Vil Cut-Price 'Ugly' Supermarket Food redusere avfall?

Vil Cut-Price 'Ugly' Supermarket Food redusere avfall?Ugle gulrøtter er vakre til noen. Katharine Shilcott / flickr.com, CC BY

Kampen for å redusere matavfall og øke tilgangen til næringsrik mat har blitt mye billigere og ugligere i Australia. I begynnelsen av desember lanserte Woolworths sin "Merkelig gjeng" kampanje, blir den siste forhandleren for å tilby forbrukerne "stygg" mat til rabatterte priser.

Hovedkontorene for matvarer forteller oss at frukt og grønnsaker er stygg når de er blemished, misshapen (kanskje med en ekstra appendage eller to), eller på annen måte ikke oppfyller sine vanlige standarder. Ugyldig mat markedsføres som en måte å redusere matavfall på. Men å selge det billig vil ikke hjelpe, fordi det ikke tar opp det underliggende problemet: at vi kjøper for mye mat.

Wasting Away

Australske husstander kaster ut opp til A $ 8 milliard verdt av mat hvert år. Miljøpåvirkningene spenner fra søppel og gjødsel til betydelige metanutslipp fra råtne mat i søppelpunkt.

I velstående nasjoner som Australia har de fleste bortkastede mat allerede blitt kjøpt og brakt hjem (såkalt "etterkonsumens matavfall“). Utviklede land har i stor grad utryddet problemene som fører til matavfall i fattige land, som skadedyrsangrep og utilstrekkelig lagring eller transport. Likevel ser det ut til at matavfall ser ut til å ligne overalt, tilsvarer omtrent en tredjedel av maten produsert.

Forskning viser at 72% av australierne Føl deg skyldig når de spiser mat, men gjør det fortsatt. I løpet av det siste tiåret har det vært mange tiltak, med lov om veldedighetsorganisasjoner som SecondBite, Ozharvestog Den gule vanen, som omfordeler mat til de som har behov, samt forbrukerbevissthetskampanjer som Kjærlighet Mat Hate Avfall og Foodwise.

Supermarked Swoop

Ved å tilby rabattert ufullkommen mat, plasserer forhandlerne seg nå som en del av denne bredere innsatsen for å kutte matavfall.

Woolworths '"Odd Bunch" -kampanje og Harris Farm Market er "Ufullkommen plukker"Er en del av en verdensomspennende trend startet av det franske supermarkedet Intermarchés"Inglorious"Initiativ, lansert tidligere i år. Bundet til EUs år mot matavfall, hadde Intermarché kampanje å "rehabilitere og forherlige" stygg mat. Det førte til a 24% økning i butikkrafikk og tiltrukket global oppmerksomhet.


Få det siste fra InnerSelf


Annonser viser Intermarchés smakfulle frukt og grønnsaker i all sin farlige herlighet, ledsaget av beskrivelser som "groteske eple","latterlig potet","heslig oransje","desinfisert aubergine"Og"mislyktes sitron".

Ved siden av tungen-i-kinnet er beskrivelser påminnelser om at under disse deformerte ytre ytre ligger fersk, næringsrik, velsmakende mat, for eksempel "et grotesket eple holder doktoren også borte".

Den uønskede naturlige emballasjen av inglorious matvarer presenteres som gunstig for forbrukerne fordi de er 30% billigere enn deres mer estetisk tiltalende kolleger. Men denne meldingen forsterker også tanken om at "stygg" (selv om bare huddybde) er lik "billig" når det gjelder mat.

Selg det billig, kast det uansett

I velstående land som Frankrike og Australia betyr tilgang til billigere mat ikke mindre husholdningsavfall. Dessuten forsømmer lading lavere priser på stygg frukt og grønnsaker også det faktum at det samme arbeidet er nødvendig for å produsere og høste avlinger, uansett deres utseende. Således hjelper stygg mat til å opprettholde et mattsystem som undervurderer mat, der forbrukerne rutinemessig kjøper for mye og kaster bort rester.

My forskning har undersøkt matavfallshandlingen av forbrukere av vanlige supermarkeder og alternative matnett som samfunnshager og bøndermarkeder. De Resultatene tyder på at folk som vokser litt av sin egen mat eller snakker direkte med produsenter, går i store lengder for å hindre matavfall. Disse forbrukerne snakker om tid, krefter og omsorg som støtter matproduksjon, og er motivert for å unngå sløsing ut av respekt for selve maten og produsenten.

Denne holdningen verdsetter mat, ikke når det gjelder utseende eller kost, men som en kilde til ernæring og glede som omhyggelig produseres av en kombinasjon av faktorer, både menneskelige og ikke-menneskelige (som vann, vær og jordnæringsstoffer).

Billigere mat - stygg eller ikke - er egentlig ikke den måten å oppmuntre folk til å revurdere og redusere våre søppelfulle atferd. Ugyldig mat bør selges og spises, ikke bortkastet. Det bør bli priset rettferdig. Men vi må også lære å respektere og verdsette maten vår utover sitt utseende og pris. Bare ved å fremme etisk og bærekraftig praksis vil vi virkelig få tak i problemet med matavfall.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation.
Les opprinnelige artikkelen.

om forfatteren

Dr Bethaney Turner er en assisterende professor i internasjonale studier ved University of CanberraDr Bethaney Turner er en assisterende professor i internasjonale studier ved University of Canberra. I en betydelig avgang fra hennes doktorgradsarbeid på sosiale revolusjonære bevegelser i Mexico, undersøker hennes nåværende forskning variasjonen og kompleksiteten i forholdet mellom mennesker og maten de vokser, kjøper og konsumerer. Fra lokal samfunnshage til globale debatter om matssikkerhet, analyserer denne forskningen hvilken rolle mat spiller i dannelsen av subjektivitet, praksis for meningsdannelse og forståelser av sted.

Relaterte videoer:

* Stopp kaste bort mat
* Utover Zero Waste Restaurant
* Vitenskapen om grådighet

Relatert bok:

{amazonWS: searchindex = Bøker, ordenes = 0739173103; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}