Slik reagerer kroppen på enestående overspising

Major depressive episoder er langt vanligere enn vi visste Deltakerne kunne gjennomsnittlig spise nesten 3000 kalorier pizza i løpet av en sittende. Dean Drobot / Shutterstock

Enten det er en sommergrilling med venner, din favoritt-hurtigmat-takeaway, eller julemiddag, kan vi sannsynligvis alle huske tider hvor vi har spist mer mat i en sittende enn vi trengte. Rikelig med forskning har sett på lang sikt helseeffekter av overspising av kalorier - som inkluderer økt fettlagring, nedsatt hormonkontroll (hormon) og endringer i skjelettmuskel og fettvev. Likevel er det lite kjent om hvordan kroppen vår takler disse engangstilfellene for overdreven, og om de har noen effekt på vår generelle helse - og det er det vår siste studie hadde som mål å finne ut av det.

Mennesker har en enorm kapasitet til å overspise over en lengre periode. For eksempel deltar medlemmer av Massa-stammen i Guru Walla, den tradisjonelle fetefestivalen hvor de forsøker å få så mye vekt som mulig ved å spise så mye de kan. Mange medlemmer får 11 kilo fett på bare to måneder ved å spise omtrent 8700 kalorier per dag - mer enn tre ganger hva de fleste voksne anbefales å spise på en dag.

Selv om dette er et ekstremt eksempel, viser det oss at kroppene våre lett kan spise for mye - noe som ikke nødvendigvis er en god ting. Selv så lite som 24 timers overfôring kan ha noen negative konsekvenser for helsen vår, inkludert å øke blodsukkerkonsentrasjonen.

In vår siste studie, vi ønsket å forstå hvor mye mennesker kan spise når de skyver forbi punktet med fylde. Vi ønsket også å vite hvilken effekt dette har på kroppen, ved å måle hvordan overspising påvirker stoffskiftet i timene etter måltidet.

Vi så på en gruppe på 14 friske menn mellom 22 og 37 år. I en prøve, ba vi dem om å spise så mye pizza de kunne, til de følte seg fulle. De spiste omtrent 1500 kalorier i gjennomsnitt - i underkant av en stor pizza.

På en egen dag ba vi dem om å spise til de ikke kunne lenger, og gikk utover den normale følelsen av fylde. Merkverdig nok klarte de å spise nesten det dobbelte - rundt 3,000 kalorier i gjennomsnitt, selv om noen klarte å spise tilsvarer nesten to og et halvt store pizza (4,800 kalorier). Dette antydet at når du føler deg mett, sannsynligvis er du bare halvfull.

Blodprøver ble tatt med jevne mellomrom i fire timer etter begynnelsen av måltidet for å se hvordan kroppen klarte seg. Til tross for at det spiste dobbelt så mye mat, var det overraskende bare en liten økning i blodsukkeret og fettnivået i blodet. Å kunne holde blodsukker og fett i et normalt område indikerer hvor sunt en persons metabolisme er. Det kan også vise risiko for å utvikle sykdommer, inkludert diabetes type 2 eller hjerte- og karsykdommer.


Få det siste fra InnerSelf


Hos disse fysisk aktive og sunne menneskene er kroppen i stand til å kontrollere sukkeret og fettet i blodet etter et stort måltid ved å jobbe litt hardere enn vanlig for å kontrollere stoffskiftet. Vi så at hormoner frigjort fra tarmen og bukspyttkjertelen (inkludert insulin), hjalp kroppen med å regulere blodsukkernivået. Puls ble også forhøyet etter måltidet, og bekreftet at kroppen jobbet hardere for å holde ting under kontroll.

Vi målte også hvordan folk følte seg i løpet av måltidet, ved å se på fylde, søvnighet og sug etter visse typer mat. Mens vi ofte føler at vi har det plass til dessert, deltakerne i studien vår hadde lite lyst til å spise noe (til og med søt mat) da de spiste forbi poenget med å føle seg komfortable fulle - selv fire timer etter måltidet. Vi fant også ut at folk følte seg søvnigere og mindre energiske etter å ha spist for mye.

Vi målte bare opptil fire timer etter måltidet for å få et øyeblikksbilde av hvordan deltakerne taklet overspising. Hvis vi målte en lengre periode - for eksempel seks eller åtte timer - kan vi ha sett noen flere forskjeller, spesielt fordi konsentrasjonen av blodfett forbli forhøyet for lengre. Resultatene våre forteller oss imidlertid at ett måltid med overspising ikke skader helsen din - selv om 24 timer av overspising ser ut til å ha en effekt. Så fokuset for videre forskning kan være å forstå hvordan kroppene våre takler neste måltid etter en overstadig.

Pizza, en cheeseburger, løkringer og annen usunn mat. Hyppige tilfeller av overspising kan føre til alvorlige sykdommer. Syda Productions / Shutterstock

Å forstå hvordan kroppen takler så lett med anledninger med ekstremt kaloriinntak hjelper oss å forstå hva som går galt på lang sikt. Friske mennesker er avhengige av kroppens evne til å jobbe hardere i tider med behov (ved å øke insulin, tarmhormoner og hjertefrekvens) for å opprettholde metabolsk kontroll. Når vi gjentatte ganger spiser for mange kalorier ved hvert måltid, metabolsk syndrom (en kombinasjon av høyt blodtrykk, diabetes og overvekt) vil oppstå, og kroppen blir ikke i stand til å reagere på disse situasjonene.

Før vi startet studien, ventet vi at kroppen skulle slite med det enorme kalorioverskuddet med overspising. Resultatene våre viser kroppens bemerkelsesverdige evne til å takle stresset med å spise for mye mat, ved å tett regulere blodsukkerkonsentrasjonen og blodtrykket. Gjennom historien har menneskekroppen måttet takle perioder med hungersnød og overflod - denne studien er en annen demonstrasjon av den evolusjonære tilpasningen.

Selv om vi fokuserte på unge, sunne deltakere, vil det være viktig å se på hvordan kroppen takler overspising hos mennesker som er overvektige eller utsatt for sykdom, for eksempel diabetes type 2. Men selv om overspising noen ganger kan være normalt - og ikke utgjør en for stor risiko for helsen vår - er det viktig å understreke at det å spise mer enn vi trenger regelmessig ikke er sunt. Dette er delvis fordi å spise mer kalorier enn det som er nødvendig over lang tid vil føre til vektøkning, og kan føre til metabolsk sykdom.Den Conversation

Om forfatteren

Aaron Hengist, doktorgradskandidat, Institutt for helse, University of Bath; James Betts, universitetslektor i ernæring, metabolisme og statistikk, University of Bath, og Rob Edinburgh, doktorgradskandidat, helse, University of Bath

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

InnerSelf Nyhetsbrev: September 20, 2020
by InnerSelf Staff
Temaet for nyhetsbrevet denne uken kan oppsummeres som "du kan gjøre det" eller mer spesifikt "vi kan gjøre det!". Dette er en annen måte å si "du / vi har makten til å gjøre en endring". Bildet av ...
Hva som fungerer for meg: "Jeg kan gjøre det!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Grunnen til at jeg deler "det som fungerer for meg" er at det også kan fungere for deg. Hvis ikke akkurat slik jeg gjør det, siden vi alle er unike, kan noe avvik på holdningen eller metoden veldig godt være noe ...
InnerSelf Nyhetsbrev: September 6, 2020
by InnerSelf Staff
Vi ser livet gjennom linsene til vår oppfatning. Stephen R. Covey skrev: "Vi ser verden, ikke som den er, men som vi er──eller som vi er betinget av å se den." Så denne uken ser vi på noen ...
InnerSelf Nyhetsbrev: August 30, 2020
by InnerSelf Staff
Veiene vi ferdes i disse dager er like gamle som tiden, men de er nye for oss. Erfaringene vi har er like gamle som tidene, men de er også nye for oss. Det samme gjelder for ...
Når sannheten er så forferdelig at det gjør vondt, ta handling
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Midt i alle gruene som skjer i disse dager, er jeg inspirert av håpstrålene som skinner gjennom. Vanlige mennesker som står opp for det som er riktig (og mot det som er galt). Baseballspillere, ...