Barn som er oppvokst som vegetarianere vokser og utvikler seg i samme takt som kjøttspisere. fra www.shutterstock.com
Et økende antall blogger av "etiske mødre" har vekket diskusjoner om hensiktsmessigheten av å pålegge vegetarisme, veganisme eller pescatarianisme på barna.
Litt utsikt disse diettene er begrensende og spørsmålet om fjerning av kjøtt eller til og med alle animalske produkter fra barnets kosthold er sunt gitt deres ekstra kostholdsbehov for vekst og utvikling.
Men hva sier forskningen? Er det noen helsemessige konsekvenser for å oppdra barnet ditt som vegetarianer, veganer eller pescatarian?
Mat som stammer fra dyr er rik på proteiner, fettsyrer, jern, sink, jod, kalsium og vitamin D og B12.
Men forskning viser at barn som er oppvokst som vegetarianere vokser og utvikler seg i samme takt som kjøttspisere. De får stort sett den samme mengden protein, energi og andre viktige næringsstoffer som barn trenger.
Faktisk er vegetariske dietter som er rike på frukt og grønnsaker, korn, belgfrukter (for eksempel bælgfrukter, bønner og hermetiske soyabønner og linser), frø og nøtter beskyttende. De gir helsemessige fordeler for forebygging og behandling av visse sykdommer, særlig kronisk sykdom.
I følge American Dietetic Association:
"Velplanlagte vegetariske dietter passer for individer i alle livsfaser, inkludert graviditet, amming, spedbarn, barndom og ungdom, og for idrettsutøvere."
Kosthold må planlegges godt
Forbehold er imidlertid at diettene må være godt planlagt.
Vegetarisme viser til fraværet av å spise kjøtt (inkludert fugl og sjømat) eller produkter som inneholder disse matvarene. Ulike typer finnes. Lakto-ovo-vegetarianisme inkluderer meieri-mat og egg, mens ovo-vegetarianisme bare inkluderer egg.
Veganisme eller total vegetarianisme unngår alt dyrekjøtt pluss eventuelle produkter fra dyr som egg og meieriprodukter. I kontrast inkluderer pescatarisme fisk. Selv innenfor disse variasjonene varierer i hvilken grad dyrekilder unngås.
Mange barn blir født i familier som er vegetarianer av kulturelle, religiøse, helsemessige, etiske eller økonomiske årsaker.
I høyinntektsland er etiske grunner vanligere - og trenden for vegetarisme øker.
Supplerende matvarer for vegetarianere
Forskning viser at det å være vegetarianer som barn ikke bidrar til spiseforstyrrelse. Og ungdommens vegetarianere har en sunnere vekt og sunnere holdning til å spise enn de altetende kollegene.
Hele korn, frø og nøtter vil gi proteiner, essensielle fettsyrer, sink og B-gruppe vitaminer. fra www.shutterstock.com
Barns kostholdsbehov kan oppfylles ved å erstatte kjøtt med belgfrukter (for eksempel hermetiserte soyabønner eller linser) i gryteretter, karriretter, røre frites og bolognaisesauser, og dermed gi mye tiltrengt energi, protein, jern og sink.
Ifølge Australsk guide til sunn mat, en kopp kokte belgfrukter tilsvarer en servering av kokt kjøtt i energi og sammenlignbare næringsstoffer.
Hele korn, frø og nøtter vil også gi proteiner, essensielle fettsyrer, sink og B-gruppe vitaminer. Å bruke oppslag som hummus, peanøttpasta og nøttespred i lunsj og snacks til barn vil hjelpe.
Å sørge for at barn daglig serverer meieri mat vil gi proteiner, kalsium, B12 og andre B-vitaminer.
Kostholdsbytter for jern og B-vitamin forsterket frokostblanding og brød utgjør også en betydelig forskjell.
Å tilsette frukt eller grønnsaker rik på vitamin C til et måltid eller mellommåltid vil øke absorpsjonen av ikke-hemmet jern. Jern i mat kommer i to former, heme og ikke-heme. Planter har bare ikke-hemmet jern, som ikke er så godt opptatt.
Det er ikke nødvendig å sikre at vi samsvarer med forskjellige proteinklantkilder for å lage et "komplett" protein så lenge vi spiser et bredt spekter av kilder i løpet av dagen.
Utfordringer med veganisme
Veganisme er mye mer utfordrende, spesielt for å imøtekomme B12, jod, kalsium og vitamin D-behov.
Forsterket soyamelk kan bidra til å dekke kalsiumbehov. fra www.shutterstock.com
Befestede soyaprodukter som soyamelk hjelper, men veganske barn trenger å ta en vanlig B12-kilde og få kostholdet gjennomgått av en godkjent praktiserende kostholdsekspert.
I en kultur bygd på oppdrettskjøtt, er det skatter å være vegetarianer i Australia. Til dags dato har det ikke vært noen antydning om at eks-vegetarianere som spiser kjøtt er skadelig sammenlignet med kjøttspising mesteparten av tiden.
Hjemme-meldingen er at med nøye kostholdsplanlegging er det veldig mulig for barn å være vegetarianer og sunne.
Faktisk nyter vegetarianere mer helsemessige fordeler sammenlignet med kjøttspisere. Selv om det ikke er noen retningslinjer som sådan, er det nyttig å få barn sjekket av fastlegen sin hvert halvår, og hvis de er veganske, å ta en vanlig kilde til B12 og å besøke en akkreditert praktiserende kostholdsekspert.
om forfatteren
Louisa Matwiejczyk, Foreleser, avansert akkreditert praktiserende kostholdsekspert, Flinders University
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Ernæringsbøker på fra Amazons bestselgerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 oppskrifter å leve til 100"
av Dan Buettner
I denne boken deler forfatter Dan Buettner oppskrifter fra verdens «Blue Zones», regioner der folk lever lengst og sunnest. Oppskriftene er basert på hel, ubehandlet mat og legger vekt på grønnsaker, belgfrukter og fullkorn. Boken inneholder også tips for å følge et plantebasert kosthold og leve en sunn livsstil.
Klikk for mer info eller for å bestille
Medisinsk medium rens for å helbrede: helbredelsesplaner for personer med angst, depresjon, akne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåke, vektproblemer, migrene, oppblåsthet, svimmelhet, psoriasis, cys.
av Anthony William
I denne boken tilbyr forfatter Anthony William en omfattende guide til rensing og helbredelse av kroppen gjennom ernæring. Han gir evidensbaserte anbefalinger for matvarer å inkludere og unngå, samt måltidsplaner og oppskrifter for å støtte rensingen. Boken inneholder også informasjon om hvordan du adresserer spesifikke helseproblemer gjennom ernæring.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Forks Over Knives Plan: Hvordan gå over til det livreddende, plantebaserte kostholdet med full mat"
av Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne boken tilbyr forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trinn-for-trinn-guide for overgang til et plantebasert kosthold med full mat. De gir evidensbaserte anbefalinger for ernæring, sammen med praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte overgangen.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Planteparadokset: De skjulte farene i 'sunne' matvarer som forårsaker sykdommer og vektøkning"
av Dr. Steven R. Gundry
I denne boken gir Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring, og hevder at mange såkalte «sunne» matvarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han gir evidensbaserte anbefalinger for å optimalisere ernæring og unngå disse skjulte farene. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å hjelpe leserne med å implementere Plant Paradox-programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Whole30: 30-dagers guide til total helse og matfrihet"
av Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne boken tilbyr forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dagers ernæringsplan designet for å fremme helse og velvære. Boken gir informasjon om vitenskapen bak programmet, samt praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte programmet.
