Ingen er nøytral om hvitløk, akkurat som ingen er nøytral om skunks. Noen mennesker elsker utseendet til en skunks myk, furkig kropp, sin quizzical face, sin tilsynelatende milde oppførsel. Andre sier utelukkende at en skunk stinker, og de vil ikke ha noe med det å gjøre.

Og så er det hvitløk. Noen kjøkken ser ut til å starte med hvitløk, de andre ingrediensene, som tomater, urter og skalldyr, som tjener som bare ettertanke. Det er gourmeter, bon vivants, og hvis det er sagt, gluttons som alle snakker om hvitløk måten vinfiskere snakker om deres favoritt vintage og ost elskere snakke om de subtile skillene i smak av en rekke over en annen.

Den hvitløk haters, derimot, sier det lukter forferdelig. De kan ikke stå slik det kommer ut på pusten, slik lukten ser ut til å ose gjennom porene i spissen. De spøk selv at hvitløk er en utmerket metode for prevensjon; hvis en elsker spiser hvitløk, vil den andre beholde en avstand på minst ti meter. For noen mennesker er hvitløk selv mildt giftig, og forstyrrer magen deres.

Hvitløk og alkohol er stoffer som ikke metaboliseres. De absorberes gjennom mageforingen, og derfor forlater de telltale lukten. Og det er derfor noen mennesker er syk i magen etter å ha tatt dem.

Heldigvis finnes det et aldret hvitløksprodukt som er avgiftet og dermed deodorisert. Akkurat som deodoriserte skunker gjør store husdyr, så kan den mer sosialt hvitløk, med litt forandret kjemi og solgt under navnet Kyolic, brukes av folk som ikke kan spise vanlig hvitløk. Faktisk viser en rekke studier at Kyolic kan være mer effektivt enn rå hvitløk når det gjelder å øke kroppens immunsystem.

Hvorfor er hvitløk bra for deg?

Hvorfor er hvitløk, i sin opprinnelige form eller som utdrag av den gamle grønnsaken, bra for deg? Hvitløk inneholder germanium og selen, som er svovelholdige antioksidanter som øker immunforsvaret. I studien nevnt, utført av Dr. Tariq Abdullah, døde Kyolic 20 prosent flere av tumorcellene i laboratoriekulturer enn rå hvitløk. Og rå hvitløk er i seg selv en av de mest potente boosters av dine naturlige drepeceller.

Kyolic har også blitt funnet mer gunstig for hypoglykemika - mennesker med lavt blodsukkernivå - enn rå hvitløk. Sistnevnte senker blodsukkernivået, dessverre, men Kyolic stabiliserer det. Den aldringsprosessen som skaper Kyolic, produserer et supplement hvis fordeler jeg finner sterkere enn de av rå hvitløk.

Så entusiastisk som jeg er om bygggress, hvis noen skulle spørre meg hvilket enkelt tillegg han eller hun burde bruke, vil jeg anbefale Kyolic hvitløk. Det er blant de eldste og mest allsidige av de dokumenterte naturmedisinene. Da Hippocrates, far til diagnostisk medisin, var opptatt av å merke hvilke behandlinger som arbeidet for det greske folket han behandlet, oppførte han hvitløk. I alt tjuefire gamle egyptiske rettsmidler ble funnet å bruke hvitløk, som nevnt i Ebers Papyrus fra det sekstende århundre f.Kr.

Hvitløk var et redskap mot pesten da det traff Marseille i 1770s. Albert Schweitzer fant at når han løp ut av farmasøytiske forsyninger i sitt afrikanske oppdrag, stoppet hvitløk med suksess dysenteri. Louis Pasteur oppdaget at hvitløk hadde antibakterielle egenskaper. Vikingene ville ikke gå på lange sjøreiser uten hvitløk. Og selvfølgelig, som vi vet fra fiksjon, er hvitløk et utmerket forsvar mot vampyrer.

Hvitløk for hjertet og kolesterolet

Hvitløkens verdi for ditt hjerte er godt kjent. For det første inneholder det egenskaper for å bekjempe "dårlig" kolesterol. Vi vet nå at kolesterol med høy tetthet lipoprotein (HDL) ikke er farlig, men LDL er sikkert, fordi det kan oksyderes av farlige frie radikaler. Oksidert LDL er en fiende av de hvite blodlegemer, som forstørres som "skumceller", og til slutt blir deponert på arterieveggene i form av plakett. Lumen, den åpne plassen av arterien, blir mer og mer smal inntil den er helt tilstoppet.

HDL fungerer på en mer positiv måte. Det er tykkere enn LDL og virker litt som en eldre søsken som er opptatt av å holde den yngre ute av trøbbel. HDL, på en måte, tar LDL ved halsen og ledsager den til leveren, hvor den brytes ned og fjernes fra kroppen. LDL oppfører sig bare hvis det ikke har blitt oksidert. Og det er antioksidantkvaliteten på hvitløk som reduserer frie radikalskade på kolesterolet at LDL ikke trenger sin søsken HDL å henge rundt. Det kan sikkert fjernes av seg selv. Resultatet er at hvitløk reduserer starten og fremdriften av arteriosklerose.

Hjertepasienter er derfor spesielt velsignet av hvitløk, men det er viktig å sjekke med legen din før du legger hvitløk til diett, fordi det finnes legemidler som matcher dets kjemiske egenskaper. Dette er spesielt tilfellet med populære blodfortynnere. Faktisk, Tyskland lisenser hvitløk kosttilskudd som narkotika for behandling av arteriosklerose.

I 1920s ble verden introdusert til et av de mest verdifulle, men farligste stoffene som noensinne er opprettet. Dette var aspirin, og 25 prosent av alle mennesker vil på et tidspunkt ha en seriøs, kanskje livstruende reaksjon på den. Enda viktigere, noen barn kan utvikle Reye syndrom fra aspirin fordi deres kroppskemi ikke er tilstrekkelig stabil. Likevel, til tross for risikoen, sier de fleste beredskapslæger og hjerteeksperter at ved første tegn på hjerteinfarkt, bør du ta et aspirin og deretter ringe til 911, fordi aspirin tynner blodet, og dette kan forsinke eller forhindre et hjerteinfarkt.

Hvitløk er naturlig aspirin, ikke fordi den inneholder salicylsyre, som først ble identifisert i pilbark te som et stoff for å lette hodepine og redusere leddbetennelse, men fordi det kan bidra til å forhindre at røde blodceller støtes sammen. Andre kvaliteter hvitløk, så forskjellig fra aspirin at de ikke gir noen risiko, løser blodpropper og forlenger koaguleringstiden. Denne naturlige uttining av blodet hjelper alle aspekter av blodstrømmen i kroppen din. Det er den tryggeste kilden til forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag. Å holde den aspirinflasken gjemt inn med akuttmedisinske forsyninger er fortsatt en god ide, men det vanlige forbruket av Kyolic vil nesten helt sikkert utelukke behovet for mer drastiske tiltak.

Hvitløk for kardiovaskulærsystemet

Vi vet at hvitløk gir en fordel for kardiovaskulærsystemet. Kanskje du eller noen du kjenner, har litt problemer med å gå. Det ser ikke ut til å være alvorlig, men kanskje er det nådd det punktet hvor du bare ikke vil gå mer enn du må. Du finner at beina dine føles svake, eller du har en viss mengde benpine. Og når du slutter å gå på pause for å hvile eller sitte, går ubehaget bort.

Det ubehag skyldes dårlig blodsirkulasjon i bena. Det tekniske begrepet for problemet er intermittent claudication. Siden det er kjent at hvitløk forbedrer sirkulasjonen til kroppens periferier, ble det utført studier med pasienter som opplever dette problemet. Den vanlige bruken av hvitløk forlenget avstanden de kunne gå uten svakhet eller ubehag. Og som en nytte, ble deres kolesterolnivåer senket, og deres blodtrykk falt til et sunt nivå.

Dette er hva som skjer når hvitløk blir en del av diett- og tilskuddsprogrammet til de med hjerteproblemer. I disse tilfellene vet vi at personer som, med alle rettigheter til slektshistorie, burde ha problemer med deres hjerter, ikke har problemer. De gjør bedre enn sine forfedre. I langsiktige studier har de overlevd alle rett og slett ved å legge hvitløk i en eller annen form.

Er disse individene genetisk unike? Muligens, men det er tvilsomt. I stedet er det trygt å anta at hvitløk gjorde forskjellen. Likevel er dette ikke vitenskapelig metodikk. Det er bare sunn fornuft, som når det gjelder bruk av hvitløk for å motvirke genetikk, gir god medisin.

Hvor vitenskapelige metoder kan brukes, som med antibakterielle faktorer, har hvitløk blitt gjentatte ganger bevist trygt og effektivt. Sannsynligvis har alle kvinner og de fleste menn hørt om "gjærinfeksjon" (aka gjærsyndrom eller kronisk candidiasis), et begrep som hovedsakelig er definert gjennom symptomer. Blodprøver eller avføringskulturer kan avsløre infeksjonen. Men vanligvis bestemmes det gjennom en forsiktig, fullstendig fysisk historie som avslører slike problemer som depresjon, irritabilitet, vaginale gjærinfeksjoner, hyppige blæreinfeksjoner, kronisk tretthet, mangel på energi, redusert kjøreevne, manglende evne til å konsentrere seg og andre lidelser. Enhver av disse er en bekymring; flere i kombinasjon indikerer generelt tilstedeværelsen av kronisk candidiasis.

Fordi gjærinfeksjoner, sammen med soppproblemer og virusinfeksjoner, ikke er vanligvis livstruende, har dobbeltblindstudier blitt utført på hvitløk som behandling. Resultatene fra disse studiene har gjentatte ganger vist verdien av hvitløk, i noen tilfeller brukt alene, og hos andre administrert i kombinasjon med andre naturlige terapeutiske midler.

Merk: Vær sikker på ikke å selvmedisinere med hvitløk som svar på problemene nevnt ovenfor. Med candidiasis kan det for eksempel være flere andre bekymringer. Du må eliminere fra kostholdet ditt alkohol, sukkerholdige matvarer og andre stoffer med høy gjær eller mugginnhold. Din fordøyelse må forbedres. Avgiftning av leveren må forfølges og immunforsvaret styrkes. Deretter må du koordinere din innsats med legen din for fortsatt behandling, fordi gjærinfeksjoner kan ligge hvilende og plutselig komme tilbake hvis du ikke fortsetter din omsorg etter umiddelbar oppblussing.

Hvitløk og vekttap

Hvitløk er også utmerket i håndtering av kroppsfett. Dette betyr ikke at du kan spise hvitløk i stedet for å få trening. Du kan være i stand til å skremme en vampyr, men dovendyr, indolence og overindulgence har ingen frykt for hvitløk. Hvitløk er imidlertid anerkjent som en av de mest effektive måtene å redusere fett i forbindelse med et sunt kosthold og treningsprogram.

Dette er ikke å si at du kan spise alt du vil, ved hjelp av hvitløk som en magisk pille. Hva du spiser og hvor mye du spiser bestemmer en kilde av fett, kanskje den mest kontrollerbare kilden til fett i kroppen din. Jo yngre du er, desto lettere er det å brenne fettet du tar inn gjennom dietten. Etter hvert som du blir eldre, reduseres evnen til å forbrenne fett. Du kan være så aktiv i førti som du var på tjue, men du vil oppdage at en diett som forlot deg med en flat mage og slanke hofter i din ungdom, nå tvinger deg til å gå til en større størrelse på klær. Dette er naturlig og ikke usunt, men overflødig fett er aldri en god situasjon.

Merk: Nylige rapporter om langsiktige studier på kroppsvekt og helse viser at overvekt alene ikke er den faren det en gang var antatt å være. Jo mer overflødig fett du har, jo større stress på kroppen din, men gjentatt slanking fører til enda større stress. En viktig faktor er volumet av trening. En overvektig person hvis vekt er stabil, hvem som er fysisk aktiv, og hvem som spiser et sunt kosthold, inkludert de aktuelle kosttilskuddene, vil være langt bedre enn den "harde kroppen" hvis kosthold og treningsvaner er feil. Å være feit er ikke nødvendigvis å være usunn. Det er rett og slett det mest synlige tegn på en potensielt farlig tilstand som kan manifestere seg hvis du ikke respekterer alle andre faktorer som sikrer god helse.

Fettet vi skjuler for å kle seg til kroppene våre når vi alder kommer fra to kilder. Ett fett forblir der fordi kroppene våre ikke klarer å bryte det ned og eliminere det. Det andre fettet er laget av kroppen vår, en prosess kjent som endogen lipogenese. Begge kan være produkter i vår livsstil så mye som vår alder og spisevaner.

For eksempel drikker du? Jeg mener ikke for mye. Jeg mener en øl etter jobb eller litt vin med middag. Ikke noe å bekymre seg over. Ingenting overdreven.

Det du sannsynligvis ikke skjønner er at alkoholen du bruker, forstyrrer nedbrytningen av diettfett og stimulerer endogen lipogenese. Alkohol utløser med andre ord kroppens fettproduserende mekanisme og hemmer kroppens evne til å bryte ned og eliminere fett.

Å ta hvitløk er ikke en unnskyldning for å drikke. Jeg vil ikke se deg tilbringe din happy hour sipping margaritas og downing mengder Kyolic. Men hvitløk reduserer eller stopper kroppens produksjon av fett ved å bryte ned lipidene og forbedre eliminering av ulike biprodukter. Hvitløk beveger også lipider fra vev til blodet for eventuell fjerning. Hvitløk kan dramatisk redusere de dårlige konsekvensene av en mengde diett "synder". Det er virkelig en god ting.

Hvitløk for kreftforebygging

Kanskje en av de mest lovende funnene med forskning om bruk av hvitløk har kommet på kreftområdet. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center i New York har funnet ut at hvitløk hemmer veksten av kreftceller i laboratoriet. Og i en studie av kolonkreft utført på MD Anderson Hospital i Houston, fastslår Dr. Michael Wargovich at diallyl sulfid, en viktig bestanddel av hvitløk, reduserte veksten av tykktarmskreft hos mus. Et relatert eksperiment viste at diallyl sulfid kan forhindre kreft i spiserøret og bidra til å forebygge prostatakreft hos enkelte individer.

Forsøkene har vært grundige og resultatene oppmuntrende. Hvitløk viser seg gradvis å være en effektiv behandling for kreft og forebyggende, og blir nå forsøkt, i forbindelse med andre behandlinger, på immunforstyrrelser som AIDS. Laboratorieresultater er konsekvent positive, og forsøk på mennesker viser lignende funn, selv om de ennå ikke er langt nok sammen for hvitløk for å bli bestemt som en behandling. Men som jeg sa i begynnelsen av dette kapitlet, hvis jeg måtte ta bare ett supplement for helsen min, ville det være Kyolsk hvitløk.

Utdrages med tillatelse fra Main Street Books, en divisjon av Random House, Inc.
© 1999. Alle rettigheter reservert. Ingen del av dette utdraget kan gjengis
eller skrives ut uten skriftlig tillatelse fra utgiveren.

Utdrag fra boken:

Ti naturlige rettsmidler som kan redde livet ditt
av dr. james balch.

In 10 Natural Remedies som kan redde livet ditt, Dr. Balch gir leserne mulighet til å iverksette tiltak for å beskytte sin egen helse. Han gir dem en bedre forståelse av den sunne kroppen og foreslår naturlige rettsmidler for medisinske problemer. Med tett sunn fornuft og eksempler fra sakshistoriene til Dr. Balchs egne pasienter, kan TEN NATURREMEDIER som kan spare livet ditt, vise de enkle, påvist rettsmidler som virkelig kan redde livet ditt - naturlig.

Info / Bestil denne boken.

Om forfatteren

James F. Balch, MD, er utdannet ved School of Medicine ved Indiana University. Han er medforfatter av Prescription for Nutrition Healing A-To-Z Guide til kosttilskudd som har solgt over 3.5 millioner eksemplarer til dags dato. Hans andre bøker inkluderer Rx resept for diett velvære og Super Anti-Oxidants. I sin private praksis som urolog og i sitt respekterte nyhetsbrev, "Prescriptions for Healthy Living", har Dr. Balch alltid søkt etter måter å hjelpe pasientene med å ta ansvar for sitt eget velvære. Besøk hans nettside på www.jamesbalchmd.com