Old Fashioned
Indisk Ryebrød
I 1800'en bidro den harde skorpe til å bevare brødet. Hvis det er for tøft for deg, bruk det til dunking. Smaken er flott.
Ingredienser
Relaterte Sponsede Lenker |
Beslektede bøker |
-
3 kopper mais måltid
-
1 ts salt
-
1 / 2 koppmelasse
-
1 kopp kokende vann eller kokende melk
-
1 teskje smør, myknet
-
1 1 / 2 kopper kaldt kjernemelk
-
4 kopper rugmel
-
2 teskjeer natron
-
1 / 2 kopp mashed irske poteter
-
Rosiner (valgfritt)
-
Smør
Metode
-
PREHEAT ovn til 375 ?.
-
GREASE 8-tommers rundpanne.
-
MIX mais, salt og melasse i stor bolle.
-
POUR kokende vann eller melk over kornblanding.
-
ADD (i en annen bolle) kaldt kjernemelk til å rugmel og bakepulver.
-
MIX kjærnemelk blanding i maismelje blanding.
-
Legg til poteter og rosiner, hvis du bruker.
-
KNEAD i bolle til fast, da
-
Plasser i smurt gryte.
-
Plasser grunne vannpanne i bunnen av ovnen og
-
DEKK lett med tinfoil, for å redusere bruken.
-
BAKE (uten å stige) på 375? for 2 timer.
-
RUB med smør når ferdig og
-
DEKK med et håndkle for å beholde fuktighet.
Denne oppskriften ble hentet fra Den komplette guide til hvetefri matlaging, ? 1998. Utskrevet med tillatelse fra utgiveren, Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.
Mer info
eller Bestill denne boken her
Om forfatteren
PHYLLIS POTTS vant Benjamin Franklin Award for Går mot kornhvetefri matlaging, som hun selvutgitt. Denne boken ble inspirert av Phyllis 'innsats for å overvinne helseproblemer og reflekterer hennes tjue år med eksperimentell baking.