Er matindustrien konspirerende for å gjøre deg feit?

Er matindustrien konspirerende for å gjøre deg feit?
Photo Credit: Sandra Cohen-Rose og Colin Rose (CC BY 2.0)

Duften av bakt varer wafts mot deg som supermarkeddørene glir åpne. Din mage rummer og munnvannet på synet og lukten av så mye mat.

Omtrent 40,000 produkter er tilgjengelig i et gjennomsnittlig nordamerikansk supermarked. Til tross for dine beste hensikter, gir du deg tilbud og tilbud som du egentlig ikke trenger. Hei, hvorfor ikke få to poser med sjetonger til prisen på en? Før du vet det, er handlekurven din full og at sjokoladebaren du grep i kassen er i munnen din.

En bar vil ikke skade, ikke sant?

Hvis dette høres kjent, er du ikke alene. Det er nå allment akseptert at vi lever i en mat miljø det verdsetter ikke helse. Dette "obesogent miljø"Gir ikke et sett med regler for å sikre enkel og rettferdig tilgang til sunn, rimelig mat. Og det er bevis på at noen matvarer, spesielt de som er høye i fett, salt og sukker, ikke er lett å motstå.

Matavhengighet faktisk deler felles hjerneaktivitet med alkoholavhengighet. Og disse høyverdige sukkermatene har også en tendens til å være billig og lett tilgjengelig, og sterkt knyttet til kronisk sykdom.

Denne usunde matkulturen gjennomsyrer samfunnet, noe vi har utforsket gjennom forskning på Dalhousie University. Vårt nåværende matmiljø setter oss opp for sunn mat valgfeil. Men når vi overvinner og vektøkning kommer samfunnet til å gå ut skyld og skam for vår "forbrytelse".

Er dette innfanget?

Klandre og skam for usunn oppførsel skjer fordi fedme ofte er innrammet som et problem av personlig ansvar. I denne fortellingen er vi alene ansvarlige for det som går inn i våre munner. Hvis vi legger vekt, er det et resultat av flådhet, dovendyr og mangel på viljestyrke.

Eventuelle forsøk på å omstrukturere matmiljøene våre slik at de er mer støttende for helsen, blir ofte kritisert som å nekte frihet til å velge. Initiativer som skatter på sukkerholdige drikker, for eksempel, refereres til som handlinger av en "barnepike staten. "Matprodusenter og forhandlere synes spesielt glad i dette argumentet. De fremmer aktivt en tro på at den globale fedmekrisen hovedsakelig skyldes mangel på trening ("energy-out") og med vilje minimere effekten av overmatende bearbeidede matvarer og drikkevarer ("energi-i. »)


Få det siste fra InnerSelf


Men hva om vi reframe debatten om personlig valg og kollektivt ansvar ved å tenke på vårt moderne matmiljø på samme måte som det juridiske forsvaret av forbrytelse?

Criminal entrapment oppstår når lovhåndhevelse setter folk opp for å begå en forbrytelse de ikke ellers kan begå, og straffer dem for det. En vellykket entrapment sak krever saksøkte å bevise tre ting:

1. Ideen om å begå forbrytelsen kom fra politimyndighetene, i stedet for tiltalte.

2. De rettshåndhevende offiserene induserte personen til å begå forbrytelsen, ved hjelp av tvangsmessig eller overbevisende taktikk.

3. Saksøkte var ikke klar og villig til å begå denne typen kriminalitet før de ble indusert til å gjøre det.

Matmiljø mot deg

La oss undersøke hva det ser ut om matvareindustrien blir satt i rollen som politimyndighet, og saksøkte er deg - et medlem av samfunnet som prøver å lage sunne matvalg. Næringsmiddelindustrien markerer sterkt usunn matvarer, spesielt til barn, induserer overforbruk (forbrytelsen). Dessverre er deres forretningsmodell ofte avhengig av det.

Matmarkedsføring bruker ofte overbevisende taktikk for å friste deg til å spise (og overtale) deres produkter. Eksempler inkluderer supersizing, måltid avtaler, buy-one-få-en-gratis tilbud og prioriterte produktplassering.

Du befinner deg i et miljø som undergraver sunn mat, og i stedet skyver energidrevne, næringsfattige matvarer. Disse er billige å kjøpe, sterkt fremmet, og la oss innse det, ofte svært velsmakende. Næringsmiddelindustrien har brukt mye penger på å finne ut hva som skaper knappene når det gjelder smak og smak.

I motsetning til all denne fristelsen forplikter du rettferdig forbruket av overforbruk (fellen), ofte uvitende om de miljømessige tegnene og manipulasjonene du har blitt utsatt for. I dette eksemplet er alle tre komponenter som er skissert ovenfor til stede:

  1. Ideen om å begå forbrytelsen av overforbruk kom fra næringsmiddelindustrien, i stedet for deg.

  2. Næringsmiddelindustrien induserte deg til å begå forbrytelsen av overforbruk ved å bruke overbevisende taktikk.

  3. Som du prøvde å lage sunn mat valg, var du ikke klar og villig til å begå denne forbrytelsen før du ble indusert til å gjøre det.

La oss reframe matdebatten

Selvfølgelig, ikke alle kommer til å bli offer for denne "miljøinnblandingen." Men vi har nok bevis for å vite det - mens folk er klar over farene ved overkrevende energitette, næringsfattige matvarer, er det ikke sunt å spise lett. Vårt moderne matmiljø er ikke reflekterende av nåværende anbefalinger for god helse, eller for å beskytte oss mot sykdommer som kreft. Det er heller ikke støttende for helse i populasjoner som er mest utsatt, som barn eller de som opplever matvareusikkerhet.

Kan reframing problemet om miljøinntak bidra til å mobilisere offentlig støtte til sunnere matmiljøer?

Den ConversationHvis ikke noe annet, kan det starte en samtale om kvaliteten på matforsyningen, og taktikken som næringsmiddelindustrien bruker for å undergrave våre evner til å spise på måter som reduserer byrden av kroniske sykdommer.

Om forfatterne

Sara FL Kirk, professor i helsefremme, Dalhousie University og Jessie-Lee McIsaac, postdoktor, Dalhousie University

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = matavhengighet; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}