Hvorfor passer ikke alle dietter i en størrelse

Hvorfor passer ikke alle dietter i en størrelse PRESSMASTER / Shutterstock

Coronavirus-pandemien har presset helsen til høysetet i mange menneskers sinn. Og selv om den beste måten å unngå COVID-19 er for ikke å fange viruset i utgangspunktet, begynner vi å forstå hvorfor noen mennesker blir alvorlig syke av sykdommen, mens andre bare har milde eller ingen symptomer.

Alder og skrøpelighet er de viktigste risikofaktorene for alvorlig COVID-19, men data fra vår COVID Symptom Study app, brukt av nesten fire millioner mennesker, har vist at kostholdsrelaterte tilstander, som overvekt, hjertesykdom og type 2-diabetes, er betydelige risikofaktorer for å havne på sykehus med sykdommen.

I Storbritannia, rundt en av tre voksne er overvektige og mange flere er overvektige. I USA, rundt to av fem voksne og nesten ett av fem barn er overvektige. Fra generelle regjerings ernæringsretningslinjer til Instagram-verdige kjepphest dietter, er det ingen slutt på råd om hvordan du mister vekt. Det er klart det ikke fungerer.

Dette er et komplekst problem å fjerne. Faktorer som kjønn, etnisitet, sosioøkonomisk status og tilgjengeligheten av sunn mat spiller alle inn. Men på individuelt nivå forstår vi fortsatt relativt lite om hvordan hver person skal spise for å optimalisere helsen og vekten.

På jakt etter svar lanserte vårt forskerteam ved King's College London sammen med kollegene ved Massachusetts General Hospital, Stanford University og helsevitenskapsselskapet ZOE SPÅ, den største pågående ernæringsstudien av sitt slag i verden. Våre første resultater har nå vært publisert i Nature Medicine.

Fase en

PREDICT-1, den første fasen av PREDICT-forskningsprogrammet, involverte mer enn 1,000 voksne (inkludert hundrevis av par tvillinger) som kontinuerlig ble overvåket i to uker for å oppdage hvordan de reagerer på forskjellige matvarer.

Deltakerne hadde en første oppsettingsdag på sykehus for detaljerte blodmålinger og testing av responser etter å ha spist nøye utformede måltider. De gjennomførte deretter resten av studien hjemme, etter en plan med faste måltider og sitt eget valg av mat. Vi målte et bredt spekter av markører for ernæringsresponser og helse, fra blodsukker, fett, insulin og betennelsesnivåer til trenings-, søvn- og tarmbakterier (mikrobiom) mangfold.


Få det siste fra InnerSelf


Denne typen detaljerte, pågående analyser ble gjort mulig gjennom bruk av bærbare teknologier. Disse inkluderte kontinuerlige blodsukkermonitorer og digitale aktivitetssporere, noe som betydde at vi kunne følge med på deltakernes blodsukker og aktivitetsnivå hele døgnet. Enkle blodprøver med fingerprikke tillot oss også å måle blodfettnivået regelmessig.

Overraskende resultater

Alle disse målingene la opp til millioner av datapunkter, som måtte analyseres med sofistikerte maskinlæringsteknikker (en type kunstig intelligens) for å få øye på mønstre og komme med forutsigelser.

Det første vi la merke til, var den store variasjonen i responser på individuelt insulin, blodsukker og blodfett på de samme måltidene, selv for identiske tvillinger. Den ene tvillingen kan for eksempel ha sunne svar på å spise karbohydrater, men ikke fett, mens den andre tvillingen er motsatt. Rett og slett forteller dette oss at vi alle er unike og at det ikke er noe perfekt kosthold eller riktig måte å spise på som vil fungere for alle.

Observasjonen om at genetikk bare spiller en mindre rolle i å bestemme hvordan vi reagerer på mat, forteller oss også at enkle genetiske tester som hevder å bestemme "riktig kosthold for genene dine" er ineffektive og misvisende. Pussig nok delte identiske tvillinger bare rundt en tredel av den samme tarmen mikrobearter, noe som kan bidra til å forklare noe av variasjonen i ernæringsresponser og peker også mot en mulighet til å forbedre helse og vekt ved å manipulere mikrobiomet.

Vi oppdaget også at tidspunktet for måltider påvirker ernæringsresponsene på en personlig måte. Det samme måltidet ved frokosten forårsaket en annen ernæringsrespons hos noen mennesker når de ble spist til lunsj. Men hos andre mennesker var det ingen forskjell, og spreng myten om at det er riktige måltider som vil fungere for alle.

En annen overraskelse var å finne at sammensetningen av måltider når det gjelder kalorier, fett, karbohydrater, proteiner og fiber (makronæringsstoffer eller “makroer”) også hadde en meget individualisert effekt på ernæringsresponsene. Noen mennesker takler for eksempel karbohydrater bedre enn fett, mens andre har motsatt respons. Så reseptbelagte dietter basert på faste kaloritellinger eller makronæringsforhold er for forenklede og vil ikke fungere for alle.

Til tross for den store variasjonen mellom deltakerne, var imidlertid hver persons respons på identiske måltider spist til samme tidspunkter på forskjellige dager bemerkelsesverdig konsistent. Dette gjør det mulig å forutsi hvordan noen kan svare på mat basert på kunnskap om deres underliggende metabolisme.

Inflammatorisk funn

Interessant fant vi at nivåene av inflammatoriske molekyler i blodet varierte med opptil tidobling, selv hos tilsynelatende sunne mennesker, og at en økning i disse betennelsesmarkørene var knyttet til å ha usunne reaksjoner på fett.

Vi bruker begrepet “diettbetennelse” for å referere til disse usunne metabolske effektene som utløses etter å ha spist. Gjentatte ganger å oppleve kostholdsbetennelse forårsaket av overdreven blodsukker og fettresponser henger sammen med økt risiko for forhold som f.eks hjertesykdom, Type 2 diabetes, alkoholfri fettsyresykdom og fedme.

På en mer positiv tone, antyder funnene våre at det kan være mulig å forbedre vektstyring og langvarig helse ved å spise på en mer personlig måte designet for å unngå å utløse usunne betennelsesreaksjoner etter måltider.

Når det gjelder vekt, har vi tradisjonelt lagt stor vekt på faktorer vi ikke har kontroll over, spesielt genetikk. Faktum er at mens genetikk spiller en rolle, påvirker mange flere viktige faktorer hvordan metabolismen, vekten og helsen vår. Det er på tide å komme seg bort fra altfor generelle retningslinjer, kjepphest dietter og planer i en størrelse og passer til alle, og utvikle mer personlige, vitenskapelige tilnærminger til ernæring som forstår og fungerer sammen med kroppene våre, ikke mot dem.

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Rekeningsdagen har kommet for GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det republikanske partiet er ikke lenger et politisk-amerikansk parti. Det er et uekte pseudopolitisk parti fullt av radikaler og reaksjonærer hvis uttalte mål er å forstyrre, destabilisere og ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Oppdatert 2. juli 20020 - Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...