Hvordan få barn til å spise en regnbue av frukt og grønnsaker

Hvordan få barn til å spise en regnbue av frukt og grønnsakerBarna skal spise frukt og grønnsaker fra alle regnbuens farger. Fra shutterstock.com

Over hele verden spiser folk ikke nok frukt og grønnsaker. I Australia, mindre enn 4% av oss oppfyll de australske retningslinjer for næringsmiddelveiledning for grønnsaker etter aldersgruppe. Bekymringsfullt, barn og tenåringer er enda mindre sannsynlig enn voksne å spise nok grønnsaker.

Mindre enn 1% av ungdommer i alderen to til tre spiser anbefalte 2.5 serverer grønnsaker og belgfrukter om dagen. Mellom alderen fire til åtte, 0% av barna møter deres minimum 4.5 serverer grønnsaker per dag. De fleste barn opp til 13 spiser to eller færre serverer per dag når målet er nærmere fem serverer.

Fruktinntaket er mer positivt, med nesten fire av fem (78%) to-å-tre-åringer som spiser den anbefalte tjenesten. Men dette avtar når barna blir eldre, med 59% av fire til åtte åringer bruker den anbefalte 1.5-serveren, og 39% av ni-til-13-åringer få to serverer, som er anbefalt minimum fruktinntak for alder ni og over.

Barn trenger å bli kjent med smaken av frukt og grønnsaker fra en ung alder for å etablere sunne vaner senere i livet. Frukt er generelt lettere fordi mennesker har en medfødt preferanse for søthet. Mens noen grønnsaker er søtere, forblir de en kamp for mange foreldre. Men det er ting mor og far kan gjøre for å oppmuntre ungdommer til å spise sine grønnsaker.

Hvorfor er farge viktig?

Frukt og grønnsaker inneholder alle forskjellige vitaminer og mineraler, noe som betyr at vi må spise et utvalg når vi bruker våre to frukt og fem serverer grønnsaker hver dag.

Å bruke regnbuen er et flott utgangspunkt for mat valg som det oppfordrer variasjon. Selv de australske kostholdsretningslinjene refererer til en regnbue. Det er viktig at regnbuer resonerer godt med yngre barn.

Farge kommer fra forskjellige komponenter i frukt og grønnsaker. For eksempel heter komponentene anthocyaniner bidra til den røde gjennom til lilla farge av frukt og grønnsaker som plommer, aubergine og rødkål. I mellomtiden oppretter beta-caroten i gulrøtter gul til oransje farge.


Få det siste fra InnerSelf


Hvordan få barn til å spise en regnbue av frukt og grønnsakerÅ få barn til å spise sine grønnsaker er notorisk vanskelig. Fra shutterstock.com

De forskjellige fargelaterte komponentene kan også gi mange helsemessige fordeler slik som å styrke et barns immunsystem og beskytte deres øye.

Å bruke farger som utfyller hverandre, kan gjøre mat mer tiltalende for barn. Ulike deler av frukt og grønnsaker inkludert skinn, blader og blomster gir morsomme og interessante alternativer også. Dette skaper en lærerfaring hvor barn kan lære hvor en mat kommer fra og hvilke deler som kan spises tryggt.

Kreativitet lindrer kjedsomhet

Selv om noen barn kanskje foretrekker å følge rutiner, kan gjentatte måltider i lengre perioder bli kjedelig for både barn og foreldre, og kan føre til mangler hvis de følges på lang sikt.

For å fremme utvalg, kan barna nyte å lage fargerike spiselige scener som en eventyrhage eller en dinosaur jungel. Naturlige farger fra frukt eller grønnsaksjuice, som blåbærjuice, kan til og med brukes til å endre matens farge.

Disse kreative oppgavene er aldersavhengige og må kanskje demonstreres av en forelder. Etter skolealder kan barna nyte å prøve disse tingene selvstendig med foreldrenes tilsyn.

Nye måter å presentere mat på, inkludert forskjellige former, farger, beholdere og serveringsredskaper, kan oppmuntre barn til å spise nye matvarer. For eksempel, å spise et måltid med spisepinner som ellers ville kreve en kniv og gaffel, eller bli lov til å spise mat med hendene, viser at barn ikke trenger et måltid å følge en rutine.

Dette gir også en mulighet til å presentere nye matvarer fra forskjellige kulturer som ikke tidligere er prøvd. Foreldre kan oppmuntre til eksponering for ulike kulturer ved å lage temadag hvor det er valgt ut et kjøkken med barnet, og matkjøpene blir laget sammen.

Lag mat interaktiv; Ta med barna dine i planlegging, innkjøp og forberedelse av mat med aldersmessig ansvar. Og vær ikke redd for det sannsynlige rotet som kommer med barns matlaging. Embrace opplevelsen som matlagingskunnskaper har livslang fordeler.

Forbereder og spiser måltider sammen bygger positive relasjoner, ikke bare med mat, men med hverandre. Slå av TV-en i måltidstider og snakk om dagen.

Denne plassen gir også foreldre en plattform til rollemodell Ønsket matoppførsel til barn. Hvis du er en masete eater, er det sannsynligvis at barnet ditt følger denne oppførselen.

Tilbake til det grunnleggende

Ikke bli opprørt hvis barn ikke vil prøve nye matvarer de første gangene - du må være vedvarende. Gjør de utfordrende matvarer (som sopp eller spire) tilgjengelig hyppigere og på forskjellige måter, for eksempel ved å inkorporere dem i blandede retter i stedet for å betjene dem på egenhånd. La barnet ditt se og berøre ukjente frukter og grønnsaker.

Ofte må nye matvarer bli presentert for et barn på mellom fem og ti anledninger over tid før de vil prøve det. Viktigst, hvis de smaker det og ikke liker det, oppfordrer de seg til å ha prøvd noe nytt.

Hvordan få barn til å spise en regnbue av frukt og grønnsakerDet er nyttig å få barn involvert i å dyrke frukt og grønnsaker. Fra shutterstock.com

Voksende mat med barn lærer dem hvor mat kommer fra. Markedsføringsmeldinger sterkt påvirke et barns matpreferanser, og det er viktig for barn å lære at ikke alle matvarer kommer fra pakker.

Plass tillater, dyrke ingredienser i en bakgårdshage eller i potter på vinduskarmen slik at barn kan lære om livssyklusen av mat. La dem oppleve å plante et frø gjennom å høste det for å legge til et måltid.

Hvis rommet er begrenset, lær barna en bevissthet om sesongmessige implikasjoner av mat og oppmuntre til å spise frukt og grønnsaker som er i sesong. Start med de de kjenner og liker, og fremgang mot nye varianter.Den Conversation

Om forfatteren

Yasmine Probst, Universitetslektor, Medisinskole, University of Wollongong og Ruth Crowe, PhD kandidat, University of Wollongong

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = barns sunt kosthold; maxresultater = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}