Å spise kjøtt: koblinger til kronisk sykdom kan være relatert til aminosyrer

Å spise kjøtt: koblinger til kronisk sykdom kan være relatert til aminosyrer Kjøtt inneholder høyere nivåer av svovelaminosyrer enn planteproteiner. Natalia Lisovskaya

Plantebaserte dietter har vært populære i media den siste tiden, men forskning viser at det ikke bare er vegetarianer eller veganer bra for miljøet, men for helsen vårogså. Kjøttrike dietter er knyttet til en rekke helseproblemer, fra hjertesykdom og hjerneslag til type to diabetes og noe kreft. Folk som spiser dietter med høyt kjøtt har det også blitt funnet til lever kortere liv.

A nylig amerikansk studie har igjen vist at voksne som spiser dietter med høyt proteininnhold, har økt risiko for å utvikle et bredt spekter av kroniske sykdommer. Forfatterne anbefaler et plantebasert proteindiett for å redusere denne risikoen.

Viktigere er at studien er den første som undersøker hva som påvirker dietter med mye svovelaminosyrer på helsen vår. Disse finnes i mange matvarer, men finnes vanligvis i høye mengder i egg, fisk, rødt kjøtt og kylling. Når konsumert på anbefalte nivåer, svovelaminosyrer spille en avgjørende rolle i kroppen vår. De hjelper metabolismen vår, beskytter celler mot skader, bygger proteiner, regulerer hormoner og nevrotransmittere, og hjelper også med å holde livene våre sunne.

Men å spise for mange matvarer som inneholder høyt svovelaminosyrer kan ha mange negative negative helseeffekter. De er knyttet til en høyere risiko av hjertesykdommer, hjerneslag, diabetes og fettsyret leversykdom som ikke er alkohol. Og du har en enda større risiko hvis du spiser høye nivåer av to bestemte typer svovelaminosyrer, cystein og metionin, som begge finnes i matvarer med høyt protein. De regnes som de mest giftige aminosyrene, selv om kroppen vår trenger dem begge.

Protein og hjertehelse

Generelt anbefales det at voksne bare konsumerer 15 mg svovelaminosyrer per kilo kroppsvekt en dag. Men bevis viser at de fleste eldre voksne har dietter som overskride disse anbefalingene.

Forskerne i den amerikanske studien så på en stor prøvestørrelse på 11,576 XNUMX voksne over en periode på seks år. For å få et best mulig bilde av effekten av svovelaminosyrer, utelukket forfatterne alle som konsumerte dem i lave nivåer, og de som kan ha redusert inntaket av kjøtt eller egg på grunn av helsemessige komplikasjoner. Forskere målte deltakernes dietter, så vel som kolesterol, insulin og blodsukkernivå.

Det er verdt å merke seg at deltakerne ble rekruttert fra 1988 til 1994. Kostholdsmønstre og vaner har sannsynligvis endret seg siden den gang. Men grunnen til at forskere så spesielt på dette tidsrommet, er fordi ernæringsundersøkelser de tok dataene sine fra sluttet å samle informasjon om inntak av svovelaminosyre etter 1994.


Få det siste fra InnerSelf


Forskerne fant at den gjennomsnittlige deltakeren konsumerte 2.5 ganger de anbefalte nivåene av svovelaminosyrer. Etter å ha kontrollert så mange variabler de kunne, for eksempel kroppsvekt, rase og kjønn, fant de ut at det å spise et kosthold høyt i disse aminosyrene, spesielt cystein og metionin, var assosiert med høyt kolesterol, insulinresistens og høyt blodsukker - alt av hvilken årsak kardiometabolske sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes og fettsyret leversykdom som ikke er alkohol.

Interessant nok er dette sant uavhengig av en persons samlede proteininntak. Dette antyder at helserisikoen ikke bare dreier seg om proteinforbruk, men også mengden og andelen svovelaminosyrer en person spiser. Fordi dyreprodukter vanligvis inneholder høyere nivåer av disse, antyder forskerne at en diett med plantebaserte proteiner kan være den beste måten å holde svovelaminosyreforbruk nærmere de anbefalte nivåene.

Å spise kjøtt: koblinger til kronisk sykdom kan være relatert til aminosyrer Noen plantebaserte proteiner inkluderer belgfrukter, tofu, nøtter, frø og til og med erter. bitt24 / Shutterstock

Studien viste også at deltakere som konsumerte de laveste nivåene av svovelaminosyrer (15 kg-24 kg per dag) hadde betydelig lavere nivåer av kolesterol, glukose og insulin - og lavere total risiko for kardiometabolske sykdommer.

Disse funnene fremhever viktigheten som svovelaminosyrer har for å utvikle viktige kroniske sykdommer. Det støtter også teorien om at inntak av svovelaminosyre for god langsiktig helse bør være nær minimumskravene - og godt under nivåene som for tiden er konsumert av de fleste voksne i denne studien.

Dette antyder at å redusere inntaket av disse aminosyrene delvis kan forklare noen av observerte helsemessige fordeler av plantebaserte dietter. Så å bytte animalsk-baserte proteinkilder for plantebaserte kan være et godt helsetrinn.

Forskning viser at ernæring er en viktig del av å redusere risikoen for kronisk sykdom og for tidlig død. Svovelaminosyrer er naturlig mer utbredt i kjøtt enn grønnsaker, så bytt til plantebaserte proteinkilder som fullkorn, bønner, linser, nøtter og frø, og å spise anbefalte daglige inntak av svovelaminosyrer, kan det gjøre mindre sannsynlighet for at du vil utvikle hjertesykdom eller diabetes i fremtiden.Den Conversation

Om forfatterne

Laura Brown, universitetslektor i ernæring, mat og helsevitenskap, Teesside University og Kelly Rose, doktorgradsforsker ved School of Science, Engineering and Design, Teesside University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.


Anbefalte bøker: Helse

Fersk fruktrensingFresh Fruit Cleanse: Detox, miste vekt og gjenopprett din helse med Nature's Most Delicious Foods (Paperback) av Leanne Hall.
Miste vekt og føle deg levende sunn mens du tømmer kroppen din av giftstoffer. Fersk fruktrensing tilbyr alt du trenger for en enkel og kraftig detox, inkludert dag-til-dag-programmer, munnvannoppskrifter, og råd for overgang av renset.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

Trives matTrives Foods: 200 Plant-baserte oppskrifter for Peak Health [Paperback] av Brendan Brazier.
Bygg på den stressreduserende, helsestimulerende næringsfilosofien introdusert i hans anerkjente veganernæringsguide Thrive, profesjonell Ironman triatlete Brendan Brazier viser nå sin oppmerksomhet til middagsplaten (frokostskål og lunsjbrett også).
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

Død etter medisin av Gary NullDeath by Medicine av Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio og Carolyn Dean
Det medisinske miljøet har blitt en labyrint av sammenlåsende bedrifts-, sykehus- og regjeringsstyrelser, infiltrert av narkotikaforetakene. De giftigste stoffene blir ofte godkjent først, mens mildere og mer naturlige alternativer blir ignorert av økonomiske årsaker. Det er død av medisin.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø for tidlig som en direkte ...
Mascot for Pandemic and Theme Song for Social Distancing and Isolation
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg kom over en sang nylig, og da jeg hørte på tekstene, tenkte jeg at det ville være en perfekt sang som en "temasang" i disse tider med sosial isolasjon. (Tekst under videoen.)
Å la Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Oppdatert 4-26) Jeg har ikke klart å skrive en ting jeg er villig til å publisere denne forrige måned. Du ser at jeg er rasende. Jeg vil bare vippe ut.
Pluto Service kunngjøring
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(oppdatert 4/15/2020) Nå som alle har tid til å være kreative, er det ingen som forteller hva du vil finne for å underholde ditt indre jeg.