Disse 5-matvarene påstås å forbedre helsen vår

Disse 5-matvarene påstås å forbedre helsen vår
Blåbær inneholder antocyaniner, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Hvis du spiser 150-300 på en dag, er det. Andrew Welch / Unsplash

Mat gir oss næringsstoffene vi trenger for å overleve, og vi kjenner et balansert kosthold bidrar til god helse.

Utover dette søker mange mennesker forskjellige matvarer som "medisiner", i håp om at å spise visse ting kan forhindre eller behandle spesielle forhold.

Det er sant at mange matvarer inneholder “bioaktive forbindelser”- kjemikalier som virker i kroppen på måter som kan fremme god helse. Disse blir studert i forebygging av kreft, hjertesykdommer og andre forhold.

Men ideen om mat som medisin, selv om den er attraktiv, er lett oversolgt i overskriftene. Historier har en tendens til å være basert på studier gjort i laboratoriet, og testet konsentrerte ekstrakter fra matvarer. Effekten som sees hos virkelige mennesker som spiser den faktiske maten, vil være forskjellig fra effekten i en petriskål.

Hvis du gjør matematikkene, vil du oppdage at du faktisk trenger å spise enorme mengder bestemt mat for å få en aktiv dose av ønsket element. I noen tilfeller kan dette skade helsen din, i stedet for å beskytte den.

Disse fire matvarene (og en drink) viser de vanlige helbredelseskravene rundt matvarene vi spiser, ikke alltid sammen.

Kanel

Kanel, som inneholder en forbindelse som kalles kaneldehyd, hevdes det hjelpe vekttap og regulere appetitten.

Det er bevis på cinnamaldehyd kan redusere kolesterolet hos personer med diabetes. Men dette er basert på studier av kjemikaliet i store doser - ikke spiser selve krydderet.

Disse studiene gir personer mellom 1 og 6 gram cinnamaldehyd per dag. Kanel handler om 8% cinnamaldehyd etter vekt - så du må spise minst 13 gram kanel, eller omtrent et halvt supermarkedskrukke, per dag. Mye mer enn du vil legge til morgengrøten din.

rødvin

Overskriftene på helsemessige fordeler ved rødvin skyldes vanligvis et kjemikalie i drueskinn kalt resveratrol. Resveratrol er en polyphenol, en familie med kjemikalier med antioksidant egenskaper.

Det har vært hevdet resveratrol beskytter cellene våre mot skader og reduserer risikoen for en rekke forhold som kreft, type 2 diabetes, Alzheimers sykdom og hjertesykdom.

Det er noen begrensede bevis for at resveratrol har fordeler i dyremodeller, selv om studier gjort på mennesker har ikke vist en lignende effekt.

Disse 5-matvarene påstås å forbedre helsen vår
Vi hører ofte at å drikke rødvin er bra for helsen vår. Fra shutterstock.com

Det varierer etter vin, men rødvin inneholder omtrent 3 mikrogram (ca. 3 milliondeler av et gram) resveratrol per flaske. Studiene som har vist fordel av resveratrol bruker minst 0.1 gram per dag (det er 100,000 mikrogram).

For å få så mye resveratrol, må du drikke omtrent 200 flasker vin om dagen. Vi kan nok alle være enige om at det ikke er veldig sunt.

blåbær

Blåbær, som rødvin, er en kilde til resveratrol, men med noen få mikrogram per bær, må du spise mer enn 10,000 bær om dagen for å få den aktive dosen.

Blåbær inneholder også forbindelser som kalles antocyaniner, som kan forbedre noen markører for hjertesykdom. Men for å få en aktiv dose der ser du på 150-300 blåbær per dag. Mer fornuftig, men fortsatt ganske mye frukt - og dyrt.

Sjokolade

Nyheten så mørk sjokolade senker blodtrykket er alltid godt mottatt. Theobromine, et kjemisk stoff i sjokolade har vist seg å senke blodtrykket i doser på omtrent 1 gram av den aktive forbindelsen, men ikke i lavere doser. Avhengig av sjokolade, kunne du spise 100g mørk sjokolade før du nådde denne dosen.

Sjokolade er en skjønnsmessig mat, eller "junk food". De anbefalt servering til skjønnsmat er ikke mer enn 600 kilojoules per dag, eller 25g sjokolade. Å spise 100g sjokolade ville tilsvarer mer enn 2,000kJ.

For høyt forbruk av kilojoule fører til vektøkning, og å være overvektig øker risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Så denne risikoen vil sannsynligvis negere fordelene ved å spise sjokolade for å senke blodtrykket.

gurkemeie

Gurkemeie er en favoritt. Det er bra i karriretter, og nylig har vi sett hype rundt tumeric latte. Historier dukker jevnlig opp om dens helbredende kraft, normalt basert på curcumin.

Curcumin refererer til en gruppe forbindelser, kalt curcuminoids, som kan ha noen helsemessige fordeler, som å redusere betennelse. Betennelse hjelper oss å bekjempe infeksjoner og reagere på skader, men for mye betennelse er et problem i sykdommer som gikt, og kan være knyttet til andre forhold som hjertesykdom eller hjerneslag.

Disse 5-matvarene påstås å forbedre helsen vår
Gurkemeie kommer fra gurkemeierot. Det er ikke verst for oss, men vi må spise urealistisk for å få helsemessige fordeler. Fra shutterstock.com

Menneskelige studier på curcumin har vært ufattelig, men de fleste bruker curcumintilskudd i veldig store doser 1 til 12 gram per dag. Gurkemeie handler om 3% curcumin, så for hvert gram svulster du spiser får du bare 0.03g curcumin. Dette betyr at du må spise mer enn 30g tumeric for å få den minimale aktive dosen tumeric.

Det er viktig at curcumin i gurkemeie er det ikke veldig biotilgjengelig. Dette betyr at vi bare tar opp omtrent 25% av det vi spiser, slik at du kanskje må spise godt over 100g gurkemeie hver dag for å få en rimelig dose curcumin. Det er mye karri.

Hva å spise da?

Vi ønsker alle at mat skal lege oss, men å fokusere på enkeltmat og spise hauger av dem er ikke svaret. I stedet kan et balansert og mangfoldig kosthold gi mat hver med en rekke forskjellige næringsstoffer og bioaktive forbindelser. Ikke bli distrahert av hurtigreparasjoner; fokusere i stedet på å nyte en rekke matvarer.

Om forfatterne

Emma Beckett, lektor (matvitenskap og menneskelig ernæring), skole for miljø- og biovitenskap, University of Newcastle og Gideon Meyerowitz-Katz, doktorgradsstudent / epidemiolog, University of Wollongong

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}