I en samtale med min lokale helsekostbutikk, ble jeg overrasket over å høre ham fortelle meg at den eneste måten man kunne være sikker på å få virkelig økologisk mat, var å være selvforsynt, eller med andre ord å vokse det selv. En studie som ble gjort nylig (og delt i Mother Jones-artikkelen nedenfor) støtter hans uttalelse. Mens du kanskje kjøper økologisk melk, hvis du trekker melken ut av kua ved hjelp av en mekanisk prosess med plastrør, får du ftalater i melken. På samme måte kan de organiske urter og krydder du har kjøpt, være forurenset med bisfenol A (BPA) og ftalater langs behandlingsruten.
Kan vi alltid stole på organisk sertifisering?
Og så, selv når en mat er merket organisk, og den kommer fra et annet land enn en der strenge regler er på plass, kan maten ikke være organisk i det hele tatt. Nylig informasjon om dette har kommet ut om Kina, så mye at en ny bevegelse er i ferd med å merke økologisk mat "Kina-fri". Og jeg må innrømme at når jeg ser en mat merket "organisk" som vokser i andre land enn USA, Canada og Europa, spørsmåler jeg gyldigheten av den organiske utsagnet. Og selv når man ser de "amerikanske matgigantene" som produserer "økologiske matvarer" mens de fortsetter å produsere ikke-organiske ikke-GMO-frie ekvivalenter, undrer man seg om det ikke er noen blanding eller feil i materialene som brukes.
Da merkekampen mot GMOer pågikk i California før valget, satte flere av morselskapene til "økologiske produsenter" penger i kampen mot GMO-merking. Dermed når du kjøpte økologiske produkter fra Kashi, Silk, Horizon, Santa Cruz Organics, Cascadian Farms, Ben & Jerry, etc., kunne fortjenesten som kom tilbake til bedriftene veldig godt finansiert anti-GMO-merkingskampanjen. (Se flere selskaper her.)
Vi avhenger av andres integritet
Poenget er at vi er avhengige av integriteten til menneskene vi har å gjøre med. Og dessverre er det mange tilfeller av næringer så forskjellige som bank, kjemisk, fossilt brensel og selvfølgelig tobakk hvor tillit ikke har vist seg å være berettiget. Og nå som de største matvareprodusentene er involvert i økologisk matindustri, stiller det ett spørsmål om bedrag og uaktsomhet er vanlig i noen selskaper.
Det er en trist uttalelse på næringsmiddelindustrien at den eneste måten vi virkelig kan stole på er "renslighet" av maten vår, er å vokse den selv.
Kjøper lokalt og organisk? Du spiser fortsatt plastkemikalier
MOTHER JONES (Tom Philpott) - Bisfenol A (BPA) og ftalater er det som kalles "hormonforstyrrelser" - det er i svært små doser de forstyrrer våre hormonelle systemer, noe som gir opphav til all slags helseproblemer. I peer-reviewed forskning, har BPA vært knyttet til astma, angst, fedme, nyre og hjertesykdom, og mer. Rapidarket for ftalater inneholder i mellomtiden lavere hormoner hos menn, hjernens utviklingsproblemer, diabetes, astma, fedme og muligens brystkreft.
Så inntak av disse industrielle kjemikaliene er en dårlig ide, spesielt hvis du er et barn eller en gravid kvinne. Men å unngå dem er svært vanskelig, siden de er mye brukt i plast, og er allestedsnærværende i matforsyningen. Den føderale regjeringen har ikke sett hensiktsmessig til å forby dem generelt, selv om FDA utelukket BPA fra babyflasker i fjor (bare etter at industrien frivillig fjernet dem), og kongressen presset ftalater ut av barnas leker tilbake i 2008. Ellers er forbrukerne alene for å finne ut hvordan man unngår å innta dem.
