Vil et vegetarisk kosthold øke risikoen for hjerneslag?

Vil et vegetarisk kosthold øke risikoen for hjerneslag?
Dette er den første studien som koblet et vegetarisk kosthold til økt risiko for hjerneslag. Men bevisene er ikke sterke nok til å forårsake alarm. Fra shutterstock.com

En britisk studie som finner vegetarisme er assosiert med en høyere risiko for hjerneslag enn et kjøttspisende kosthold har gjort overskrifter rundt om i verden.

Studien, publisert i British Medical Journal forrige uke fant personer som fulgte vegetarisk eller vegansk kosthold 20% høyere risiko for å få hjerneslag sammenlignet med de som spiste kjøtt.

Men hvis du er vegetarianer, er det ingen grunn til panikk. Og hvis du er en kjøtt spiser, antyder ikke disse resultatene at du bør spise mer kjøtt.

Selv om vi ikke helt forstår hvorfor disse resultatene skjedde, er det viktig å merke seg at studien bare viste en sammenheng mellom et vegetarisk kosthold og økt hjerneslagrisiko - ikke direkte årsak og virkning.

Hva studien gjorde og fant

Forskerne så på menn og kvinner som bodde i Oxford etter 48,188, etter hva de spiste, og om de hadde hjertesykdom eller hjerneslag, over 18 år. Forskerne grupperte deltakerne i henhold til dietten deres: kjøttspisere, fiskespisere (pescatarians) og vegetarianere (inkludert veganere).

Mens veganske dietter er ganske forskjellige fra vegetariske dietter, kombinerte etterforskerne disse to gruppene da det var veldig lite antall veganere i studien.


Få det siste fra InnerSelf


I sin analyse sto forskerne for variabler som er kjente risikofaktorer for hjertesykdommer og hjerneslag, inkludert utdanningsnivå, røykestatus, alkoholforbruk og fysisk aktivitet.

De fant vegetarianere hadde 22% lavere risiko for hjertesykdom enn kjøttspisere. Dette tilsvarer ti færre tilfeller av hjertesykdom per 1,000 vegetarianere enn hos kjøttspisere over ti år.

Likevel hadde vegetarianerne en 20% høyere rate av hjerneslag, tilsvarende tre slag til per 1,000 vegetarianere sammenlignet med kjøttspisere over ti år.

Nedgangen i risikoen for hjertesykdommer så ut til å være knyttet til lavere kroppsmasseindeks (BMI), kolesterolnivå, forekomst av diabetes og blodtrykk. Disse fordelene er alle kjent for å være assosiert med a sunt vegetarisk kosthold, og er beskyttende faktorer mot hjertesykdom.

Denne studien viste at fiskespisere (som ikke spiste kjøtt) hadde 13% lavere risiko for hjertesykdom, men ingen signifikant økning i hjerneslagstakten sammenlignet med kjøtespisere.

Som med alle studier, er det styrker og svakheter

Hovedstyrken til denne studien er at den fulgte en veldig stor gruppe mennesker tett over lang tid.

Den største svakheten er at det å være en observasjonsstudie, klarte ikke forskerne å bestemme et årsak og virkningsforhold.

Så denne studien viser oss ikke vegetariske dietter føre til økt risiko for hjerneslag; det forteller oss at vegetarianere har økt risiko for hjerneslag. Dette betyr at assosiasjonen kan være knyttet til andre faktorer, bortsett fra kosthold, som kan være relatert til livsstilen til en vegetarianer.

Vil et vegetarisk kosthold øke risikoen for hjerneslag?
Studiens forfattere antyder en forskjell i vitamin B12 nivåer mellom de vegetariske og kjøttspisende gruppene kan ha bidratt til resultatene. Fra shutterstock.com

Og mens vegetariske og veganske dietter kan sees på som generelt sunnere, kan vegetarianere fortsatt spise behandlet og ultraprosessert mat. Disse matvarene kan inneholde høye nivåer av tilsatt salt, transfett og mettet fett. Denne studien rapporterte ikke om hele kostholdsmønsteret - bare de viktigste matvaregruppene.

En annen stor svakhet ved denne studien er at veganere og vegetarianere ble gruppert sammen. Vegetariske og veganske dietter kan variere betydelig i næringsnivåer.

Så hvorfor skulle den vegetariske gruppen ha høyere hjerneslagrisiko?

Denne typen observasjonsstudier kan ikke gi det forskere kaller “en mekanisme” - det vil si en biologisk forklaring på hvorfor denne assosiasjonen kan eksistere.

Men forskere vil noen ganger tilby en potensiell biologisk forklaring. I dette tilfellet antyder de at forskjellene i næringsinntak mellom de forskjellige diettene kan være en måte å forklare den økte risikoen for hjerneslag i den vegetariske gruppen.

De siterer en rekke Japanske studier som har vist koblinger mellom et veldig lavt inntak av animalske produkter og økt risiko for hjerneslag.

Et næringsstoff de nevner er vitamin B12, da det bare finnes i animalsk produkter (kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg). Veganske kilder er begrenset, men noen soppvarianter og fermenterte bønner kan inneholde vitamin B12.

Vitamin B12-mangel kan føre til anemi og nevrologiske problemer, inkludert nummenhet og prikking, og kognitive vansker.

Forfatterne antyder at mangel på vitamin B12 kan være knyttet til den økte risikoen for hjerneslag blant den vegetariske gruppen. Denne mangelen kunne være til stede hos vegetarianere, og enda mer uttalt hos veganere.

Men dette er i stor grad spekulativt, og eventuelle assosiasjoner mellom et lavt inntak av dyreprodukter og økt risiko for hjerneslag gjenstår å være fundamentert i et sterkt bevismateriale. Mer forskning er nødvendig før noen anbefalinger blir gitt.

Hva betyr dette for vegetarianere og veganere?

Vegetarer og veganere bør ikke se denne studien som en grunn til å endre dietten. Dette er den eneste studien til dags dato som har vist økt risiko for hjerneslag med vegetarisk eller vegansk kosthold.

Videre har denne studien vist at større fordeler oppnås ved å være vegetarianer eller veganer i forbindelse med redusert risiko for hjertesykdom.

I mellomtiden har andre studier vist at kjøttspisere - særlig folk som spiser store mengder rødt og prosessert kjøtt - har høyere risiko av visse kreftformer.

Enten du er en altetende, pescatarian, vegetarianer eller veganer, er det viktig å vurdere kvaliteten på kostholdet ditt. Fokuser på å spise hele matvarer, og inkludert masse grønnsaker, frukt, frokostblandinger og korn.

Det er like viktig å minimere inntaket av bearbeidet mat med høyt tilsatt sukker, salt, mettet og transfett. Kosthold høyt i disse slags matvarer har veletablerte lenker til økt risiko for hjertesykdommer og hjerneslag. –Evangeline Mantzioris

Blind peer review

Analysen presenterer en rettferdig og balansert vurdering av studien, og peker nøyaktig på at det ikke kan trekkes noen meningsfulle anbefalinger fra resultatene. Dette er spesielt fordi hovedparten av dataene ble samlet inn via selvrapporterte spørreskjemaer, noe som reduserer påliteligheten til resultatene.

Mens media i mange tilfeller har rapportert om økt hjerneslagrisiko hos vegetarianere, var total slagrisiko faktisk ikke statistisk forskjellig mellom gruppene. Forskerne så på to typer hjerneslag: iskemisk hjerneslag (der et blodkar som tilfører blod til hjernen blir hindret) og blødning (der et blodkar lekker eller går i stykker).

En statistisk signifikant økt risiko i den vegetariske gruppen ble bare sett ved hemoragisk hjerneslag - og selv der er den marginell. Statistisk sett, og i totalt antall rammede, er den reduserte risikoen for hjertesykdommer i den vegetariske gruppen mer overbevisende. –Trukke CareyDen Conversation

Om forfatteren

Evangeline Mantzioris, programdirektør for ernæring og matvitenskap, University of South Australia

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}