Hvordan kroppen din endres fra dag ett på en Vegan Diet

Hvordan kroppen din endres fra dag ett på en Vegan Diet
Smak på regnbuen. Shutterstock

Veganisme, den plantebaserte dietten som skinner kjøtt og meieri, har sin tid i solen. Siden 2008 har det vært en 350% økning i antall selvbeskrevne veganer i Storbritannia alene. Hvor denne motivasjonen Stammer fra er variert, men inkluderer bekymringer om dyrevelferd, bekymringer for miljøet og religiøse grunner.

Mange mennesker, skjønt, søker et sunnere diett. Forskning tyder på at veganisme kan ha helsemessige fordeler, hvis godt planlagt. For de som har forfulgt en diett rik på kjøtt og meieriprodukter i de fleste av sine liv, kan det gå til betydelige forandringer i kroppen.

De første ukene

Det første som noen som starter en vegansk diett kan legge merke til, er en energiforhøyelse med fjerning av det bearbeidede kjøttet som finnes i mange omnivorøse dietter, til fordel for frukt, grønnsaker og nøtter. Disse matvarene vil øke vitamin-, mineral- og fibernivået og tenke fremover om måltider og snacks i stedet for å stole på næringsmiddel, kan bidra til å opprettholde konsistente energinivåer.

Da tiden uten animalske produkter vokser i uker, er det sannsynlig at det blir et skift i tarmfunksjonen enten mot et mer vanlig, sunt mønster eller en økning i oppblåsthet, vind og løst bevegelser. Dette skyldes det høyere fiberinnholdet i et vegansk kosthold og den samtidige økningen av karbohydrater som fermenterer i tarmen og kan forårsake irritabel tarmsyndrom.

Dette kan slå seg til slutt og kunne lede til noen positive endringer i mangfoldet av bakteriene i tykktarmen, avhengig av om en vegansk diett består av bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater eller er godt planlagt og balansert. Selv om det ikke er bevist ennå, tror forskerne det et høyt arterdiversitet for tarmbakterier kan være gunstig for hele systemet, på samme måte som økosystemene er sterkere som et resultat av mange forskjellige typer arter blomstrende.

Tre til seks måneder senere

Flere måneder i et vegansk kosthold, og noen kan finne at økningen i frukt og grønnsaker og redusert bearbeidet mat kan hjelpe acne å rydde opp. Ved dette punktet kan butikkene dine med vitamin D falle som viktige kilder til det i kostholdet vårt kommer fra kjøtt, fisk og meieri, og det er ikke alltid merkbart før det er for sent. Vitamin D er ikke godt forstått, men det er viktig for å holde bein, tenner og muskler sunne og mangel har vært knyttet til kreft, hjertesykdom, migrene og depresjon.

Dette skyldes at vitamin D-butikker bare tenkes å vare i ca to måneder i kroppen. Hvor lenge butikkene dine varer, vil avhenge av årstiden du bestemmer deg for å gå veganer fordi kroppen kan lage vitamin D fra sollys. Pass på at du spiser rikelig med fortified foods eller ta et tillegg er viktig, spesielt i vintermånedene.


Få det siste fra InnerSelf


Disse matvarene er høye i vitamin D, men mange av dem er ikke veganer.
Disse matvarene er høye i vitamin D, men mange av dem er ikke veganer.
Shutterstock

Innen et par måneder kan et godt balansert vegansk diett som er lite salt og bearbeidet mat ha imponerende fordeler for kardiovaskulær helse, bidrar til å forhindre hjertesykdom, hjerneslag og redusere risikoen for diabetes. Som inntak av næringsstoffer som jern, sink og kalsium er redusert på vegan diett, våre kropper bli bedre til å absorbere dem fra tarmen. Tilpasningen kan være nok til å hindre mangler i noen mennesker, men ikke for alle, i så fall kosttilskudd kan fylle mangelen.

Fra seks måneder til flere år på

Nærmer et år på en vegansk diett, vitamin B12 butikker kan bli utarmet. Vitamin B12 er et næringsstoff som er avgjørende for sunn funksjon av blod og nerveceller og kan bare finnes i animalske produkter. Symptomer på B12-mangel inkluderer pustløshet, utmattelse, dårlig minne og prikken i hender og føtter.

B12-mangel er lett forhindret ved å spise tre porsjoner fortified food per dag eller ta et supplement, men administrere det er svært viktig, da noen mangel ville negere fordelene med en vegansk diett for hjertesykdom og hjerneslagrisiko og kan forårsake permanent nerve- og hjerneskade.

Et par år nedover linjen og til og med våre bein vil begynne å legge merke til endringen. Vårt skjelett er en mineral butikk og frem til alderen av 30 kan vi legge mineraler til det fra kostholdet vårt, men etter det, Våre bein kan ikke absorbere mineraler lenger og så får vi nok kalsium når vi er unge er vitale.

Etter 30s alder, høst våre kropper kalsiumet fra skjelettet til bruk i kroppen, og hvis vi ikke fyller kalsiumet i blodet gjennom kostholdet, fyller våre bein underskuddet og blir sprø som et resultat.

Grønnsaker som er rik på kalsium som kale og brocolli, kan beskytte bein, men mange veganer oppfyller ikke kalsiumkravene sine, og det er en 30% økte risikoen for brudd blant veganere sammenlignet med vegetarianere og omnivores. Plantebasert kalsium er også vanskeligere å absorbere og derfor er kosttilskudd eller masse fortified foods anbefalt.

Den ConversationNår du vurderer årene som kommer for en vegansk diett, er balansen nøkkelen. Godbalansert vegan dietter kan ha store helsemessige fordeler. Mange av fordelene kan kompenseres av mangler hvis kostholdet ikke forvaltes forsiktig, men supermarkeder og matbutikker gjør det enklere enn noensinne å nyte et variert og spennende vegansk kosthold og vår appetitt for kjøtt samlet er avtagende. Med riktig forberedelse kan et vegansk kosthold være godt for menneskers helse.

Om forfatteren

Sophie Medlin, lektor i ernæring og diett, King's College London

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = vegansk diett; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}