Er det et forhold mellom å spise økologiske matvarer og en lavere kreftrisiko?

Er det et forhold mellom å spise økologiske matvarer og en lavere kreftrisiko?
Kutting av plantevernmidler ved å spise bare økologisk mat kan redusere kreftrisikoen.
Shutterstock

Økologisk mat er en over-hyped og overpriced fad, ifølge mange mennesker. Men a nylig publisert studie som fulgte nesten 69,000 franske mennesker over fire og et halvt år, tyder på at det er en sammenheng mellom å spise økologisk mat og en lavere kreftrisiko.

Studien fant at de vanlige spiserne av 16-typer av organiske produkter ble beskyttet mot flere kreftformer med omtrent en fjerdedel. Matvarene inkluderte frukt, grønnsaker, brød, mel, egg, kjøtt og frokostblandinger.

Mer enn 20% av EU-land er nå tildelt for økologisk landbruk og den økologiske sektoren blomstrer. Men til nå har det ikke vært en klar konsensus om hvorvidt å spise økologisk mat er verdt den ekstra kostnaden. Så er det på tide å kaste ut all frukt og grønnsaker og bare handle organisk i fremtiden?

Går organisk

Studien antyder at folk som regelmessig spiser organiske plantefôr har en reduksjon i risiko for vanlige kreftformer. Dataene viser også en reduksjon for brystkreft etter overgangsalderen - men ikke før.

Men mens disse resultatene tyder på et forhold, er det langt fra bevis. Dette skyldes at selve studien var for kort og har de vanlige forutsetningene for observasjonsdesign - ved at folk som er sunnere er mer sannsynlig å spise sunnere matvarer. Og mens forfatterne justert for kroppsvekt, sosial klasse og utdanningsnivå, så vel som andre forskjeller, og fremdeles har en konsekvent effekt, er muligheten for bias fortsatt å være på en enkelt observasjonsstudie.

Resultatene er imidlertid mest overbevisende for en reduksjon i immunforsvarets kreft, kalt Non-Hodgkins lymfom. Dette skyldes at to tidligere studier (også langsgående og observasjonelle) - den største er en studie av 680,000 kvinner over ni år - viste også de samme forebyggende effektene. Det faktum at alle tre studiene viser en reduksjon av risikoen for denne type kreft (ved en tilfeldighet eller forstyrrelse alene) er mer indikativ at det kan være en sammenheng mellom økologisk spising og lavere kreftrisiko.

Herbicider og helse

Det er ikke noe bevis for at smaken eller næringsforskjellene (fiber, vitaminer og mineraler) av økologiske grønnsaker er svært forskjellige fra vanlige varianter - selv om analyse antyder de inneholder flere polyfenoler. Dette er forbindelser som ofte gir planter sin farge og gir antioksidanters forsvar og er generelt gunstig for menneskers helse.


Få det siste fra InnerSelf


I USA og Europa sprøytes frukt og grønnsaker regelmessig med en rekke plantevernmidler og herbicider. Organiske planter har fortsatt påvisbare nivåer av herbicider og plantevernmidler, men de er fem ganger lavere enn ikke-organiske produkter. Mange vanlige frukter og frokostblandinger som havre har ofte høye nivåer - som ikke reduseres mye ved vask eller peeling.

Så det kan vel være at inntak av kjemisk behandlede planter i løpet av årene faktisk kan øke noen kreft. En amerikansk jury, for eksempel nylig tildelt millioner av dollar i skader til en groundsman med Non-Hodgkin's lymfom som regelmessig brukte grøtfangeren Glyphosate (Roundup). Denne weedkiller er mye brukt over hele verden og i mer enn fem millioner hektar med jordbruksmark i Storbritannia alene.

Regjeringen og EU fastholder at disse kjemikaliene er trygge for mennesker ved doser som finnes i mat. Men sikkerhetsgrensene er basert på gammeldags laboratoriedyrdata - hvor gnagere får doser tusen ganger høyere og se om de utvikler ekstra kreft. Sikkerhetstestene for mat og kjemikalier har ikke endret seg i flere tiår og inkluderer ikke langsiktige effekter, for eksempel på tarmmikrobiomerene.

Et tarmproblem

Vi har 100 trillion mikrober i nedre tarmene våre som utgjør et fellesskap som er avgjørende for immunforsvaret og for kroppens respons på kreft og kreftbehandlinger - for eksempel immunterapi for melanom. Disse mikrober og deres gener er mye mer sensitive for kjemikalier enn vi er, og dette kan føre til forstyrrelse i deres stoffskifte og kjemikaliene de produserer.

Denne nye kunnskapen om betydningen av en sunn gutmikrobiom kaster tvil om offisielt råd om at alle plantevernmidler og herbicider er trygge for oss over lange perioder. Og større undersøkelse av sikkerheten til disse mye brukte kjemikaliene i maten må utføres i velfinansierte kliniske studier - over år, ikke uker.

Det kan selvsagt ikke være noen direkte effekter på mennesker. Men ennå har ingen gitt bevis for å vise at slike kjemikalier ikke er skadelige langsiktige for vårt immunsystem. Så, selv om risikoen for enkeltpersoner er sannsynlig lav, til de som liker å spise mange planter, kan det være verdt å betale for å beholde litt mer for økologisk frukt og grøt (og havregrøt). din tarmmikrober er sunn.

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Bøker av denne forfatteren

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = Tim Spector; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}