De fleste barn vil overgå betydelig når de serverer store deler av kalori-tette populære matvarer.

Den gode nyheten i disse funnene er at foreldre og omsorgspersoner kan senke kaloriets tetthet (CD) av barnas måltider ved å velge velsmakende lavere CD-er, kommersielt tilgjengelige matvarer, for eksempel ubreidd grillet kyllingbit og redusert sukkerappelsauce. Og barna synes å være like fornøyde.

"Med akseptable og lett tilgjengelige produkter, kan strategier for å redusere kalorier enkelt implementeres i hjemmet og barnepass, og kan strategisk kombineres med endringer i porsjonsstørrelse ved å betjene større deler av lavere-CD-matvarer med mindre deler av høyere CD-matvarer, "Sier Barbara Rolls, professor og leder av næringsvitenskap ved Penn State.

For studien publisert i tidsskriftet Fysiologi og oppførsel, forskere varierte porsjonsstørrelsen og CD, eller antall kalorier per bit, til lunsjer servert til barn i sitt normale spisemiljø.

Få barn klarte å motstå større porsjoner mat med høyere kaloriinnhold, og når de serveres en kombinasjon av større porsjoner og høyere CD-måltider, økte barnas inntak med 175 kalorier, eller 79 prosent, i et enkelt måltid.

"Vi har tidligere vist at større porsjoner har stor innvirkning på barns inntak," sier Samantha Kling, medforfatter og doktorgradskandidat i næringsvitenskap. "I denne studien fant vi at det serveres større deler av mat, sammen med høyere kalori-tetthetsalternativer for disse matvarene, førte til at barnene brukte større mengder mat og flere kalorier totalt."

Lunsj ble servert i tre barnehager en gang i uken i seks uker til 120 barn i alderen 3 til 5 år. På de seks måltidene ble alle elementer servert på tre nivåer av porsjonsstørrelse-100 prosent, 150 prosent, eller 200 prosent, og to nivåer av kaloritetthet-100 prosent eller 142 prosent.

Lunsjmenyen hadde enten lavere kalori eller høyere kalori versjoner av kylling, makaroni og ost, grønnsaker, applesauce, ketchup og melk. Barns klassifisering av matene indikerte at måltider med lavere kalori og høyere kalori var liknende godt likte.

"Det er tro på at unge barn kan selvregulere deres inntak av mat," sier Rolls. "Denne studien viser at disse signalene er veldig enkle å overstyre."

Nasjonalt institutter for helse gjennom Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer og det amerikanske departementet for jordbruk finansierte arbeidet.

kilde: Penn State

Relatert bok:

at

Takk for besøket InnerSelf.com, der det er 20,000 + livsendrende artikler som fremmer "Nye holdninger og nye muligheter." Alle artikler er oversatt til 30+ språk. Bli medlem! til InnerSelf Magazine, utgitt ukentlig, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har blitt utgitt siden 1985.