Råd om alkohol, salt og gluten til jager eller bonde mattyper

Hunter eller bonde Mattyper: Råd om alkohol, salt og gluten

Redaktørens merknad: Hvis du ikke vet om du er en bonde eller jagermatype, må du først lese artikkelen The Hunter-Farmer Mattyper: Hvilken er du? som har et spørreskjema for å hjelpe deg å skille mellom de to.

Bonden trenger hyppigere måltider og snacks sammenlignet med Hunter. De varierende kostbehovene til bønder og jægere betyr også at de er forskjellige når det gjelder deres vanligste helseproblemer og sykdommer.

Hvordan alkohol påvirker jegere og bønder

De fleste tenker på alkohol som en kilde til sukker, men effekten av å drikke alkohol er motsatt: det faller blodsukkernivåer. Alkohol spiser midlertidig insulinnivå, noe som senker blodsukkeret. Den effekten oppstår ganske raskt - innen ti minutter eller så med å drikke to gram alkohol. Bønder er allerede utsatt for hypoglykemi og følsomme for effekten av insulin. . . hvis du gir en bonde en drink, han eller hun vil være hypoglycemic innen ti minutter og vil være på utkikk etter noe å spise!

Hunter er mye mer motstandsdyktige mot effekten av insulin, og de har også høyere blodsukkernivå. Så effekten av en drink er mye mindre merkbar med hensyn til dens innvirkning på glukose nivåer. Hvis du gir en Hunter en drink, vil han eller hun sannsynligvis være på utkikk etter en annen drink!

Du kan forestille deg at jagerne og bøndene ville sortere seg ut på et cocktailparty: Jager i baren, Bønder på hors d'oeuvres. Friske kalorier er blant de mange grunner det er lurt å ikke drikke overdrevet.

Hva med salt?

Nyheten om saltinntak kan overraske deg. Vi har blitt fortalt i mange år at for mye salt (natrium) inntak er dårlig for oss og vil øke blodtrykket og føre til hjerteinfarkt og hjerneslag. Det virker som dårlige nyheter, spesielt for jægere som allerede har økt risiko på grunn av deres insulinresistens.

Men rart, studier støtter ikke alltid rådene om å kutte ned på natrium. For mange år viste resultatet av en stor nasjonal næringsstudium NHANES-I som involverte over 20,000-deltakere mellom 1971 og 1975 interessante data. I løpet av den tiden var det nesten 4,000 dødsfall, og de med lavest natriuminntak hadde de høyeste dødsratene, og de med høyest natriuminntak hadde den laveste dødsraten. Etterfølgende undersøkelser NHANES-II og NHANES-III viser fortsatt de samme resultatene.


Få det siste fra InnerSelf


En nylig studie av en befolkning av 638 diabetikere over ti år fant de samme resultatene; de med lavest natriuminntak hadde den høyeste dødeligheten sammenlignet med det høyeste natriuminntaket som viste laveste dødelighet. Enda nylig viste resultater av en studie av 3,681 sunn deltagere i løpet av nesten åtte år de samme paradoksale resultatene. I disse to siste studiene ble natriuminntaket estimert ved å måle urin natriumutskillelse med urinsamlinger fra 24-timen. De med lav natriumutskillelse hadde konsekvent høyere kardiovaskulær dødelighet. Det ser ut til at det er spesielt viktig å være i stand til å dumpe natrium.

Evnen til å skille ut store mengder natrium ser ut til å være beskyttende mot kardiovaskulær sykdom. Kanskje mangler den muligheten til å bidra til økt kardiovaskulær sykdom.

Navnet på tilstanden diabetes mellitus kommer fra den greske betyr egentlig "søt urin", fordi gamle greske leger fant urinen til diabetikere å være søte av glukose. Det virker som om vi kanskje trenger en annen form for diabetes - "diabetes exsalsus" eller urin uten salt - for å beskrive de menneskene som er mer utsatt for kardiovaskulær sykdom. Saltutskillelse kan delvis forklare hvorfor noen mennesker kan være "saltfølsomme" mens andre ikke så mye.

Selvfølgelig er resultatene aldri for klare. I andre studier har saltinntaket vært forbundet med høyere blodtrykk og høyere kardiovaskulær dødelighet. Økt natriumutskillelse har også vært knyttet til osteoporose, fordi natriumtap i urinen også forårsaker kalsiumtap.

Så det siste kapitlet om natriumhistorien kan ikke skrives enda. Ingen tvil om forskning vil snart kaste mer lys på dette viktige temaet. Men for øyeblikket er vi litt bundet. Lavt natriuminntak er ikke bra, men det er heller ikke høyt blodtrykk. De som er i stand til å skille ut natriumbrønn og opprettholde et normalt blodtrykk, er i beste posisjon, uavhengig av Hunter eller Farmer-typen.

Hva med Gluten?

Hunter eller bonde Mattyper: Råd om alkohol, salt og glutenGlutenfri dietter er dagens raseri. De har blitt spurt for å være den magiske kulen for alt fra vekttap til inflammatoriske og autoimmune sykdommer.

Hva er gluten? Gluten er et klebrig protein som finnes i noen korn - først og fremst hvete, men også byg og rug. Det er et spesielt allergenisk protein for noen mennesker, og de kan bli allergiske mot det. En alvorlig form for glutenallergi er kjent som cøliaki, som kan være et alvorlig helseproblem som forårsaker tarm- og fordøyelsessymptomer sammen med dårlig næringsopptak og inflammatoriske symptomer.

Mindre alvorlige former for glutenfølsomhet kan også bidra til fordøyelsesintoleranse eller mildere symptomer som oppblåsthet, gassighet eller væskeretensjon. De med inflammatoriske tilstander kan ha forbedret noen av deres symptomer når de skiftes til et glutenfritt diett.

Glutenfri dietter er også en ny vri på lav-carb dietter. Siden gluten er i hvete, rug og bygg-tre vanlige korn - unngår gluten også ofte å redusere karbohydrater, siden de kornene ikke lenger vil bli spist. Det er fortsatt ikke kjent hvorfor noen mennesker utvikler en allergi eller følsomhet for gluten. Genetikk spiller sikkert en rolle, og forskning har identifisert minst to gener som er tilstede i over 90 prosent av individer med cøliaki.

Nurture spiller også en rolle, og tidspunktet for innføringen av gluten i et spedbarns diett kan påvirke sannsynligheten for glutenfølsomhet. Innføring av hvetebasert korn før tre måneders alder ble vist å øke sannsynligheten for cøliaki med en faktor på fem. Det er sannsynligvis fordi det tar omtrent tre måneder for den beskyttende foringen av fordøyelseskanalen til å danne seg fullstendig i babyer. Amming kan også beskytte mot glutenallergi og cøliaki, fordi babyer nyter godt av beskyttende antistoffer som overføres i sin mors melk.

Det er ikke klart om gluten følsomhet er vanlig i Farmers enn Hunters. Enten kan ha gluten følsomhet hvis de har den rette kombinasjonen av genetikk og eksponering. For jægere bør glutenfølsomhet ikke presentere mye av et problem, siden de er bedre å unngå glutenholdige korn uansett. For bønder, betyr gluten følsomhet å måtte erstatte glutenfrie korn som ris, havre og mais for hvete, bygg og rug.

Glutenfølsomhet kan diagnostiseres med en rekke blodprøver, avføringstester og direkte undersøkelse av tarmforingen med endoskopi og biopsi. Selv uten å gå gjennom testing for gluten følsomhet, er en prøve av et glutenfritt kosthold i noen uker en enkel måte å lære om gluten kan forårsake et problem for deg. De fleste supermarkeder har i dag deler med et stort utvalg av glutenfrie matvarer.

© 2012 av Canyon Ranch LLC og Mark Liponis.
Utskrevet med tillatelse fra utgiveren,
Hay House Inc.
www.hayhouse.com. Alle rettigheter reservert.


Denne artikkelen ble tilpasset med tillatelse fra boken:

The Hunter / Farmer Diet Solution: Oppnå din helse og vekttap mål
av Mark Liponis.

The Hunter / Farmer Diet Solution: Oppnå din helse og vekttap mål av Mark Liponis.Forskning viser at mange menn og kvinner har lært gjennom prøving og feiling: Noen gjør det bedre på lavt karbohydrater, og andre gjør det bedre på et fettfattig kosthold. Dette skyldes at noen mennesker har metabolismen av en jeger, mens andre har metabolismen av en bonde. I denne banebrytende boken vil Dr. Mark Liponis, en ledende ekspert innen forebyggende og integrativ medisin, vise deg hvordan du bestemmer hvilken type du er slik at du kan gå ned i vekt og forbedre helsen din samtidig.

Klikk her for mer info eller å bestille denne boken.


om forfatteren

Mark Liponis, MD, forfatter av: The Hunter / Farmer Diet SolutionMark Liponis, MD, er Corporate Medical Director på Canyon Ranch Health Resorts og har vært en praktiserende lege i mer enn 20 år, inkludert omfattende erfaring i nødavdelinger og kritiske omsorgsenheter. Medforfatter av New York Times bestselger Ultraprevention og forfatteren av UltraLongevity, Dr. Liponis er internasjonalt anerkjent som en ledende ekspert innen forebyggende og integrativ medisin.

Se en video med Dr. Liponis (utdrag fra en PBS-spesiell): Hunter / Farmer Healthy Weight Solution


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}