En av ti amerikanere dør av for mye salt

Det er mange ting i vårt miljø som påvirker helsen vår. For eksempel, hvis du bor i LA, vet du at du puster inn smog. Da jeg bodde i Orlando, var jeg forferdet for å finne at I-4 korridoren (en kilometer fra hvor jeg bodde) hadde det høyeste nivået av sot i staten. Kort sagt, det eneste du kan gjøre for å unngå ting som dette er å flytte bort. Eller ja, jeg antar at du kan gå rundt med en gassmaske.

Men det er noen ting som er enklere å kontrollere. Hvis du spiser salt øker risikoen for autoimmune sykdommer, MS, astma, eksem, høyt blodtrykk, etc. du har litt kontroll over det. Du kan lese etiketter på bearbeidede matvarer og overvåke natriuminnholdet i maten du kjøper. Du kan også kutte mengden salt du legger til matvarer og bytte til et mer næringsbalansert og naturlig salt.

Kunne junk food øke risikoen for MS, astma og eksem? Forskere knytter SALT til autoimmune sykdommer for første gang

•     Første gang overskuddssalt har vært knyttet til disse sykdommene, sier forskerne
•     Salt ser ut til å påvirke hvordan visse celler i immunsystemet fungerer
•     Mus fôret et høyt salt diett hadde også høyere nivåer av betennelse
•     Mennesker utviklet seg ikke med å spise høysalt dietter, noe som kan være problemet

Daglig post - Det moderne kostholdet med takeaways og mikrobølge måltider kan være å klandre for en kraftig økning i forhold som multippel sklerose, sier forskere.

Multiple sklerose er en av en rekke autoimmune sykdommer, inkludert alopecia, astma og eksem, hvor en persons immunsystem angriper seg selv ved en feil.

Nå sier et team av forskere fra Yale University i USA og Universitetet i Erlangen-Nürnberg, i Tyskland, at salt dietter delvis kan skyldes.

"Denne studien er den første som tyder på at overflødig salt kan være en av miljøfaktorene som driver økt forekomst av autoimmune sykdommer," sa de.

Fortsett å lese denne artikkelen ...

Uttrykket "jordens jord" betyr "det beste" eller "en verdig person" som kanskje betyr at salt er det beste og et verdig additiv? Det blir lagt til bearbeidet mat, og så kan vi ikke synes å lage mat uten det. Gjøre pasta eller ris? Tilsett salt til vannet! Tilberede grønnsaker, legg til salt når du spiser! Selv med mat som havregryn spist med søtningsmiddel som sukker eller lønnesirup, blir vi fortalt å legge salt til matlagingen. Salt har blitt en "kan ikke uten" ingrediens ...

Når du leser etiketter på produktene du kjøper og ser på mengden natrium, kan det "blåse deg bort". En 1 / 2 kopp granola kan ha 135 mg salt; Jimmy Deans kokte kalkunpølser har 460 mg per 3-koblinger; en vanlig stor tortilla for å lage en innpakning har 310 mg natrium. Så hvor mye er det? En teskje salt svarer til omtrent 2,300 milligram natrium. Problemet er at hvis du skulle legge opp alt saltet i hver eneste ting du spiser, vil du sannsynligvis bli sjokkert. Spesielt hvis du spiser noe bearbeidet mat, inkludert kjøpt brød. Selv Thomas 'fullkornske engelskmuffins har 200 mg hver.

Er du en teskje salt bort fra høyt blodtrykk?

Daglige krav: Kroppen krever bare 460 milligram natrium (ca. 1 / 5 av en teskje salt) for å opprettholde god helse. American Heart Association fastsetter øvre grense for natrium ved 2,300 mg per dag (ca. 1 teskje salt) for friske amerikanere. For personer som har høyt blodtrykk, hjertesykdom, diabetes eller nyresykdom, kan anbefalt dose være lavere.

Det hele tilføyer seg: Du kan bli overrasket over hvor enkelt det er å nå tilsvarer 1 ts salt om dagen, selv om du ikke bruker saltristeren. Og husk at selv om maten inneholder lite kalorier og fett, kan det hende at de ikke inneholder lite salt. De fleste mennesker i USA spiser to ganger mer salt hver dag enn anbefalt mengde, ifølge American Heart Association (AHA).

Fortsett å lese denne artikkelen ...

Jeg husker for mange år siden, etter å ha hørt en lang liste over saltets skadelige effekter, sluttet jeg salt "kaldt kalkun" - eller i det minste sluttet jeg å tilsette noe salt i maten min og for meg var det en viktig ting. Jeg tilsatte vanligvis salt i maten jeg spiste selv før jeg smakte på dem. Det som overrasket meg mest er at maten jeg spiste de første tre ukene ikke hadde smak - i det minste trodde ikke smaksløkene mine det. Men etter tre uker kom smaken tilbake! Jeg kunne faktisk smake smaken i en agurk eller en tomat uten å tilsette salt!

Du kan ikke bestemme å forvise salt fra kostholdet ditt som jeg gjorde for mange år siden, men du vil kanskje prøve det som et eksperiment. Avslutt for en måned! Du vil finne ut hva salt har gjort med smakkjøttene dine, og hvordan det førte deg til å tro at mat har ingen smak, med mindre de har salt. I tillegg vil du gjøre din helse en stor tjeneste. Når du går tilbake til å spise salt, vil du oppdage at du trenger mye mindre for å gjøre en forskjell i smaken.

I disse dager bruker jeg litt salt i matlaging, men jeg holder det til et lavt brøl. Jeg foretrekker å bruke urter og krydder for å legge til ekstra smak for mat. Tross alt er salt et konserveringsmiddel, og jeg er ikke klar til å bli omgjort til en mamma ennå.

Salt og bearbeidet mat knyttet til autoimmun sykdom og tidlig dødelighet

EKSAMINATOREN - Forskere fra tre forskjellige studier rapportert i journalen Nature identifiserte en sammenheng mellom kostholdssalt og utvikling av autoimmun sykdom. Dette før en studie publisert i går som forbinder forbruket av bearbeidede matvarer med økt risiko for tidlig død på grunn av hjerte-og karsykdommer og kreft.

Ifølge Voice of America studerte forskerne tarmbakteriene av 100-personer og fant at de som spiste på fastmat-restauranter hadde høye nivåer av inflammatoriske T-celler. De beskyttende, "fighter" T-cellene mobiliseres vanligvis av et sunt immunsystem for å reagere på skade eller patogener. I autoimmune sykdommer begynner kroppens normalt beskyttende immunsystem, inkludert T-cellene, å angripe og ødelegge sunt vev og organer. Tidligere forskning tyder på at en delmengde av disse cellene, Th17, også spiller en kritisk rolle i utviklingen av autoimmune sykdommer.

Forskere ved Yale og kollegaer ved Universitetet i Erlangen-Nürnberg i Tyskland forsøkte å finne ut om høyt saltinnhold i ens diett kan fremkalle det ødeleggende immunsystemet svar som markerer autoimmun sykdom. De fant at mus som fôret en diett høy i raffinerte salter, så en dramatisk økning i antall Th17-celler i deres nervesystem som fremmer betennelse. Disse musene utviklet en mer alvorlig form for en MS dyremodell, eksperimentell autoimmun encefalomyelitt.

Fortsett å lese denne artikkelen ...

1 i 10 amerikanske dødsfall skyldes salt

ABC NYHETER - På hælene på en studie som knytter sukkerholdige drikker til 25,000 amerikanske dødsfall om året, viser ny forskning at salt mat er enda mer farlig.

Den nye studien, av samme Harvard forskerteam, knyttet overdreven saltforbruk til nesten 2.3 millioner kardiovaskulære dødsfall over hele verden i 2010. En av 10 amerikanerne dør fra å spise for mye salt, fant forskerne.

"Naturgassens belastning er mye høyere enn byrden av sukker-søtede drikkevarer," sa Dr. Dariush Mozaffarian, en epidemiolog ved Harvard folkeskole og forfatter av både salt- og sukkerholdige drikkestudier. "Det er fordi sukker-søtet drikkevarer er bare en type mat som folk kan unngå, mens natrium er i alt."

Fortsett å lese denne artikkelen ...

Anbefalt bok:

Frisk og sunn DASH Diet Cooking: 101 Delicious Oppskrifter for å senke blodtrykket, miste vekt og føle seg bra
av Andrea Lynn.

Kutting tilbake på kalorier og salt trenger ikke å bety å ofre smak. Fersk og sunn DASH Diet Cooking er den ultimative guiden for å spise godt og føle seg bra, og tilbyr munnvannende retter, vakre fargefotografier og middelsvennlige tips. Med vekt på ferske ingredienser, lav natrium og porsjonskontroll, er DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) den beste dietten for en egnet livsstil.

Klikk her for mer info eller å bestille denne boken på Amazon.