Spiced Tea (Chai)

Den indiske chai masala har blitt veldig populær blant tibetanere i flyktningene, og er sunnere i det indiske klima enn den tradisjonelle smørte teen.

Ingredienser

Relaterte Sponsede Lenker

Beslektede bøker

  • 4 kopper kaldt vann

  • 4 kardemomme pods

  • 1 tommer fersk ingefær, knust

  • 2 svart teposer

  • 1 kopp helmælk

  • 1 spiseskje sukker

Metode

  1. Krymp kardemomme pods og ingefær og legg dem til kaldt vann.

  2. Ta langsomt vannet til koking.

  3. Fjern fra varmen og legg til teposene.

  4. La blandingen sitte i flere minutter.

  5. Fjern teposene og legg til melk og sukker.

  6. Oppvarme og servere.

Denne oppskriften er hentet fra "Den Lhasa Moon tibetanske kokboken",? 1999, av Tsering Wangmo og Zara Houshmand. Kokeboken tilbyr Lhasa Moon Restaurantens mest populære tibetanske retter, med en unik blanding av asiatiske påvirkninger og tibetanske regionale - mat som gleder vegetarianere og kjøttelskere i live. Gjengitt med tillatelse fra forlaget, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

Info / Bestil denne boken.

Om forfatterne

TSERING WANGMO, eier av Lhasa Moon (en tibetansk restaurant i San Francisco), er også en berømt tibetansk skuespillerinne, sanger og danser. Hun er grunnlegger av Chakasam-pa tibetanske opera troupe i San Francisco.

ZARA HOUSHMAND er en iransk-amerikansk forfatter. Hun er aktiv i moderne iransk teater, så vel som tradisjonell balinesisk dukke, og hennes egne skuespill har blitt produsert i San Francisco, Los Angeles og New York. Hun koker kompulsivt for venner og liker spesielt matlaging for retreater.