Supermarkeder setter søppelmat på spesial to ganger så ofte som sunn mat

Supermarkeder setter søppelmat på spesial to ganger så ofte som sunn mat
Supermarkeder kan redusere søppelmat for å utnytte 'impulskjøpet'. Fra shutterstock.com

Halvpris sjetonger, "to for en" sjokolade, "kjøp en få en gratis" brus: australske supermarkeder gjør det veldig enkelt for oss å fylle vognene våre med søppelmat.

Legg i bonusen til en Ooshie eller en Lille butikk samleobjekter, og du kommer sannsynligvis hjem med en bunke med produkter som vil fylle ut både spiskammeret og midjen.

Vi så på supermarkedspesialiteter over et år for å se hvor sunne de var. Resultatene fra forskningen vår, publisert i dag, viser at søppelmat i gjennomsnitt er nedsatte dobbelt så ofte som sunn mat.

Australiere kjøper omtrent to tredjedeler av mat og drikke på supermarkedet, og 40% av matvarene deres på spesiell. Vi vet at miljøer dominert av sterkt promoterte søppelmat er en nøkkeldriver av usunne dietter.

Hvor usunne dietter er en av de ledende bidragsyterne til dårlig helse i Australia, må måten supermarkeder bruker rabatter på, endres. Vi elsker alle et godt kjøp, men vi betaler kanskje den virkelige prisen med helsen vår.

Junks-mat tiltrekker seg flere tilbud, og større rabatter

I vår undersøkelse inkluderte søppelmat sjokolade, chips, sukkervarer, is og frokostblanding med høyt sukker. Vi fant ut at disse produktene var spesielle dobbelt så ofte som sunne matvarer - 29% versus 15% av tiden.

Vi så også på hvordan rabattene varierte i henhold til produktenees sunnhet. Vi vurderte "sunnheten" for matvarer som bruker Helse Stjerner system - en australsk regjeringsgodkjent ordning som gir hvert produkt en poengsum av fem.


Få det siste fra InnerSelf


Vi fant jo flere stjerner et matprodukt hadde, jo sjeldnere var det på spesial, og jo mindre rabatt når det var. Rabatter som ble brukt på søppelmat var i gjennomsnitt nesten dobbelt så store som rabatter på sunnere alternativer (26% avslag mot 15% avslag).

En tilsvar fersk undersøkelse av drikkespesialiteter i supermarkeder i løpet av et år, fant nesten halvparten av alle drikkespesialiteter til sukkersøtede drikker (brus, sports- og energidrikker og hjertestarter). Innenfor drikkevarekategorier var dobbelt så mange sukkersøtede drikkevarer spesielle sammenlignet med spesialiteter for melk og vann (34% versus 15% av tiden).

Hvordan bestemmer supermarkeder hva jeg skal rabattere?

Måten supermarkeder velger hvilke produkter som er spesielle hver uke er komplekse.

Matvareprodusenter betaler store premier for å få produktene sine omtalt i supermarkedskataloger, ved end-of-aisle-skjermer eller i nærheten av kassen. Ordningene mellom matprodusenter og supermarkeder er ofte styrt av kontrakter som spesifiserer hvordan produkter skal promoteres.

Supermarkeder setter søppelmat på spesial to ganger så ofte som sunn mat
Forbrukerne vil ofte ta beslutninger om kjøp basert på hva som er spesielt. Fra shutterstock.com

Matvareprodusenter og supermarkeder vet at sunn mat ofte blir kjøpt på impuls prisrabatter en flott måte å lokke kunder til å ta disse impulsvalgene.

Til tross for deres krav Å være sunne steder å handle, supermarkeder er de viktigste skyldige i å presse søppelmat mot oss.

Må det være slik?

Hvis Australia ser alvorlig på å adressere sitt fedme krise, måten søppelmat fremmes i våre supermarkeder trenger alvorlig gjennomgang. Både supermarkeder og matprodusenter har en reell mulighet til å ta ledelsen når det gjelder å oppmuntre til sunnere spising.

Store supermarkedskjeder lager mer enn 30,000 produkter. De fleste store matvareprodusenter har et bredt utvalg av produkter, alt fra mer sunt til mindre sunt. Supermarkeder og matprodusenter kunne samarbeide for å sette sunnere alternativer på spesial oftere.

Regjeringsregulering kan også spille en rolle. Regjeringer rundt om i verden begynner å anerkjenne prisrabatt for å drive usunne dietter. Det er aktuelle forslag i UK og Skottland å bruke myndighetsbestemmelser for å begrense prisrabatter for usunne produkter.

Det er flere måter myndigheter i Australia kan gå inn for å begrense virkningen av usunn diskontering, inkludert:

  • begrense andelen usunne matar som er tillatt å bli diskontert
  • begrense spesialtilbud med flere kjøp (for eksempel “kjøpe en få en gratis”) på usunne produkter
  • redusere størrelsen på rabatter på usunn mat
  • begrense annonseringen av prisrabatter (for eksempel gjennom skilting).

Fremtidens supermarkeder

Se for deg hvordan det ville være å handle i et supermarked der sunnere mat var på spesial oftere, og med større rabatter. Der kundene ble lokket av nedsatte frukt og grønnsaker i stedet for halv pris chips, sjokolade og brus.

Australske supermarkeder har allerede tatt noen positive trinn å gjøre butikkene deres sunnere, inkludert en økt fokus på fersk mat. Å utvide dette til å forbedre sunnheten i rabattene kan ha en virkelig fordel for helsen til de kommende generasjoner.

Om forfatterne

Adrian Cameron, førsteamanuensis og lektor for Global Obesity Center, Deakin University; Christina Zorbas, doktorgradskandidat, Deakin University; Devorah Riesenberg, stipendiat, Deakin University; Gary Sacks, førsteamanuensis, Deakin University, og Kathryn Backholer, seniorforsker, Deakin University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}