Bilde av Alicia harper
Hvis du noen gang har tatt et antibiotikakurs, er du sannsynligvis kjent med noen av bivirkningene av disse legemidlene, inkludert gastrointestinale plager, gjengroing av skadelige bakterier i tarmene og den resulterende diaréen. For mange mennesker er ettervirkningen av å ta antibiotika like ille som helseproblemene som førte til at de tok antibiotika i utgangspunktet. Det er fordi antibiotika vilkårlig dreper bakterier i tarmene - gode og dårlige. Dette er grunnen til at så mange mennesker lider av diaré mens de tar disse stoffene.
Det første trinnet i å helbrede kroppen din etter bruk av antibiotika er å gjenopprette en sunn mikrobiell balanse. Antibiotika, selv om det ofte er nyttig for å drepe skadelige bakterieinfeksjoner, påvirker også den totale balansen i tarmen ved å drepe gunstige mikrober. For å bidra til å gjenopprette den mikrobielle balansen, vil du øke mangfoldet av gunstige bakterier, samt antall spesifikke probiotika.
Den beste måten å forbedre mangfoldet av gunstige bakterier er å spise mer gjæret mat. Beklager, yoghurtelskere: Selv om yoghurt kan bidra til å øke det totale antallet gunstige bakterier, er det ikke bra å forbedre mangfoldet av mikrober, da det vanligvis bare har to til tre stammer av probiotika, hvis det i det hele tatt inneholder levende kulturer.
Hvis du velger yoghurt, bør du unngå søtne varianter fordi sukkeret også vil mate de skadelige bakteriene som allerede er overgrodd. Den beste måten å unngå overflødige mengder sukker, samt sikre levedyktigheten til probiotika i yoghurten din, er å lage din egen.
Øk bakteriell mangfoldighet i tarmen
Noen av de beste fermenterte matvarene for å øke bakteriemangfoldet i tarmen inkluderer kimchi, surkål (ikke pasteuriserte varianter - velg typer med levende kulturer i kjøleskapsdelen i din lokale helsekost eller matbutikk), sylteagurk (ikke den typen laget med eddik - velg naturlig gjærede alternativer) og kombucha. Prøv å spise en liten, men økende mengde gjæret mat hver dag.
Du kan også dra nytte av et probiotisk supplement, helst en som inneholder stammer av probiotika som har forskningsbevist fordeler mot antibiotikarelaterte symptomer, inkludert L. acidophilus, L. casei, L. plantarum, L. bulgaricus, L. reuteriog S. thermophilus.
Forskning publisert i World Journal of Gastroenterology viser også at jo høyere dose probiotika, jo lavere forekomst og varighet av antibiotikarelaterte symptomer som diaré. Ideelt sett er det best å ta probiotiske kosttilskudd og fermentert mat før eller ved starten av et antibiotikakurs, men hvis du allerede tar antibiotika eller fortsatt lider av effektene, selv om du ikke lenger tar dem, er det fortsatt god idé å komme i gang med probiotisk rik gjæret mat.
Selv om diaré under eller etter antibiotikabruk kanskje ikke virker som en stor avtale, demonstrerer det den ødeleggende ødeleggelsen av viktige tarmbakterier, noe som kan sette scenen for andre helsemessige forhold. Et økende antall helsemessige forhold, alt fra allergi til leddgikt, har vært knyttet til tarmhelsen, så det er viktig å gjenopprette tarmens integritet og dens gunstige bakteriekolonier og mangfold.
Øk Microbiome for bedre helse
Det er mange måter å gi mikrobiomet et løft, som igjen lover bedre helse på lang sikt. Her er noen enkle ting du kan gjøre for å øke helsen til mikrobiomet ditt:
* Spis probiotisk rik fermentert mat daglig, inkludert kimchi, surkål og yoghurt, for å nevne noen.
* Spis et plantebasert kosthold. Det betyr ikke at du trenger å gi fra deg kjøtt helt (med mindre du selvfølgelig vil), men det betyr å prioritere plantebasert mat i kostholdet ditt, inkludert grønnsaker, frukt, nøtter, korn, bønner og frø.
* Reduser sukkerforbruket. Skadelige bakterier og gjær lever av sukker og kan raskt kaste bort den gode skadelige balansen mellom mikrober i tarmen.
* Drikk mer vann. Vann er nødvendig for å sikre regelmessig avføring og tarmhelse.
* Spis rikelig med fiberrike matvarer som belgfrukter (kikerter, pintobønner, nyrebønner, svarte bønner osv.), Frø (lin, chia, hamp, solsikke, sesam, gresskar osv.) Og fullkorn (brun ris hirse, amarant eller quinoa - se etter bærekraftig dyrkede rettferdige handelsalternativer). Fiber hjelper til med å holde tarmene i bevegelse og forhindrer stagnasjon.
Hva er forskjellen mellom probiotika og prebiotika?
Men hva med prebiotikk? Hva er alt oppstyret med dem? Og er de virkelig nødvendige for en sunn tarm og en sunn kropp?
I likhet med mennesker trenger probiotika mat for å leve. prebiotika er et fancy ord for maten som gunstige mikrober trenger for å overleve. Mens mange probiotiske kosttilskudd inkluderer prebiotika i form av fruktooligosakkarider (FOS) eller inulin, er det etter min mening ikke nødvendig med disse prebiotika hvis du spiser fullkorn, frukt, belgfrukter eller grønnsaker ganske regelmessig. Enda viktigere, disse ingrediensene kan faktisk ta verdifull plass i et probiotisk supplement som er bedre tjent med probiotika selv.
Tilsetningen av prebiotika til probiotiske kosttilskudd er mer en markedsføringsstrategi enn en helsemessig nødvendighet. Selv om prebiotika oppmuntrer til vekst av probiotika, er sannheten at hvis du spiser et kosthold med høyt fiberinnhold, sammen med frukt eller fruktjuicer, grønnsaker, korn og belgfrukter, så får du sannsynligvis alle prebiotika som er gunstige bakterier trenger å trives inne i tarmen din uansett.
Prebiotika er egentlig bare naturlige karbohydrater i form av sukker, stivelse og fiber. De finnes i nesten hvilken som helst plantebasert mat - jeg sier "nesten", men jeg kan ikke tenke på en plantebasert mat som ikke inneholder prebiotika.
De fleste burde få mat til probiotika (prebiotika) fra sitt daglige kosthold, og de gjærede matvarene i denne boken inneholder naturlig nok mengder av dem. Slik forvandler mikrober frukt, grønnsaker, nøtter og frø til smakopplevelsene vi kjenner som gjæret mat.
Selvfølgelig, utenfor den gjærede maten du liker, bør du også sørge for å nyte et fiberrikt kosthold regelmessig, inkludert grønnsaker, fullkorn og belgfrukter (kikerter, svarte bønner, linser, nyrebønner osv.) .
Hvis du fremdeles er opptatt av å øke kostholdsinntaket av prebiotika som inulin og FOS, er følgende blant de beste kildene til prebiotika du vil oppdage i The Cultured Cook og oppskrifter:
Frukt: epler, bananer, grapefrukt, nektariner, fersken, granateple og vannmelon
Grønnsaker: asparges, rødbeter, kål, endiv, fennikel, hvitløk, jordskokker, purre, løk, erter, radicchio, sjalottløk, snø erter
Belgfrukter, nøtter og korn: svarte bønner, cashewnøtter, kikerter (garbanzobønner), nyrebønner, linser, havregryn, havre, pintobønner, pistasjnøtter, soyamelk, soyabønner, tofu og hvite bønner
Å innlemme flere av disse matvarene i kostholdet ditt vil øke antallet helseopplevende probiotika betydelig. Mange av disse prebiotiske matvarene finnes i selve fermentert mat. Det vil bidra til å sikre ikke bare utviklingen av mer probiotika under dyrkingsprosessen, men at du får mer prebiotiske matvarer som kan bidra til å multiplisere antall probiotika som allerede er i tarmen. Og det vil resultere i en sunnere tarm og en sunnere deg.
Copyright © 2017 av Michelle Schoffro Cook.
Gjengitt med tillatelse fra New World Library
www.newworldlibrary.com.
Artikkel Kilde
The Cultured Cook: Deilig gjæret mat med probiotika for å bekjempe betennelse, øke tarmhelsen, gå ned i vekt og forlenge livet ditt
av Michelle Schoffro Cook PhD DNM
Detailing alt du trenger for å begynne å gjære i ditt hjem kjøkken, The Cultured Cook tilbyr oppskrifter og tips for å lage veganer, glutenfri mat enda bedre for deg. Fra deilig plantebasert yoghurt og ost, til grunnleggende som surkål, pickles og kombucha, til fristende desserter - til og med iskrem! - Du vil finne måter å legge fermentert mat til hvert måltid. Kroppen din vil nyte fordelene med probiotika, i tillegg til de stadig mer anerkjente prebiotikaene, for å overbelaste din helse.
om forfatteren
Michelle Schoffro Cook er en internasjonalt bestselgende forfatter som inkluderer verk The Cultured Cook og Vær din egen herbalist. Hun er en sertifisert herbalist, en styremedisinsk lege av naturlig medisin, og en av verdens mest populære naturhelsebloggere. Hun har avanserte grader innen helse, ernæring, ortomolekylær ernæring og akupunktur. Hun bor i nærheten av Vancouver, BC. Besøk henne online på www.drmichellecook.com.
