Hvordan Urban Jordbruk kan forbedre mattrygghet i amerikanske byer

Hvordan Urban Jordbruk kan forbedre mattrygghet i amerikanske byerEn organisk gård i Havana, Cuba, som produserer utganger i gjennomsnitt 20 kg (44 pounds) per kvadratmeter per år uten agrokjemiske innganger. Miguel Altieri, CC BY-ND

Under den delvise føderale nedleggelsen i desember 2018 og januar 2019 viste nyhetsrapporter furloughed regjeringsarbeidere som står i kø for donerte måltider. Disse bildene var påminnelser som for en anslått en av åtte amerikanere, mat usikkerhet er en langsiktig risiko.

I California, hvor jeg lærer, bor 80 prosent av befolkningen i byer. Feeding byene i de ni fylkene San Francisco Bay Area, med en total befolkning på noen 7 millioner innebærer å importere 2.5 til 3 millioner tonn mat per dag over en gjennomsnittlig avstand fra 500 til 1,000 miles.

Dette systemet krever enorme mengder energi og genererer betydelige klimagassutslipp. Det er også ekstremt sårbart for storskala forstyrrelser, som for eksempel store jordskjelv.

Og maten den leverer unnlater å nå 1 av alle 8-personer i regionen som lever under fattigdomsgrensen - for det meste eldre, barn og minoriteter. Tilgang til kvalitetsmat er begrenset både av fattigdom og det faktum at Californias lavinntektsgrupper har 32.7 prosent færre supermarkeder enn høyinntektsarealer innenfor de samme byene.

Mange organisasjoner ser urbane jordbruk som en måte å forbedre mattryggheten på. Det tilbyr også miljø-, helse- og sosiale fordeler. Selv om det fulle potensialet for urbane jordbruk fortsatt er å bli bestemt, basert på min egen forskning Jeg tror at økningen av fersk frukt, grønnsaker og noen animalske produkter i nærheten av forbrukere i byområder kan forbedre lokal matvaresikkerhet og ernæring, spesielt for underserved samfunn.

Veksten i urbane jordbruk

Urbane oppdrett har vokst med mer enn 30 prosent i USA i de siste 30 årene. Selv om det har blitt estimert at urbane jordbruk kan møtes 15 til 20 prosent av global etterspørsel etter mat, er det fortsatt å se hva nivå av mat selvforsyning det kan realistisk sørge for byer.

En nylig undersøkelse fant at 51-landene ikke har nok byområde for å møte et anbefalt næringsmål for 300 gram per person per dag med ferske grønnsaker. Videre anslås det at urbane landbruk vil kreve 30 prosent av det totale byområdet av disse landene for å møte global etterspørsel etter grønnsaker. Landbeslutningsforhold og urban sprawl kan gjøre det vanskelig å frigjøre så mye land for matproduksjon.

Andre studier tyder på at urbane jordbruk kan hjelpe byer med å oppnå selvforsyning. For eksempel har forskere beregnet at Cleveland, med en befolkning på 400,000, har potensial til å møte 100 prosent av sine urbane beboerees friske grønnsaksbehov, 50 prosent av deres fjærfe og eggkrav og 100 prosent av etterspørselen etter honning.

Kan Oaklands urbane bønder lære fra Cuba?

Selv om urbane jordbruk har løfte, er en liten andel av maten som produseres i byer, forbruket av mat-usikre lavinntektsgemenskaper. Mange av de mest sårbare menneskene har liten tilgang til land og mangler ferdighetene som trengs for å designe og pleie produktive hager.

Byer som Oakland, med nabolag som har vært identifisert som "mat ørkener, "Kan ligge innenfor en halv times kjøretur av store strekker av produktivt jordbruksland. Men svært lite av de tjue millioner tonn mat produsert årlig innen 100 miles av Oakland når fattige mennesker.

Paradoksalt nok har Oakland 1,200 dekar av uutviklet åpent rom - for det meste offentlige pakker av jordbruksmark - som, hvis det brukes til urbane jordbruk, kan produsere 5 til 10 prosent av byens grønnsaksbehov. Dette potensielle utbyttet kunne bli dramatisk forbedret dersom lokale bybønder for eksempel ble trent til å bruke velprøvde agroekologiske metoder som er mye brukt i Cuba å dyrke forskjellige grønnsaker, røtter, knoller og urter i relativt små rom.

I Cuba produserer over 300,000 urbane gårder og hager om 50 prosent av øyas friske råvarer, sammen med 39,000 tonn kjøtt og 216 millioner egg. De fleste cubanske urbane bønder nå utbytter av 44 pounds (20 kg) per kvadratmeter per år.

Hvis utdannede Oakland-bønder kunne oppnå bare halvparten av cubanske utbytter, ville 1,200 hektar land produsere 40 millioner kilo grønnsaker - nok til å gi 100 kilo per år per person til mer enn 90-prosent av Oakland-beboere.

For å se om dette var mulig, etablerte forskerlaget mitt ved University of California i Berkeley en diversifisert hage litt større enn 1,000 kvadratfot. Den inneholdt totalt 492 planter som tilhører 10 avlinger, dyrket i en blandet polycultural design.

I en tre måneders periode kunne vi produsere utbytter som var nær vårt ønskede årlige nivå ved å bruke metoder som forbedret jordhelsen og biologisk bekjempelse av skadedyr. De inneholdt rotasjoner med grønne gjødsel som er pløyet under for å ha nytte av jorda; tunge applikasjoner av kompost; og synergistiske kombinasjoner av planteplanter i forskjellige kultur ordninger kjent for redusere insektsskade skadedyr.

Hvordan Urban Jordbruk kan forbedre mattrygghet i amerikanske byerForskning tomter i Berkeley, California, testing agroecological management praksis som intercropping, mulching og grønn kompostering. Miguel Altieri, CC BY-ND

Overvinne barrierer for urbane jordbruk

Å oppnå slike utbytter i en testhage betyr ikke at de er mulige for urbane bønder i Bay Area. De fleste urbane bønder i California mangler økologiske hagebrukskompetanse. De optimaliserer ikke alltid avlingens tetthet eller mangfold, og Universitetet i Californias forlengelsesprogram mangler evne til å gi agroekologisk trening.

Den største utfordringen er tilgang til land. University of California forskere anslår at over 79 prosent av statens urbane bønder ikke eie eiendommen som de går på. Et annet problem er at vann er ofte uoverkommelig. Byene kan adressere dette ved å levere vann til rabatterte priser for urbane bønder, med krav om at de bruker effektive vanningspraksis.

I Bay Area og andre steder er de fleste hindringene for å oppgradere urbane jordbruk politisk, ikke teknisk. I 2014 California vedtok AB511, som fastsatte mekanismer for byene å etablere urbane landbruk incentiv soner, men adresserte ikke tilgang til land.

Curtis Stone, eier av en urbane økologisk gård i Kelowna, British Columbia, beskriver store utfordringer for urbane oppdrett.

En løsning ville være for byene å gjøre ledige og ubrukte offentlige arealer tilgjengelig for urbane oppdrett under lavavgift flerårige leieavtaler. Eller de kunne følge eksemplet på Rosario, Argentina, hvor 1,800-beboere utøver hagebruk på rundt 175 hektar land. Noen av dette landet er privat, men eiendomsbesittere får skatteavbrudd for å gjøre det tilgjengelig for landbruk.

Etter min mening ville den ideelle strategien være å forfølge en jordreform som ligner den som ble praktisert i Cuba, der regjeringen gir 32 dekar til hver bonde, innen noen få miles rundt store byer, til alle som er interessert i å produsere mat. Mellom 10 og 20 prosent av høsten sin doneres til sosialtjenestesorganisasjoner som skoler, sykehus og eldre sentre.

Tilsvarende kan Bay Area urbane bønder bli pålagt å gi donere en andel av produksjonen til regionens voksende hjemløse befolkning, og lov til å selge resten. Regjeringen kan bidra til å etablere et system som vil gjøre det mulig for gartnere direkte markedsføre sine produkter til offentligheten.

Byer har begrenset evne til å håndtere matproblemer innenfor sine grenser, og mange problemer knyttet til matssystemer krever tiltak på nasjonalt og internasjonalt nivå. Men byregeringer, lokale universiteter og ikke-statslige organisasjoner kan gjøre mye for å styrke matssystemer, blant annet å skape agroekologiske treningsprogrammer og politikk for tilgang til land og vann. Det første trinnet er å øke offentlig bevissthet om hvordan urbane oppdrett kan være til nytte for moderne byer.Den Conversation

Om forfatteren

Miguel Altieri, professor i agroekologi, University of California, Berkeley

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = urban hagearbeid; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}