måten å bedømme hvor sunn en mat er sannsynlig å være.

Resultatene viser også at å lage kosttilskudd til forbedring av mikrobiomet vil ikke være enkel og må tilpasses, med tanke på en persons eksisterende tarmmikrober og effekten av bestemte matvarer på dem.

Hvorfor fremtiden for ernæring er personlig Trillioner bakterier lever i vår tarm. Kateryna Kon / Shutterstock

Gå stort

Mikrobiomet er trolig den hotteste tema i næring og helse akkurat nå, med forskere opptatt av å kartlegge og manipulere våre bakterielle venner. Men det er ikke hele historien.

Teamet mitt på King's College London samarbeider med forskere ved Massachusetts General Hospital og et firma som heter ZOE for å løpe SPÅ, den største næringsvitenskapsstudiet av sitt slag hvor som helst i verden. Formålet med PREDICT er å unpick alle de komplekse samvirkende faktorene som påvirker våre unike responser på mat, spesielt de vanlige toppene i sukker og fettnivå i blod som er knyttet sammen på lang sikt til vektøkning og sykdom.

Vi har studert personlige ernæringsmessige responser på mat i 1,100-frivillige fra Storbritannia og USA, inkludert hundrevis av par tvillinger, måling av blodsukker (glukose), insulin, fettnivåer (triglyserider) og andre markører som svar på en kombinasjon av standardiserte og fritt valgte måltider over to uker. Vi fanget også informasjon om aktivitet, søvn, sult, humør, genetikk og selvfølgelig mikrobiomet, legger opp til millioner av datapoints.

De innledende resultater, presentert på American Diabetes Association og American Society for Nutrition møter tidligere denne måneden, kom som en stor overraskelse. Vi oppdaget at individer har repeterbare, forutsigbare ernæringsmessige responser på forskjellige matvarer, avhengig av proporsjonene av protein, fett og karbohydrater. Men det var store variasjoner mellom mennesker (opptil åtte ganger), noe som gjorde "gjennomsnitt" - selv blant identiske tvillinger som deler alle sine gener.

Mindre enn 30% av variasjonen mellom folks sukkerrespons skyldes genetisk sminke og mindre enn 20% for fett. Uventet var det bare en svak korrelasjon mellom de to: Å ha en dårlig respons på fett kunne ikke forutsi om noen ville være en god eller dårlig responder på sukker.

Vi oppdaget også at identiske tvillinger delt bare rundt 37% av deres tarmmikrober. Dette er bare litt høyere enn det som deles mellom to ikke-relaterte personer, og understreker den beskjedne effekten av gener.

Du gjør deg

Vi har alle personlige smak og preferanser når det gjelder mat, så det er fornuftig å anta at våre personlige metaboliser og responser på maten vi spiser, burde være forskjellige også. Men vi kommer bare nå til det punktet der vitenskapelig forskning er i ferd med å få denne tarmfølelsen til å bevise at alle er unike og at det ikke finnes noe sunt kosthold som virker for alle.

Denne undersøkelsen viser at hvis du vil finne matvarene som fungerer best med stoffskiftet ditt, må du kjenne ditt personlige ernæringsrespons - noe som kan ikke forutsies fra enkle genetiske tester.

Selvfølgelig er det sunne matemeldinger som gjelder for alle, for eksempel å spise mer fiber og øke mangfoldige plantebaserte matvarer og kutte ned på ultraforedlede produkter. Men meldingen om hjemmet er at det ikke er riktig måte å spise på, som fungerer for alle, til tross for hvilke regjeringsretningslinjer og glamorøse Instagram-guruer du forteller.Den Conversation

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}