Disse to typer tunfisk bærer mer kvikksølv

Disse to typer tunfisk bærer mer kvikksølv

Kviksølvkonsentrasjoner i hawaiisk fanget bigeye og gulfinnet tunfisk stiger jevnt og speilet øker i Nord-Stillehavet, som har vært knyttet til atmosfæriske kvikksølvutslipp fra Asia.

Forskere samlet og re-analyserte data fra tidligere publiserte rapporter om gulfin og storøy tunfisk fanget i nærheten av Hawaii de siste fire tiårene, deretter brukt en matematisk modell for å se etter trender.

De fant at kvikksølvkonsentrasjonen i gulfinnet tunfisk økte om 5.5 prosent per år mellom 1998 og 2008. Nivåene i storøy tunfisk økte om 3.9 prosent per år fra 2002 til 2008. Kviksølvkonsentrasjoner pleide å være større i storøy tunfisk enn i gulfinnet tunfisk.

Den nye studien oppdaterer gulvfunn som første forfatter Paul Drevnick rapporterte for to år siden, og utvider innsatsen for å inkludere storøy tunfisk.

"Dette papiret bekrefter vårt tidligere arbeid som viser at kvikksølvkonsentrasjoner i gulfinnet tunfisk fanget i nærheten av Hawaii øker, og det viser at det samme fenomenet skjer i storøy tunfisk", forteller Drevnick, en tidligere University of Michigan forsker som nå jobber for Alberts provinsielle regjeringen i Calgary.

Sashimi og grillen

Både gulfin og storøy tun blir markedsført som ahi og brukes mye i rå fiskeretter - spesielt sashimi - eller til grilling. I januar lagde amerikanske mat- og narkotikahandel og det amerikanske miljøvernbyrået bigeye tunfisk til sin liste over fisk som unngås av gravide kvinner, kvinner som kan bli gravid, amme kvinner og små barn på grunn av kvikksølvhensyn.

Kvikksølv er et giftig sporemetall som kan akkumulere til høye konsentrasjoner i fisk, og utgjør en helserisiko for folk som spiser stor, rovfisk, fisk som sverdfisk og tunfisk. I det åpne hav er den viktigste kilden til kvikksølv atmosfærisk deponering fra menneskelige aktiviteter, spesielt utslipp fra kullkraftverk og kunsthåndverkede gullminer.


Få det siste fra InnerSelf


I nordatlantiske farvann toppet kvikksølvkonsentrasjonene i 1980 og 90 og faller nå som følge av miljøforskrifter i Nord-Amerika og Europa.

Men i Nord-Stillehavet økte kvikksølvkonsentrasjonene i vann som var lavere enn 1,000-meter, om 3-prosent per år mellom 1995 og 2006, og forventes å doble ved 2050 dersom nåværende kvikksølvavsetningsrate opprettholdes, ifølge Drevnick.

"Den tidsmessige trenden i kvikksølvkonsentrasjoner i disse farvannene er speilet av endringene i kvikksølvkonsentrasjoner i gulfin og storøy tunfisk fanget i nærheten av Hawaii," sier Drevnick. "Derfor bør fremtidige overvåkingsanstrenger inkludere disse artene fra dette stedet.

Samtidig er det behov for strengere retningslinjer, spesielt i Asia, for å redusere utslippene av kvikksølv inn i atmosfæren, noe som til slutt gjør veien inn i havene og inn i fisken vi spiser. "

Arbeidet involverte gjennomgang av tidligere studier som rapporterte data for individuelle fisk, inkludert omtrentlig plassering og fangstår, masse og total kvikksølvkonsentrasjon i hvite muskler, målt i deler per million i vått vev. For gulfisk tunfisk ble fisk fra 49 til 168 pounds brukt. For storøy tunfisk ble det brukt fisk fra 35 til 168 pounds.

USDA og EPA retningslinjer

For både bigeye og gulfinnet tunfisk oppdaget Drevnick og medforfatter Barbara Brooks fra Hawaii Department of Health at kvikksølvkonsentrasjoner i fiskvev sjelden overgikk USAs og dopingadministrasjonens "virkningsnivå" av 1-del per million metylkviksølv - den giftige organiske form av elementet - i en spiselig del.

"FDA-handlingsnivået er definert som" en grense over eller over som FDA vil ta rettslige tiltak for å fjerne produkter fra markedet ", og i henhold til grensen og dataene her, må det ikke gjøres noe, sier de.

Det amerikanske miljøvernbyrået har et "kriterium for fiskevevsrester" for metylkviksølv som gjelder for ferskvann og estuarin fisk og skalldyr - men ikke til marine fisk som tunfisk. Likevel bemerker forfatterne at gjennomsnittlig kvikksølvkonsentrasjon for både yellowfin og bigeye nå overskrider EPA-kriteriet, og at "forbrukere av gulfinnet tunfisk og storøy tunfisk fanget i Nord-Stillehavet ikke er beskyttet mot skadelige effekter av kvikksølv."

Forskningen vises i tidsskriftet Miljøgifter og kjemi.

kilde: University of Michigan

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = bøker; søkeord = kvikksølv i fisk; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

InnerSelf Nyhetsbrev: September 6, 2020
by InnerSelf Staff
Vi ser livet gjennom linsene til vår oppfatning. Stephen R. Covey skrev: "Vi ser verden, ikke som den er, men som vi er──eller som vi er betinget av å se den." Så denne uken ser vi på noen ...
InnerSelf Nyhetsbrev: August 30, 2020
by InnerSelf Staff
Veiene vi ferdes i disse dager er like gamle som tiden, men de er nye for oss. Erfaringene vi har er like gamle som tidene, men de er også nye for oss. Det samme gjelder for ...
Når sannheten er så forferdelig at det gjør vondt, ta handling
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Midt i alle gruene som skjer i disse dager, er jeg inspirert av håpstrålene som skinner gjennom. Vanlige mennesker som står opp for det som er riktig (og mot det som er galt). Baseballspillere, ...
Når ryggen din er mot veggen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg elsker internett. Nå vet jeg at mange mennesker har mange dårlige ting å si om det, men jeg elsker det. Akkurat som om jeg elsker menneskene i livet mitt - de er ikke perfekte, men jeg elsker dem uansett.
InnerSelf Nyhetsbrev: August 23, 2020
by InnerSelf Staff
Alle kan nok være enige om at vi lever i rare tider ... nye opplevelser, nye holdninger, nye utfordringer. Men vi kan bli oppmuntret til å huske at alt alltid er i flyt, ...