Begynnende Foraging: Spise fra Wild og forstedene

Begynnende Foraging: Spise fra Wild og forstedene

I løpet av det siste tiåret har vi brukt mye tid på å bli kjent med vårt lokale område. Vi liker å ta tausige spaserturer gjennom stiene i skogen med våre barn og hunder, og når vi spaserer, legger vi merke til hva vi ser å vokse.

En gang bestemte vi oss for å virkelig lage foraging en del av livet vårt i stedet for bare en sommerdagshobby, som å velge sti når vi gikk på en tur, ble vi opptatt av hvor lite vi virkelig visste. Vi innså at det alltid vil være mer å lære om lokale planter, og vi vil aldri vite alt, selv om plantene vi allerede dyrker.

Noen ting som vi har gjort riktig, kan imidlertid hjelpe andre som kan være interessert i å begynne å fôre.

I. Det er ikke slikt som for mange bøker.

En bok viet til foraging vil ha tre grunnleggende opplysninger som er uvurderlige for en forager: hvordan man identifiserer planten, hvordan og når man skal høste anlegget og hvordan man bruker anlegget som mat.

Når det gjelder foraging, kan man ikke være for forsiktig. Mens det ikke er nesten like mange giftige planter som vi kanskje tror, ​​er det noen få. Det er klokt råd å feire på forsiktighetssiden: Hvis man ikke er 100 prosent, må du ikke spise den, derfor liker vi også å konsultere andre bøker.

II. Sjekk alltid tre kilder når du prøver å identifisere en plante.


Få det siste fra InnerSelf


Med alle våre bøker om wild edibles, medisinske planter og såkalte ugress og trær, kunne vi trolig finne tre svært forskjellige ressurser for å hjelpe oss med å verifisere identiteten til en plante vi har funnet, men vi liker også å krysreferanse disse funnene ved å bruke internettet.

Vi undersøker svært nøye for å være sikker på hva vi har før vi spiser det. Den andre fordelen med å konsultere flere referanser er at forskjellige bøker med vilt-edibler vil gi oss varierende måter å bruke anlegget på, noe som resulterer i et bredere spekter av kulinariske muligheter.

III. Å finne en lærer eller en mentor kan komme veldig praktisk.

Gjennom årene har vi vært utrolig heldige å ha mange foraging lærere. Etter hvert som vi ble mer kunnskapsrike, syntes vi å finne lærere som ikke bare gikk gjennom et felt, pekte på en plante og ga det et navn, men var veldig forsiktig med å sikre at vi virkelig lærte å se plantene så forskjellige og individuelle .

IV. Ta mange notater.

Selvfølgelig, det rådet strekker seg utover eksperten går og inn i våre egne forays inn i forstedet wilds rundt vårt hjem. Å holde journal over plantene vi finner, inkludert å lage noen tegninger, eller å kutte litt av anlegget for å presse inn på sidene, har hjulpet oss ved noen få anledninger for å identifisere planter. Skrive ned det vi ser når vi er ute, eller bare hvor vi gikk på en bestemt dag, kan være verdifull informasjon senere. Noen ganger skriver ikke vår journal på en side, men bilder av et bestemt område.

Journalen kan også være et veldig godt verktøy, spesielt bildene, for å vise oss hva en bestemt plante kan se ut gjennom livssyklusen, noe som er veldig viktig å vite fordi noen planter er spiselige som unge skudd, men hvis spist senere, vil det bli en veldig syk. Bli kjent med planten gjennom hele progresjonen fra vårskyting til å falle frø gir et helt bilde.

V. Lær ett eller to planter i en sesong.

Begynnende Foraging: Spise fra Wild og forstedeneMed så mange planter å vite, og så mange som begynner å se ut som andre, er det beste en nybegynner kan gjøre, å lære en eller to planter i en sesong. Vi brukte for mye tid poring over volumer av foraging bøker og prøver å huske alle planter som vi kan se i en gitt sesong.

Til slutt stoppet vi å prøve å kjenne alt gjennom noen magi av osmose, og vi startet det virkelige arbeidet med å lære om de vi håpet å spise. Vi sank ned, og vi konsentrerte oss om å lære en eller to planter i en sesong.

VI. Stille spørsmål.

Selv innenfor våre egne hjem, kan vi stille spørsmål. De kan føre til videre forskning i bøker eller på nettet, men kan også resultere, gjennom nøye vurdering, i dyp forståelse. Spørsmålet hvilken type jord der en plante vokser, eller årstiden den blomstrer, eller hvilke typer insekter den tiltrekker seg.

VII. Hold en kalender eller historisk tidslinje av miljøets utvikling som helhet.

Som våren går veien til sommer, sommer å falle og tilbake gjennom vinteren, vil forskjellige planter spire, blomstre og frukt til egen pris. Dyr og insekter vil følge med i samspill med de plantene de spiser. Å holde oversikt over fugleobservasjoner, eller blomster som blomstrer eller skyter gjennom jorden gjør det mulig å holde tid med rytmen i den naturlige verden. Over tid kan man utvikle en intuitiv følelse for denne rytmen når den skifter fra sesong til sesong.

VIII. Hør treenighetens regel.

Foragerens tredje orden:
1) Ta en tredjedel;
2) La en tredjedel være for andre;
3) Forlate en tredjedel for fremtiden.

Tredje regelen er en av de viktigste tingene å lære når man begynner å fôre, fordi det er så fristende å høste alt. Hvis man blir offer for denne trangen, må jakten begynne på nytt neste år med søket etter en ny kilde.

Etter denne regelen oppfordrer man plantene eller dyrene til å bli sterkere og sunnere. Det forlater også forager med kunnskap om hvor en bestemt mat kan bli funnet, og det etterlater miljøet sunt ved å oppmuntre til biologisk mangfold. Man bør ikke se ut utelukkende for egen fordel, men til fordel for alle de vesener vi lever med.

© 2013 Wendy Brown og Eric Brown. Alle rettigheter reservert.
Utskrevet med tillatelse fra utgiveren,
New Society Publishers. http://newsociety.com


Denne artikkelen ble tilpasset med tillatelse fra boken:

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Om forfatterne

Wendy og Eric Brown, forfattere av: Bla gjennom Nature's Aisles.Eric og Wendy Brown er forstadsboere som vokser røtter (både bokstavelig og figurativt) i sørlige Maine. De har studert wild edibles i mange år. Inntil 2005 deres familie levde den amerikanske drømmen, komplett med kredittkortgjeld, bilbetalinger og to boliglån. Bekymringer om miljøet, Peak Oil og økonomien kombinert med et økende ønske om å leve et mer selvforsynt liv, førte til at de revurderte og redesigner sine liv. Resultatet har vært en overgang fra en helt avhengig, forbrukerlig livsstil til en av de som lever uten gjeld i et komfortabelt, mer energieffektivt hjem på et ønskelig sted med en rikelig hage.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}