Sukkeravhengighet: En raffinert avhengighet av sukker

Sukkeravhengighet: Som et barn i en godteributikk
Bilde av Myriam Zilles

Sukker er ikke bare den vanligste avhengigheten i vårt samfunn, men det er også minst anerkjent og en av de vanskeligste å sparke. Du kan tenke, Hva er dette - sukker? En avhengighet? Svaret er en rungende ja! Tenk på det - har du noen gang sett et barn freak ut i grønnsakskanalen? Og har du noen gang hatt et overveldende, gjør-munn-vann, ikke-å-være-nektet trang for å si en rope? Ikke helt inspirere de samme følelsene av lidenskap som så mange av oss - spesielt kvinner - har for sjokolade, gjør det?

Sukker, som et stoff, får kroppen til å føle seg godt, og når den følelsen går, krever kroppen mer. Likevel kalder nesten ingen sukker et vanedannende stoff. Det som virkelig er skremmende om det er at sukker finnes i praktisk talt alle matvarer på butikkhyllen. Er vi et samfunn av uvitende narkomane? Kanskje.

Søt historie av sukker

Sukker er avledet fra sukkerrør (Saccharum oficinarum) og sukkerroer (Beta vulgaris).

Sukker var så verdifull i tidligere tider at den bare ble brukt i små mengder smaksstoffer. Og det var dyrt - i begynnelsen av fjortende århundre solgte solgt for to shilling en pund i London. I dag ville dette være omtrent hundre dollar per kilo, eller nesten femti dollar per kilo. For hundre år siden spiste gjennomsnittlig amerikan omtrent fire pund sukker om året. Nå har tallet steget til omtrent 150 pounds per person per år. Det gir opptil fem tonn i livet!

Hvit sukker som vi kjenner det, ble først tilgjengelig i 1812, da en kjemiker fant en måte å lage "kjemisk rent" sukker, definert som 99.5 prosent sukrose.

For å lage hvitt sukker blir sukkerrør først knust, eller sukkerroer blir først skåret og smeltet i varmt vann. Rør eller rødbeter blir så matet gjennom ruller for å trekke ut juice. Juicen blir filtrert gjennom forkullede dyr bein for å fjerne urenheter, deretter kokt for å tillate overskytende vann å fordampe, og så frøet med sukkerkrystaller for å oppmuntre til krystallisering. Etter krystallisering suges sukkeren i høyhastighetsmaskiner, som ligner på tørketrommel, som skiller sukkeret fra sirupen.

I tradisjonell kinesisk medisin
sukker cravings er sett på som

et ønske om "morenergien"
eller et behov for komfort og sikkerhet.


Få det siste fra InnerSelf


Sukkeravhengighet: En raffinert avhengighet av sukker

I vårt samfunn er vi født og avlet for å være sukkeravhengige. I motsetning til andre svært vanedannende stoffer - kokain, heroin, reseptbelagte legemidler - som kan være vanskelig å anskaffe, å finne matvarer uten sukker, kan være en utfordring. Da folk flest har sin første erfaring med alkohol, tobakk eller narkotika, har de vært sukkeravhengige i årevis.

Natur mest sannsynlig planlagt oss å bli tiltrukket av næringsstoffene som er tilgjengelige i søte matvarer. For eksempel er vår første mat, morsmelk, naturlig søt. Men raffineringsprosessen - som er like komplisert som for å få heroin fra valmuer og kokain fra kokosblader - fjerner alle medfølgende næringsstoffer og fiber fra det originale plantematerialet. Bare sukrose holdes. Fordi sukker er så raffinert, krever det ikke mye bearbeiding av kroppen og går nesten direkte inn i tarmen og blodet, akkurat som et stoff. Og som et stoff, kan sukker være vaneforming. Hvis du ikke tror du er avhengig, bare prøv å gå et par uker uten det!

Sukkeravhengighet er delvis en biprodukt av sukkerens renhet - kroppen er ikke egnet til å imøtekomme dette nivået av raffinement. Enkel sukker - funnet i hvitt bordssukker, mais sirup, fruktose, honning, hvitt mel eller noe annet raffinerte karbohydrat - blir raffinert til det punktet at fordøyelsen er praktisk talt overflødig. Når du bruker enkle sukkerarter, blir de sendt raskt inn i blodet. Blodsukkernivåene skyrocket, og du opplever en heis i energi. Men den følelsen av økt energi og mental våkenhet er veldig midlertidig. Som de fleste av oss kan bekrefte, fører sukkerhøyde til sukkerkrasj. Og når den buzzen slites av, gråter kroppen for mer sukker.

Serotonin: Sukker som antidepressiv

Sukker er også et antidepressivt middel. Forbruket av sukker utløser frigjøringen av hjernen kjemisk serotonin, som hever humør og lindrer depresjon. Sukkersøving er ofte et feilaktig forsøk av kroppen for å øke serotoninnivåene i systemet og dermed heve humøret. Sukkerkrav kan også skyldes lave endorfinnivåer, hypoglykemi, endokrine ubalanser, candida og ernæringsmessige mangler.

De som lider av sukkeravhengighet opplever ofte irritabilitet, hodepine, humørsvingninger og søvnløshet. Tegn på sukkeruttak inkluderer rastløshet, nervøsitet, hodepine og depresjon.

Studier i fengsler indikerer at vold
er bemerkelsesverdig redusert når sukker og
raffinerte karbohydrater elimineres fra kostholdet.

The Real Scoop på sukker og helse

Det er et ubestridelig faktum at sukker bidrar til tannhulen. Sukker samhandler med bakterier i munnen for å produsere syrer som gjør hull i tennemaljen. Sukker bidrar også til plakkakkumulering. Å kjenne dette, kutter vi på sukkerforbruket? Nei. Vi legger ganske enkelt fluor i drikkevannet vårt og trener flere tannleger.

Men sukker har mange flere dårlige effekter på menneskekroppen. Sukker står anklaget for å forårsake både hypoglykemi og diabetes. Det har vært knyttet til mange psykiske lidelser, inkludert depresjon, hyperaktivitet, obsessiv-kompulsive lidelser og fobier. Det svekker immunforsvaret, oppmuntrer til vekst av infeksjoner og senker produksjonen av antistoffer. Det overtaxerer milten, bukspyttkjertelen og tynntarmene. Overforbruk av sukker bidrar til utvikling av allergi, anemi, leddgikt, kreft, Crohns sykdom, gikt, hodepine, hjertesykdom, herpes, hyperaktivitet, impotens, fedme, osteoporose, PMS og gjærinfeksjoner.

Sukker kalles ofte et antinutrientmiddel. Overforbruk av enkle sukkerarter gjør at kroppen bruker sine forsyninger av kalsium, kalium, tiamin og krom. Og alle sukkerarter, selv naturlige, ser ut til å konkurrere med vitamin C for transport til hvite blodlegemer. Uten tilstrekkelige mengder vitamin C blir immunforsvaret alvorlig kompromittert.

Link mellom sukkerforbruk og diabetes

Forbindelsen mellom sukkerforbruk og diabetes ble anerkjent så lenge siden som 1929, da Sir Frederick Banting observert at panamanske sukkerplantasjereiere, som konsumerte raffinerte sukker, hadde en mye høyere forekomst av diabetes enn deres arbeidere, som bare spiste uraffinerte rørsukker.

Når enkle sukker inntas, øker de blodsukkernivået. Bukspyttkjertelen reagerer ved å slippe insulin, som stabiliserer blodsukkernivået. Over tid, hvis enkle sukker er overforbruket, blir bukspyttkjertelen altfor følsom overfor sukker, og insulinutskillelsen blir overdreven, noe som forårsaker en vedvarende hypoglykemisk tilstand. Hvis dette mønsteret fortsetter, blir bukspyttkjertelen overarbeidet og slutter å være en pålitelig kilde til insulin; Kroppen lider av forhøyede blodsukkernivåer og kan utvikle Type 2 diabetes. Forekomsten av diabetes hos voksne i USA har økt proporsjonalt med økningen i sukkerforbruket. Diabetes er nå den syvende ledende dødsårsaken i USA.

The -Oes Fettere: Fructose, Dextrose, Sucrose, Maltose, etc.

Sjekk ingredienslisten på noen tilberedte matvarer i kjøleskap og skap. Du kan bare bli overrasket over hvor mye sukker er i dem. Ser du ikke "sukker" oppført? Se etter sine "-ose" fettere: fruktose, dextrose, sukrose, maltose, et cetera. De kan skjule seg bak høyteknologiske kjemiske navn, men i hjertet er de alle sukker.

De -ose fettere kommer i en rekke molekylære kompleksiteter. Monosakkarider, eller enkle sukkerarter, fordøyes raskt og overføres nesten til blodet. Disakkarider er litt mer komplekse; de må brytes ned av enzymer før de kan fordøyes fullstendig. Polysakkarider er enda mer komplekse; disse er sukkene du finner naturlig i hele korn og stivelser. Jo mer kompleks et sukker er, jo langsommere blir det fordøyd, og jo mindre oppsiktsvekkende effekten har det på blodsukkernivået.

Noen av de mer vanlige-fetterne som du sannsynligvis vil komme over, inkluderer:

* Druesukker er laget av mais, sukkerrør eller sukkerroer. Det er et svært raffinert monosakkarid og absorberes dermed veldig raskt.

* Fruktose, også kjent som levulose, forekommer naturlig i frukt, mange planter og honning. Til kommersielle formål er det avledet av mais, sukkerrør eller sukkerroer. Selv om det absorberes langsomt enn hvitt sukker (sukrose), er det fortsatt et svært raffinert enkelt sukker. Det er litt søtere enn hvitt sukker.

* Glukose er det samme sukker som våre kropper bruker til energi; det finnes også i mange frukter, grønnsaker og korn. Glukose lagres i leveren i form av glykogen og frigjøres når det er behov for en utbrudd av energi. Det er en monosakkarid, eller enkel sukker, og absorberes i blodet nesten umiddelbart. Når glukose er avledet fra matvarer som belgfrukter og helkorn, metaboliseres det sakte og er lettere på kroppen.

* Laktose er et disakkarid sammensatt av glukose og galaktose. Funnet i melk av mammale mødre, er det bare litt søtt.

* Maltose. Også kjent som malt sukker, maltose finnes i bygg og ris sirup. Som en disakkarid, eller kompleks sukker, tar det lenger tid å fordøye, noe som er ønskelig: det holder blodsukkernivået fra skyrocketing. Den er laget av gjæring av stivelse av enzymer eller gjær.

* sukrose består hovedsakelig av glukose og fruktose. Den består av 99.5 prosent av vanlig hvitt bordssukker. Et enkelt sukker, det absorberes raskt av kroppen.

Hva om kunstige søtstoffer?

Uten sukkererstatninger ville vi ikke ha en-kalori-brus og ingen sukkerfri is. Kunstige søtstoffer tilbyr den søte smaken med få eller ingen kalorier; som etikettene sier, de er faktisk ikke næringsrike. Men de er også potensielt blant de mest giftige tilsetningsstoffer i dagligvarebutikken i dag.

Studier har koblet de to vanligste kunstige søtstoffene, aspartam og sakkarin, til kreftutvikling hos mus og rotter. Sakkarin syntetiseres fra petrokjemikalier. Aspartam produserer metanol - en flyktig, brennbar, giftig flytende alkohol - i fordøyelseskanalen. Er det dette du vil legge i kroppen din? Du kan ha det bedre med sukker!

Alt sukker i verden

Det er utallige sukker manifestasjoner og simuleringer. Nedenfor finner du beskrivelser av de vanligste sukker og sukkererstatningene du sannsynligvis finner i en dagligvarebutikk eller en naturlig matbutikk. Men tro ikke at fordi et søtningsmiddel er helt naturlig, er det også bedre for deg enn hvitt sukker.

De fleste alternativer til hvitt bordsukker består nesten helt av enkle sukkerarter og kan påvirke kroppen din i nesten samme grad som rett sukrose. Les beskrivelsene nøye. Hvis du leter etter alternativer til hvitt bordsukker, må du oppsøke de som ikke er strippet for næringsstoffene sine, som blir absorbert av kroppen saktere enn hvitt sukker, og som ikke bare består av enkle sukkerarter.

Mygg er mer tiltrukket
til folk som spiser mye sukker.

Diabetikere, hypoglykemika og alle former for sukker

Diabetikere og hypoglykemika bør unngå alle konsentrerte søtningsmidler, unntatt etter råd fra en kvalifisert helsepersonell.

* Agave er avledet fra det blå agaveanlegget. Det absorberes av kroppen langsommere enn hvitt bordssukker; den er rik på naturlig fruktose og næringsstoffer som kalsium, jern, magnesium og kalium.

* Amasake er laget av ris som er blitt inokulert med koji, den samme aspergillus-kulturen pleide å gjøre miso. Under gjæringen omdannes risstivelsene til sukker, noe som gjør dem søte og enkle å fordøye. Amasake er omtrent 21 prosent enkle sukkerarter, nemlig glukose og maltose. Den inneholder også noen karbohydrater, jern, kalium og B-vitaminer.

* Aspartam er laget ved å kombinere to aminosyrer, asparaginsyre og fenylalanin. Det finnes for tiden i mer enn tre tusen matvarer. Aspartam inneholder bare omtrent fire kalorier per gram og er 180 til 200 ganger søtere enn hvitt sukker, så det er lite behov for. Aspartam kan forårsake hodepine, svimmelhet, følelsesløshet, kramper, magesmerter, depresjon, og hos enkelte individer, anfall. Selv om laboratorieundersøkelser viser at det kan forårsake hjernesvulster i dyr, og det er bekymring for at det kan forårsake mental retardasjon hos ufødte, er aspartam godkjent som søtningsmiddel. Når det er oppvarmet, bryter metanolen i aspartam ned i kreftfremkallende formaldehyd. For de sjeldne personer som lider av fenylketonuri, kan forbruker aspartam forårsake irreversibel mental retardasjon. Det har vært flere klager om aspartam til Food and Drug Administration (FDA) enn noen annen mattilsetning i FDAs historie.

* Bygg, rug, og hvete malts. Byg malt sirup er en tradisjonell sukker erstatning. Den er laget av gjennomvåt, spire, eller tørket bygg som er kokt med vann for å lage en søt mørk sirup. Den kan gjæres hvis den oppbevares lenger enn et år. Fordi den blir lengre enn suger, har den en mindre ekstrem effekt på blodsukkernivået. Sødheten i malt malt sirup kommer fra maltose og glukose; Det handler om 40 prosent komplekse karbohydrater og 3 prosent protein. Rye og hvete malts er nye til sukker erstatning feltet. De har lignende egenskaper til bygg malt.

* Brunt sukker er hvitt sukker med en liten mengde melasse tilsatt tilbake. Det handler om 93.8 prosent sukrose og har svært små mengder kalsium, jern og kalium.

* Rørsukker. Uraffinert rørsukker (også kjent som granulert juice) er bare sukkerrør med vanninnholdet fjernet. Den behandles mekanisk heller enn med kjemikalier. Om 85 prosent sukrose har den en fullere, mer avrundet smak enn hvitt bordssukker. Den inneholder alle mineraler som er naturlig forekommende i sukkerrør, samt noen av sporets mineralskrom, B-vitaminer og aminosyrer som alle kan bidra til å dempe sukkerbehov. Når sukkerrør er kuttet, består den kun av 10 til 14 prosent sukrose. Etter å ha blitt raffinert, er det 99.5 prosent sukrose.

Uraffinert rørsukker forårsaker ikke tannråte. I en studie utført i 1937 ved Universitetet i Witwatersrand i Sør-Afrika, plasserte forskere trettifire utvunnet tenner i vann søtet med raffinert sukker. Etter åtte uker hadde femten av tennene utviklet hulrom. Når den samme studien ble gjort på tenner nedsenket i uberørt sukkerrør, utviklet bare tre tenner hulrom.

* Carob smaker likt sjokolade, men inneholder ikke koffein. Uten tilsetningsstoffer handler det om 46 prosent sukker. Den inneholder også litt protein, B-vitaminer og kalium.

* Kornsirup. Maisstivelse med alle dets næringsstoffer fjernet kjemisk, unntatt stivelsen gjør mais sirup. Det absorberes veldig raskt av kroppen. Den inneholder opptil 70 prosent enkle sukkerarter (for det meste glukose), samt noen komplekse karbohydrater. Det er litt mindre søtt enn hvitt bordssukker. Mange mennesker er allergiske mot mais, og dermed til mais sirup også.

* Dato sukker er laget av dehydrerte grunndatoer. Den inneholder sukrose, glukose, fruktose, komplekse karbohydrater og alle næringsstoffer funnet i datoer. Det handler om like i søthet til vanlig sukker.

* Fruktjuice. Frukt juice konsentrater er vanligvis avledet fra druer, fersken, pærer og ananas. De er vanligvis om 68 prosent enkle sukkerarter, hovedsakelig sukrose og fruktose. Kommersielle fruktjuice konsentrater laget av druer kan ha en særlig høy mengde av plantevernmidler.

* Honning er laget av blomster ved biernes nåde. Blomst nektar er rik på sukrose, og biene forvandler dette produktet med mage enzymer til honning. Bier arbeider hardt for denne varen: gjennomsnittlig bi produserer en halv teskje honning i hele levetiden. Honning inneholder spor av vitaminer, mineraler og enzymer. De mørkere honeys er rikere i mineraler. Honning inneholder fruktose, sukrose og glukose. Som hvitt sukker absorberes det raskt i blodet. Men det er søtere enn sukker, så mindre av det kan brukes. Kjøpe rå ufiltrert honning, fordi varmebehandling kan ødelegge honningens verdifulle, men delikate enzymer.

Ikke gi kjære til barn under to år. Honning kan inneholde små mengder botulismesporer, som ikke er en fare for voksne, men kan forårsake problemer for de stadig utviklende fordøyelsessystemene hos svært små barn.

* Mannitol er sukkeralkohol som er litt mindre søtt enn hvitt bordsukker. Naturlig mannitol er avledet fra planter, oftest tang, men mannitol av kommersiell karakter er avledet av sukker.

Mannitol bør ikke gis til barn, da det kan gi dem diaré. Det har også vært involvert i gastrointestinale og nyrestørrelser hos voksne.

* Lønnesirup er avledet fra saften av sukker lønn trær. Det tar omtrent førti liter sap fra et lønnetre for å produsere bare en gallon lønnesirup. Maple sirup er omtrent 65 prosent sukrose; den inneholder også noen B-vitaminer samt kalsium og kalium. De lettere sirupene, som får høyere klasse A, har mindre mengder mineraler enn de mørkere, lavere og mindre dyre karakterene som B og C. Hvis lønnesirup ikke er merket PURE MAPLE SYRUP, kan det være kutt med mais sirup. Lønnsukker er laget av sirupen.

* Melasse. Som biprodukt av sukkerproduksjon inneholder melasse næringsstoffene som fjernes fra hvitt bordssukker. Det er 50 til 70 prosent enkle sukkerarter, men det inneholder også noen B-vitaminer, jern og kalsium. Blackstrap-melasse er mindre raffinert og høyere i næringsstoffer enn de lettere varianter. Se etter unsulfured varianter; svoveldioksid brukes noen ganger som et melasse konserveringsmiddel og blekemiddel, og det ødelegger vitamin A og B, er svært irriterende for kroppen, og kan forårsake allergiske reaksjoner for sensitive mennesker.

* Råsukker er hvitt bordssukker like før melassene er blitt ekstrahert. Det handler om 96 prosent sukrose og beholder fortsatt en spormengde mineraler.

* Ris sirup er ofte laget av kokt ris og spire byg. Den har en mildere smak enn rett bygg malt. Av alle søtningsmidlene er det den høyeste i protein og inneholder noen B-vitaminer og kalium, spesielt hvis det er laget av brunt snarere enn hvit ris. Brun ris sirup inneholder maltose, glukose og komplekse karbohydrater. Den har en hyggelig smørkremlignende smak.

* sakkarin er produsert av petroleum og toluen. Det er svært søtt og kalorifritt. Forskning utført med rotter har knyttet sakkarin til blærekreft og nyreskade. I 1977 ønsket FDA å forby det, men det var det som var forbrytelse fra sukkerbrukte forbrukere at sakkarin nå er tillatt, selv om advarselsetiketter må legges ut på pakkene.

* sorbitol er en sukkeralkohol stammer fra glukose og dextrose. Som mannitol er den laget av mais og er omtrent 60 prosent så søt som sukker. Siden det absorberes sakte, blir det ofte brukt som søtningsmiddel av diabetikere. Det er usannsynlig å forårsake tannråte, selv om noen mennesker har klaget over diaré fra bruken. Det har også vært mistanke om at sorbitol kan forårsake katarakt.

* Sorghum er den konsentrerte juice av en plante kalt søt sorghum (Horcus sorghum saccara), en relativ hirse. Det handler om 65 prosent sukrose med noe mineralinnhold. Den har en smak litt lettere enn melasse.

* Stevia er en flerårig busk med lang brukstid i Sør-Amerika som søtningsmiddel. Ett blad er nok til å søte en kopp te, men inneholder mindre enn en tiendedel av en kalori. Stevia inneholder 20 prosent steviosid, et glykosid som er omtrent to hundre ganger søtere enn sukker. Selv om det videre utføres studier, synes det ikke å ha bivirkninger for de med diabetes, hypoglykemi eller candida.

I tillegg til å være et søtningsmiddel, er stevia tradisjonelt brukt som sårheling, tonic, energizer og fordøyelseshjelp.

* Turbinado sukker er sukkerrør eller sukkerroer i mellomstadiet mellom råsukker og raffinert sukker. Det handler om 95 prosent sukrose.

* Hvitt sukker. Dette er det vanlige bordsukker vi er vant til. Hvit sukker er 99.5 prosent sukrose. Alle dens næringsstoffer fjernes i prosessering og bleking. Den er avledet av sukkerroer eller sukkerrør, som vanligvis dyrkes med store mengder kjemisk gjødsel og plantevernmidler og nedbryter jorda raskt. Sukker inneholder kalorier, men ingen vitaminer eller mineraler, og som du har lest tidligere, kan det faktisk nedbryte kroppen av næringsstoffer.

* Xylitol er avledet fra xylan, en forbindelse funnet i bjørkvedmasse, pecanskjell, halm og corncobs. Den har samme søthet som sukrose, men forårsaker ikke hulrom og kan til og med nøytralisere syrer i munnen som forfall tennene. Det er en del kontroverser om hvorvidt xylitol irriterer blæren eller ikke.

Sjokolade: Sukkeravhengighet og så noen

Sjokolade kommer fra frøet av kakaoanlegget (Theobroma kakao), som er innfødt til de amerikanske tropene. Kakao går av forskjellige navn, inkludert sjokolade, kakao, cacaotier og djevelens mat. Den vanlige sjokolade kommer fra Aztec-ordet til kakao-anlegget, chocolatl.

Frøet av kakaoanlegget består av ca. 2.5 prosent naturlig forekommende sukkerarter (sukrose og dextrose), 3 prosent teobromin, en liten mengde koffein og 40 til 60 prosent fett. Kombinasjonen av teobromin og koffein gjør sjokolade til et kraftig stimulerende middel. Theobromin åpner koronararterien, øker blodstrømmen til hjertet og forbedrer sirkulasjonen. Koffein stimulerer nervesystemet, maskerer tretthet og øker energinivået. Faktisk ble sjokoladebarer utstedt til amerikanske væpnede styrker under andre verdenskrig som "å kjempe mat"; det ble antatt at sjokoladen ville hjelpe dem å holde seg våken og våken.

Kakao er naturlig bitter etter smaken. De fleste kommersielle sjokolade i dag har imidlertid et lavt kakaoinnhold og høye nivåer av sukker og hydrogenert olje. Sukker, som jeg har diskutert, er et vanedannende stoff som stimulerer høyder i både energi og humør. Sjokoladefett øker nivåene av endorfiner og enkephalin, som løfter humør og beroliger frazzlede nerver, samt av et kjemikalie kalt fenyletylamin. Fenyletylamin er et vanedannende, humørsvingende, amfetaminlignende stimulant. Det brukes av hjernen til å lage norepinefrin, noe som reduserer nedbrytningen av endorfiner og enkefaliner. Psykiatere har teoretisert at de som binge på sjokolade kan ha en manglende evne til å regulere naturlige kroppsnivåer av fenyletylamin.

Siden det inneholder både sukker og koffein, er sjokolade et svært vanedannende stoff. Det kan forverre kroniske tilstander av søvnløshet, angst og irritabilitet og bidra til akne, hulrom, depresjon, halsbrann, hjertesykdom, herpes, irritabel tarm, nyrestein, migrene, fedme og helvedesild. Tilbaketrekking kan føre til hodepine og intense cravings.

Cacao: Historie og fakta

* Cacao bønner ble en gang brukt som valuta i Yucatan.

* Theobroma, slektsnavnet som er gitt til kakao av ​​den svenske botanisten Linnus, oversetter som "gudens mat".

* Kakao er høy i magnesium, så hvis du har sterke sjokoladekrever, kan kroppen din prøve å fortelle deg at tilskudd er i orden.

Berømmer sukkeravhengighet med atferdsterapi

Begynn med å holde en matbok. Skriv ned alt du spiser og drikker, fra juice du drikker til frokost til bitt av sjokolade, må du hjelpe deg gjennom ettermiddagen på jobb til pasta og brød du spiser til middag. Spore dine spisevaner kan hjelpe deg å være mer oppmerksom på hvor mye sukker - i form av hvitt sukker og enkle karbohydrater - du bruker.

Les etiketter når du handler. Du vil sannsynligvis bli overrasket over hvor mye sukker (av mange forskjellige varianter) er i maten du er vant til å spise.

Kutt tilbake på sukkerinntaket ditt gradvis, slik at du ikke støter på systemet. Begynn med å bantere sukker søtsaker fra hjemmet ditt. Begynn å spise mer fullkorn og færre pastaer og brød laget av hvitt mel. Når du har et sukkerbehov på ettermiddagen, spis en banan eller et eple. Bruk sju-kornbrød i stedet for hvitt. Bytt naturlig sukker til raffinert hvitt bordssukker.

I begynnelsen kan det være vanskelig å unngå mat som er høyt i enkle sukkerarter, slik som sjokolade, iskrem og hvitt brød. Du kan være litt irritabel, lider av humørsvingninger, og føler deg mentalt treg, og du må kanskje kjempe med deg selv for ikke å gi deg sukkerbehovet. På bare noen få uker finner du imidlertid at nei til søtsaker er andre natur. Du vil føle deg energisk, våken og sunnere, og du vil ikke lenger lide av sukkerbehov. Å spise mindre sukker vil forbedre din fysiske og følelsesmessige helse. Og jo mer du forbedrer tilstanden til kropp og sinn, desto mindre vil du kreve sukker.

Blodsukkernivåer og ernæringsmessig terapi

For å holde blodsukkernivået stabilt og for å minimere sukkerbehov, spis mat rik på protein og B-vitaminer. For å bryte sukkervanen, unngå raffinerte karbohydrater som hvitt brød, hvit ris og pasta; Spis mer komplekse karbohydrater som havremel, brun ris og hirse. Spis mindre salt, og færre meieriprodukter; de vil føre til at du krever noe søtt senere.

Sakte ned og nyt den naturlige søten i mat, og merk "full" smak i stedet for "hule", næringsstoffer sødme. Tyg all maten langsomt og grundig. Vær tilstede med hva du spiser. Nyt urtete uten søtningsmidler.

Krevende søtsaker kan være en indikasjon på at kroppen trenger mer protein. Nøtter kan være et godt snack alternativ.

Når du har sukkerbehov, må du spise søte matvarer som er næringsrike enn sukkerholdige søtsaker, som rødbeter, gulrøtter, jordskokker, pastinetter, søte poteter, vinterkvash og mais. Hvis du virkelig trenger en fikse, prøv sakte å spise litt frisk frukt eller fiken.

Lette sukkeruttak med tilleggsbehandling

Det er et utvalg av kosttilskudd du kan ta som vil hjelpe deg med å trekke deg gjennom tilbaketrekningsperioden og reparere noe av skaden sukker har gjort for helsen din.

SUPPLEMENT DOSERING KOMMENTARER
B-komplekse vitaminer 25-100 mg Vil hjelpe deg å overvinne sukkerbehov.
Kalsium-magnesium 1,000 mg kalsium pluss 500 mg magnesium daglig Vil hjelpe deg å overvinne sukkerbehov. Kosttilskudd kan hjelpe deg å holde deg kult under sukkeravbruddstiden.
Vitamin C 3,000 mg daglig antioxidant; også viktig for reparasjon av vev.
sink 15-25 mg daglig antioxidant; også viktig for reparasjon av vev.
Chromium 200 mg opptil fem ganger daglig Stabiliserer blodsukkernivået, hjelper insulin arbeidet mer effektivt, og holder tankene dine unna søtsaker. Reduser denne doseringen som mulig.
L-glutamin 500 mg fire ganger daglig Hjelper med å tilfredsstille kroppens trang til sukker. Ta doseringen mellom måltider for maksimal effekt.
L-glysin 500 mg to ganger daglig Har en beroligende effekt på sinnet, og i de anbefalte dosene kan det være energi. Ta doseringen mellom måltider for maksimal effekt.
Spirulina, blågrønn alg 'og chlorella-kosttilskudd Følg doseringsinstruksjonen på pakken. Kan bidra til å avskrekke sukkerbehov ved å gi protein og nærende komplekse karbohydrater. Du kan vanligvis kjøpe disse kosttilskuddene i naturlige matbutikker.

Herbal Therapy for å forhindre sukker cravings

Gymnema er en suveren sukkerbuster. Gymnema forhindrer at smaksløkene blir aktivert av sukker og faktisk blokkerer sukker fra å bli absorbert under fordøyelsen. Den molekylære oppstillingen av gymnema er svært lik den for glukose; det følger sensorene i smaksløkene der sukker vil bli smakt. Vevstrukturen i tarmene ligner på smaksløkene; gymnema fyller også reseptorstedene der, slik at sukker ikke absorberes. Og når gymnema blir tatt inn, reduserer det ønsket om å spise søtt mat. For å hjelpe til med å smake på sukkervanen, ta 2 gymnema kapsler tre ganger daglig. Etter hvert som din sukkerbehov reduseres, må du redusere doseringen.

For å avverge et sterkt sukkerbehov, ta en dose urtebittere - om 1 dråpefull tinktur - på tungen din. Du kan finne urtebitter i de fleste matbutikker og urtebutikker.

Herbal Therapy for Chocolate Cravings

Hvis du er ute etter sjokolade, prøv å drikke te laget av anis, fennikel og lakrisrot. Disse urter er næringsrike og inneholder naturlige sukker som stabiliserer blodsukkernivået, og dermed bidrar til å redusere trang til søtsaker. Du kan også gjøre inhalasjoner av aromatiske essensielle oljer, som vil gi hjernen en dose av noe behagelig uten å hengive seg i noe vanedannende. Flere essensielle oljer er spesielt nyttige for å stave av sjokoladebehov:

* Anis lukter søtt og er naturlig beroligende.

* Kardemomme er naturlig krydret og forfriskende - en flott kombinasjon for sjokoladeelskere.

* Kanel lukter søtt, beroliger nerver og stimulerer sansene.

* Klute lukter krydret og reduserer mental tretthet og nervøsitet.

Fennikel lukter søtt og stimulerende, og reduserer cravings for søtsaker.

* Muskat er stimulerende og fremmer våkenhet.

* Rose fremmer følelser av kjærlighet og følelsesmessig åpenhet, løfter depresjon, og gir trøst i tider med sorg.

* Vanilje er søt og bidrar til å redusere pent opp frustrasjoner.

Naturlige søtsaker som sukkerstatning

Kutting av raffinerte sukker fra kostholdet ditt betyr ikke at det ikke vil være noe søtt i livet ditt. Bare erstatt naturlige søtningsmidler, og bruk dem i moderasjon. De søtningsmidlene etterfulgt av en stjerne (*) har mer komplekse komponenter, har en langsommere effekt på blodsukker, og bør derfor foretrekkes.

For en kopp hvitt sukker som kreves i en oppskrift, erstatter du ett av elementene på følgende diagram:

NATURSØKER ERSTATNING FOR
1 KUPPE SUKKER
KOMMENTARER
Agave sirup * Bruk i like mengder sukker som kreves. Reduser væskene som kreves i oppskrift med halvparten til en tredjedel.
Amasake * 1 1 / 2 kopper Reduser væsker som kreves i oppskrift med halvparten.
Byg malt malt sirup * 1 1 / 3 kopper Reduser væsker som kreves i oppskrift med en fjerdedel. Legge til 1 / 4 ts. Baking soda for hver kopp bygg malt brukt vil hjelpe bakevarer stige.
Rørsukker unrefined * Bruk i like mengder sukker som kreves.
Dato sukker * 2 / 3-1 kopp Brenner lett, så kok med omhu.
Fruktjuice 2 / 3 cup Reduser væsker som kreves konsentrere i oppskrift med en tredjedel. Legg til 1 / en ts. natron for hver kopp frukt søtningsmiddel.
Granulert frukt søtningsmiddel 1 1 / 4 kopper Unngå baking ved høyere enn 350 grader.
Fruktose 1 / 2-2 / 3 kopp
Honning* 1 / 2 cup Reduser væsker som kreves i oppskrift med en åttende. Reduser ovnstemperaturen ved hjelp av 25 grader, og lag litt mer tid.
Lønnesirup* 3 / 4 cup Reduser væske som kreves i oppskriften med litt mindre enn en fjerdedel (ved 3 spiseskjeer for hver kopp). Legg til 1 / en ts. natron for hver kopp eske sirup som brukes.
melasse * 1 / 2 cup Reduser væsker som kreves i oppskrift med en fjerdedel.
Ris sirup * 1 1 / 3 kopper Reduser væsker som kreves i oppskrift med en fjerdedel. Hvis du baker, legg til 1 / 4 ts. natron for hver kopp ris sirup å hjelpe produktet stige.
Sorghum 1 / 2 cup Reduser væsker som kreves i oppskrift med en fjerdedel.
Stevia * 1 ts. Øk væsken i oppskrift med en åttende. Wow!

Utskrevet med tillatelse fra utgiveren,
Healing Arts Press. © 2001.
www.innertraditions.com

Artikkel Kilde:

Avhengighetsfri - Naturligvis: Frigjøre deg selv fra tobakk, koffein, sukker, alkohol, reseptbelagte legemidler
av Brigitte Mars.

Denne artikkelen er utdrag fra boken: Addiction-Free Naturally av Brigitte Mars.Addiction-Free - Naturligvis tilbyr milde, men effektive måter å lette begjær og gi næring til kroppen, samt informasjon om rensing av kroppen for akkumulerte giftstoffer og bruk av naturlige midler for å lindre stress. Rettsmidlene kan brukes i forbindelse med konvensjonelle terapier, for eksempel psykoterapi eller Alkoholikere Anonyme møter. Forfatteren tilbyr også råd om utforming av et personlig program for å bryte avhengighet og finne en helsepersonell eller et program for å tilby eksperthjelp når du går veien til bedring.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken. Også tilgjengelig som Kindle-utgave.

om forfatteren

Brigitte Mars, forfatter av artikkelen: Sukker: Som et barn i en Candy StoreBrigitte Mars, et grunnlegger av American Herbalists Guild, er en herbalist ernæringsmessig konsulent, og lærer med tretti års erfaring. Hun er forfatter av Urter for sunt hår, hud og negler; Naturlig Førstehjelp; og løvetann medisin. Formulatoren 'for allGoode Organics (tidligere UniTea Herbs), bor hun i Boulder, Colorado. Besøk hennes nettside på www.brigittemars.com

Video / presentasjon med Brigitte Mars: Beskytte deg mot supervirus gjennom kosthold

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø for tidlig som en direkte ...
Mascot for Pandemic and Theme Song for Social Distancing and Isolation
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg kom over en sang nylig, og da jeg hørte på tekstene, tenkte jeg at det ville være en perfekt sang som en "temasang" i disse tider med sosial isolasjon. (Tekst under videoen.)