Et lav-gluten, høyfiber diett kan sette seg i magen

Et lav-gluten, høyfiber diett kan sette seg i magen

Å spise en lavgluten, høyfiber diett endrer bakterier i tarmen, reduserer gastrointestinalt ubehag som oppblåsthet, og er knyttet til beskjedent vekttap, ifølge ny forskning.

Endringene i tarmkomfort og kroppsvekt er relatert til endringer i sammensetning og funksjon av tarmbakterier, sier forskere.

Et økende antall mennesker velger et lavgluten diett, selv om de ikke er allergiske overfor det. Trenden har utløst offentlig debatt om hvorvidt lavgluten dietter anbefales for folk uten allergi. Nå har forskere sett på det.

"Vi demonstrerer at i sammenligning med et høyt glutenholdig diett, gir et lavgluten, fiberrikt diett endringer i strukturen og funksjonen av det komplekse intestinale økosystemet av bakterier, reduserer hydrogenutånding og fører til forbedringer i selvrapportert oppblåsthet.

"Videre har vi observert et beskjedent vekttap, sannsynligvis på grunn av økt kroppsforbrenning utløst av de forandrede tarmbakteriene," forklarer Oluf Pedersen, professor i Novo Nordisk Fondssenter for grunnleggende metabolisk forskning ved Københavns Universitet, og rettssaken er ledende hovedforsker.

Fokus på fiber

Forskerne gjennomførte en randomisert, kontrollert, kryssforsøk som involverte 60 midaldrende friske danske voksne med to åtte ukers intervensjoner som sammenlignet et lavgluten diett (2g gluten per dag) og et høygluten diett (18g gluten per dag) , separert med en utvaskingsperiode på minst seks uker med vanlig kosthold (12g gluten per dag).

De to diettene var balansert i antall kalorier og næringsstoffer, inkludert samme mengde diettfibre. Imidlertid varierte sammensetningen av fibre markant mellom de to dietter.

Basert på deres observasjoner av endrede matfermenteringsmønstre av tarmbakteriene, konkluderer forskerne at virkningene av lavglutendieting hos friske mennesker kanskje ikke primært skyldes redusert inntak av gluten selv, men heller til en forandring i kostfiberkomposisjonen ved å redusere fibre fra hvete og rug og erstatte dem med fibre fra grønnsaker, brun ris, mais, havre og quinoa.

Et ord av forsiktighet

Et lavglutenholdig diett har tidligere blitt foreslått for å redusere gastrointestinale symptomer hos pasienter med inflammatoriske tarmsykdommer og irritabel tarmsyndrom, lidelser som oppstår i opptil 20 prosent av den generelle vestlige befolkningen.

Den foreliggende studien antyder at selv noen sunne individer kan foretrekke et lavt gluten diett for å bekjempe intestinal ubehag eller overflødig kroppsvekt.

"Flere langsiktige studier er definitivt nødvendig før noen helsemessige råd kan gis til den generelle befolkningen. Spesielt fordi vi finner kostholdige fibre - ikke fraværet av gluten alene - for å være den primære årsaken til endringene i intestinal ubehag og kroppsvekt. Vi tror nå at studien vår er et våkneopp til næringsmiddelindustrien. Glutenfri kan ikke nødvendigvis være det sunne valget mange tror det er. De fleste glutenfrie matvarer som er tilgjengelig på markedet i dag, er massivt berøvet kostholdsfibre og naturlige næringsstoffer.

Derfor er det et åpenbart behov for tilgjengeligheten av fiberberikte, ernæringsmessige høyverdige glutenfrie matvarer som er friske eller minimalt behandlet for forbrukere som foretrekker et lavglutendiet. Slike tiltak kan vise seg å være nøkkel for å lindre gastrointestinal ubehag, og i tillegg til å bidra til å legge vektkontroll i befolkningen gjennom modifikasjon av tarmmikrobiota, sier Pedersen.

Statens danske innovasjonsfond finansierte forskningen. Andre forskere er fra Københavns Universitet, Danmarks Tekniske Universitet, Syddansk Universitet. og akademiske forskningsgrupper i Belgia og Kina.

Studien vises i Nature Communications.

kilde: Universitetet i København

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = glutenfri diett; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}