Er fruktos en venn eller fiende?

Er fruktos en venn eller fiende?

Fruktose har fått en dårlig rap i det siste. Selv om du bruker for mye, kan det være dårlig for helsen din, de som trener, synes å være beskyttet mot noen av fruktosens negative helseeffekter. Og vokser bevis antyder at fruktose kan hjelpe idrettsutøvere å gjenopprette etter trening. Den Conversation

Fruktose og glukose er de to karbohydrater som gjør opp bord sukker. Selv om fruktose har i stor grad vært skyldig for mange av de negative helseeffektene av sukker har det noen nyttige roller i kroppen.

Det meste av glukose vi forbruker ender opp i musklene våre hvor den enten lagres i et skjema som kalles glykogen eller brent som drivstoff. Men fruktose metaboliseres hovedsakelig av leveren fordi muskler ikke lett kan bruke fruktose som drivstoff, og denne spesielle metabolismen antas å føre til noen av sine negative helseeffekter.

De Lever omdanner fruktose inn i andre nyttige stoffer, som karbohydrater (glukose eller laktat) eller fett, som deretter leveres til ulike deler av legemet via blodbanen, som skal brukes som drivstoff. Men hvis mer glukose og fett går inn i blodet enn det som fjernes av muskler og annet vev, kan det føre til en oppbygging i blodet.

Høye nivåer av blod glukose og fett er forbundet med økt risiko for hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes. Men økningen i blodfettnivåer, sett med høy fruktoseinntak, anses fortsatt å være innenfor normal rekkevidde. Enten de små stiger i blodfett med høy fruktoseinntak kan virkelig resultere i økt risiko for sykdom er ikke sikkert ennå.

En økning i blodfettnivået avhenger også av hvor fysisk aktiv du er. Hvis du trener hver dag, bruker du store mengder fruktose - som kan sammenlignes med 50 teskjeer med bordssukker eller mer enn fem bokser med brus per dag - ser ikke ut til å påvirke blodfettnivået. Så, hvis du har en søt tann, er treningen tilrådelig.

For idrettsutøvere, kan fruktose også spille en gunstig rolle i kosten. Idrettsutøvere som utfører i utholdenhetssport, som maraton, triathlon og sykling, kan ha flere treningsøkter hver dag. Dette betyr at de ofte må være fysisk best på mer enn én anledning i en 24-timeperiode. Hovedfaktoren som begrenser disse idrettsutøvere er deres kroppslige butikker av karbohydrater som glykogen.


Få det siste fra InnerSelf


Å åpne "dører"

Glykogen er et molekyl som er lagret i musklene og er viktig for å utføre intens trening siden det raskt kan brytes ned i glukose og brukes som drivstoff. De Lever lagrer også glykogen som tjener som en kritisk kilde til glukose for å stabilisere blodsukkernivåene når de blir lave.

Når idrettsutøvere trener tungt eller konkurrerer, er det viktig at de erstatter alle brukte glykogenbutikker mellom treningsøvelser for å muliggjøre optimal ytelse i senere hendelser. De må også få mye karbohydrat, i form av glukose og fruktose, raskt inn i blodbanen under og etter trening, slik at deres lever og muskler kan bruke det som drivstoff.

Hovedruten for glukoseabsorpsjon fra tarmen er gjennom en transportør som kalles SGLT1 - Et protein som fungerer som en dør, og hjelper glukose til å gå fra tarm til blodet. SGLT1 antas å ha maksimal kapasitet for glukose transport fordi den kun kan transportere rundt ett gram glukose per minutt. Fruktose kan imidlertid transporteres inn i blodbanen ved hjelp av en annen "dør", kalt GLUT5. Ved å bruke begge rutene, i stedet for bare SGLT1, kan idrettsutøvere øke mengden inntatt karbohydrat kroppen kan bruke under trening.

Den raske absorpsjonen av fruktose-glukose blandinger og spesiell håndtering av fruktose i leveren er de to viktigste årsakene til at fruktose også kan bidra til å øke hastigheten på utvinning etter trening. Vi har nylig funnet at når syklister drakk sportsdrikker som inneholder både fruktose og glukose etter trening, akselererte de utvinningen av leveren glykogen butikker. Det doblet nesten denne graden av utvinning sammenlignet med glukose-bare drikker, da samme totale mengde karbohydrat ble konsumert.

Idrettsutøvere trenger ofte å konsumere mye karbohydrater for å drivstoff deres mosjon. Mengden karbohydrat de kan konsumere i løpet av et løp er nesten aldri nok til å hindre at glykogenbutikkene deres kommer fra tappe. Dette skyldes at tarmens evne til å fordøye og absorbere karbohydratet er begrenset.

Musklene kan bruke denne glukosen raskere enn vi kan fordøye og absorbere karbohydrater. Som et resultat blir tarmene presset til maksimal kapasitet, og idrettsutøvere kan lide av mageproblemer, som oppblåsthet. En av de merkbare fordelene for idrettsutøvere er at når de forbruker fruktose-glukose blandinger i sportsdrikker og geler, opplever de færre mageproblemer sammenlignet med glukose-bare sportsdrikker. Den raske transporten av fruktose betyr at mindre sukker er igjen i mage og tarmen under trening, noe som vanligvis er hovedårsaken til mageklager.

Så, selv om fruktose kan ha nedfelling, er dette muligens bare et problem for folk som er inaktive. Selv beskjedne mengder trening kan være nok til å hindre noen av de negative helseeffektene. For utholdenhetsutøveren er det ikke bare fruktose som er usannsynlig å forårsake skade, det er til og med noen nyttige effekter for atletisk ytelse.

Om forfatteren

Javier Gonzalez, lektor (assisterende professor), University of Bath

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{AmazonWS: searchindex = Litteratur; ordenes = fruktose; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Rekeningsdagen har kommet for GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det republikanske partiet er ikke lenger et politisk-amerikansk parti. Det er et uekte pseudopolitisk parti fullt av radikaler og reaksjonærer hvis uttalte mål er å forstyrre, destabilisere og ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Oppdatert 2. juli 20020 - Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...