Vil hjemmekosing gjøre comeback?

Vil hjemmekosing gjøre comeback? Selvisolering kan bety at mange kanadiere vil bli tvunget til å tilbringe mer tid på kjøkkenet, et sted som har vært fremmed for de fleste årtusener, ifølge en ny undersøkelse. (Shutterstock)

Dette er enestående tider. Når vi håndterer den gjeldende coronavirus-pandemien, finner vi de vanlige rutinene og vanene våre endret og forstyrret. Ikke så grasiøs visning av panikk kjøp har blitt sett nesten overalt. Mennesker har impulsivt tømt hyller, irrasjonelt.

Karantene, kanselleringer, nedleggelser og sosial distanse holder folk hjemme for å bremse spredningen av sykdommen. En positiv ting som kommer ut av denne uheldige situasjonen, kan være at folk vil tilbringe mer tid på kjøkkenet, et sted der færre kanadiere har dristet seg de siste årene.

Bevisene som tyder på det Kanadiere bruker mindre tid på kjøkkenet. I følge Statistics Canada, 54 prosent av kanadierne spiser ute en gang i uken eller mer; 40 prosent sier at de spiser ute for enkelhets skyld, har ikke tid til å lage mat eller ikke liker eller vet hvordan de skal lage mat.

Matlaging er en fantasi for mange

Den gjennomsnittlige kanadiske kan nå se over 250 timer med matlaging eller matrelaterte show i uken på TV. Noen få nettverk er kun viet til mat. Fortsatt er matlaging bare en fantasi for et økende antall kanadiere.

Tiden har vært uvennlig til kjøkken. I en undersøkelse vi gjennomførte på Agri-Food Analytics Lab ved Dalhousie University, 95 prosent av folk født før 1946 indikerte at de spiste måltider tilberedt av foreldre eller en omsorgsperson hjemme når de vokste opp. Den prosentandelen falt betydelig gjennom generasjonene.

Vil hjemmekosing gjøre comeback? De tomme hyllene i en nedstengt matbutikk i Nord-Vancouver, BC Panikkjøp har vært en av de uheldige bivirkningene av coronavirus-pandemien. Den kanadiske presse / Jonathan Hayward

Millennials ble ikke utsatt for hjemmelaget måltider like mye, og heller ikke var generasjon Z. Omtrent 64 prosent av årtusener spiste regelmessig hjemmelaget måltider når de vokste opp, sammenlignet med 55 prosent for gen Z. Dette antyder at yngre generasjoner har en annen takknemlighet for kjøkkenet og hvordan maten tilberedes og konsumeres hjemme. COVID-19-pandemien kan potensielt gjøre yngre generasjoner mer kjent med et rom som virker fremmed for dem.


Få det siste fra InnerSelf


Mer tid hjemme kan være en fordel for oss alle. I den samme undersøkelsen utført av Dalhousie University sa 68.4 prosent at de ønsker å bruke mer tid på å tilberede mat hjemme. Med de gjeldende offentlige sikkerhetstiltakene vil mange få ønske seg.

La oss få kokebøker av salongbordet

Å lese en kokebok er som å se på en god film. Vi kan projisere oss inn i historien, forestille oss at vi kan gjøre ting vi aldri trodde var mulig, og få oss til å drømme. Noen kokebøker i disse dager er kunstverk. Men mange kokebøker blir brukt som salongbordbøker. COVID-19 kan endre det.

Ettersom vi blir tvunget til å bruke mer tid hjemme, og med utstyr trygt plassert i skap og frysere, har muligheten til å besøke kjøkkenene våre aldri vært så god. Utstyrt med uleste kokebøker og underbrukte kjøkkenverktøy, har kanadiere nå tid til å ta grep på kjøkkenet. Matlaging kan også være en aktivitet som bringer familiemedlemmer og romkamerater sammen; matlaging og spising sammen kan være en fantastisk bindingsopplevelse.

Vi vil komme oss gjennom dette ved å lytte til våre kompetente folkehelsetjenestemenn og være hjemme. La oss i mellomtiden støve av kokebøkene våre og bli kjent igjen med det rommet som virkelig kan betraktes som hjertet i noens hjem: kjøkkenet.Den Conversation

Om forfatteren

Sylvain Charlebois, direktør, Agri-Food Analytics Lab, professor i matdistribusjon og politikk, Dalhousie University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø for tidlig som en direkte ...
Mascot for Pandemic and Theme Song for Social Distancing and Isolation
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg kom over en sang nylig, og da jeg hørte på tekstene, tenkte jeg at det ville være en perfekt sang som en "temasang" i disse tider med sosial isolasjon. (Tekst under videoen.)