Vitenskapen bak probiotika og velge en som fungerer

Vitenskapen bak probiotika og velge en som fungerer Å velge riktig probiotisk belastning er også viktig. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

Vi har billioner av bakterier som lever på eller i oss - og over 80% av disse lever i tarmen vår. Gjennom tusenvis av år med samevolusjon har vi utviklet en måte å samarbeide med bakteriene våre, som spiller en enormt viktig rolle i kroppene våre. De hjelper oss syntetisere vitaminer og fordøye fiber. Et voksende bevismateriale antyder også at de spiller en viktig rolle i vår helse og velvære.

Ubalanser i tarmbakteriene våre kan føre til at vi gjør det utvikle kroniske sykdommer, inkludert overvekt, diabetes type 2 og inflammatorisk tarmsykdom. Disse ubalansene kan oppstå når du ta antibiotika, som kan utslette de sunne bakteriene i tarmen. Det kan også skje hvis du har et dårlig kosthold.

Ubalanser i tarmbakterier kan til og med ha innvirkning på vår mentale helse. Og det er flere nevrotransmittere (de kjemiske signalene som sender meldinger mellom nevroner, nerver og celler) produsert i tarmen enn i hjernen. Å opprettholde balansen og mangfoldet av disse organismer i tarmen er avgjørende for vår velvære.

En av de beste måtene å korrigere og opprettholde god tarmbakteriebalanse er å konsumere probiotika. Probiotika er levende mikroorganismer som er gunstig for tarmen vår. De forekommer naturlig i noen gjæret mat, inkludert yoghurt, surkål og surdeigsbrød. De kan også tas som et supplement.

Probiotika fungerer ved å trenge ut noen potensielt dårlige bakterier, tar opp plass og bruker opp næringsstoffer de trenger å reprodusere. De hjelper også med å fordøye mat som vi ikke kan, for eksempel fiber og resistent stivelse. De produserer mange fordelaktige stoffer underveis, for eksempel kortkjedede fettsyrer som gir næring til tarmen bygg tarmbarrieren som forhindrer sykdomsfremkallende mikroorganismer fra å bevege seg til andre deler av kroppen.

Probiotika kan også produsere spesielle antibiotika-lignende stoffer som dreper skadelige bakterier, kalt bakteriociner. Probiotika hjelper til med primer immunforsvaret vårt så cellene våre er klare til å takle bakterielle og virale inntrengerne.

Men for å komme til tarmen, trenger probiotika å dra på en reise gjennom fordøyelsessystemet vårt, som er fylt med syre og galle - så de trenger å være hardføre. De må overleve reisen ikke bare i oss, men også under produksjon av matvarer eller kosttilskudd, og i tilstrekkelig antall til å gjøre en forskjell for tarmen vår. Probiotika skal inneholde en milliard til 10 milliarder levedyktige organismer. Og når de har nådd tarmen, må de kunne holde seg til cellene og begynne å bryte ned fiber og produsere vitaminer.


Få det siste fra InnerSelf


Velg riktig

Når det gjelder valg av riktig probiotikum, er det en rekke ting du bør vurdere. Først må de være trygge. Enhver organisme som brukes i probiotiske tilskudd skal ha bestått tester som viser at de er trygge å konsumere fra European Food Safety Authority, eller i USA, være “generelt anerkjent som trygt”Organismer - noe som betyr at de ikke vil forårsake skade når de brukes som tiltenkt.

For det andre er belastning viktig, ettersom forskjellige bakteriestammer utfører forskjellige funksjoner. Arter i Lactobacillus og Bifidobacterium kategoriene er de vanligste, men de gjør ikke alle det samme. Lactobacillus plantarum ha potensielle kolesterolsenkende egenskaper, mens Lactobacillus reuteri er i stand til å hemmer veksten av bakterier som E coli.

Disse "melkesyrebakteriene" tåler generelt lave pH-er og høye temperaturer ofte involvert i matforedling, men ikke i alle tilfeller. Noen belastninger av Lactobacillus paracaesi og Lactobacillus fermentum kan ikke overleve prosessering.

I rekkefølge å motstå de tøffe betingelsene for prosessering og syre i den menneskelige tarmen, kan bakterier frysetørkes (frysetørret), eller de kan pakkes inn i et motstandsdyktig belegg (innkapslet). alginat laget av tang brukes ofte som belegg fordi det er rimelig, ikke-giftig og biologisk nedbrytbart og tåler reisen til tarmen.

han vitenskap bak probiotika og velge en som fungerer De fleste probiotiske matvarer bør holdes nedkjølt. marekuliasz / Shutterstock

Det er et stort antall forskjellige probiotiske tilskudd og stammer tilgjengelig. Siden probiotika må leveres til tarmen for å fungere, tas de oftest og effektivt oralt, vanligvis i en tablett eller kapsel. Disse vanligvis trenger ikke å bli nedkjølt da bakteriene vil komme tilbake til sin aktive tilstand i tarmen. Disse bør imidlertid holdes borte fra fuktighet for å opprettholde levedyktighet.

Probiotika som finnes i matvarer, spesielt flytende eller halvfast som melk eller yoghurt, trenger vanligvis kjøling for å holde dem trygge. Deres effektivitet kan også stole på hva andre bakterier er i produktet, oksygeninnhold og temperatur.

Så bør du legge probiotika til kostholdet ditt? Hvis du er sunn og allerede følger et balansert kosthold, vil du spise maten bør gi tarmen din med alt drivstoff som kreves for å opprettholde en god balanse. Selv om ytterligere probiotika kan være nyttige i noen situasjoner - for eksempel etter å ha avsluttet et kurs med antibiotika - bør de ikke erstatte et balansert kosthold rikt på frukt, grønnsaker og fermentert mat.

En persons spisevaner er en viktig faktor for å opprettholde tarmbalansen. Maten vi spiser kan påvirke både mikrobielle populasjoner og hva disse bakteriene og mikrobene gjør, selv fra de tidlige stadiene av livet. Å opprettholde balansen og mangfoldet av organismer i tarmen er nøkkelen for god, generell helse.Den Conversation

Om forfatteren

Janice Taylor,, Glasgow Caledonian University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

Rekeningsdagen har kommet for GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det republikanske partiet er ikke lenger et politisk-amerikansk parti. Det er et uekte pseudopolitisk parti fullt av radikaler og reaksjonærer hvis uttalte mål er å forstyrre, destabilisere og ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Oppdatert 2. juli 20020 - Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: How Racism is Teached
by Marie T. Russell, InnerSelf
I denne episoden fra Oprah Show fra 1992 lærte den prisbelønte antirasismeaktivisten og pedagog Jane Elliott publikum en tøff leksjon om rasisme ved å demonstrere hvor lett det er å lære fordommer.
En forandring vil komme...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. mai 2020) Mens jeg ser på nyhetene om hendelsene i Philadephia og andre byer i landet, har jeg lyst til det som skjer. Jeg vet at dette er en del av den større endringen som tar ...
En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...