Verdensfredsdiet: Å spise som en politisk, sosial, åndelig handling

Å spise som en politisk, sosial, åndelig handling: VerdensfredsdietÅ flytte til et plantebasert kosthold er en av de beste tingene vi kan gjøre for å stoppe klimaendringene. Foto av William Felker / Unsplash

Vi må tro at vi er i stand til å skape "et sted for kjærlighet og gjensidig hjelp og forståelse." Dette er slik visjonær Tim Berners-Lee beskrev utopianisten John Perry Barlow på tidspunktet for hans død, og la til: "Jeg tror ikke han var naiv."

Vår nåværende klimaendringskrise krever denne typen dristig, inspirerende og transformativ handling. Boken Drawdown, den mest omfattende planen for å reversere global oppvarming, lagt ut av Prosjekttegning, forklarer kart, tiltak og modellløsninger som allerede er på plass.

"Drawing down" oppstår når vi lykkes i å redusere konsentrasjonen av klimagasser i atmosfæren på årsbasis. Dette er ikke en dagdrøm. Vi oppnår for tiden dette i liten skala. Hvis vi skaler opp disse anstrengelsene, kan vi omvendt global oppvarming.

Eskalerende klimaendringer trenger ikke å være uunngåelig som varigheten av sommerens ekstreme varme. Det er ikke for stort eller for vanskelig eller for komplisert for oss å takle. Det er det viktigste målet for menneskeheten å påta seg på dette tidspunktet.

Åtte av de beste 25-handlingene for å oppnå denne reverseringen innebærer mat. Hver enkelt av oss kan revurdere maten vi produserer, spiser og kaster bort. Og vi kan ringe for mer regjering og industri tiltak for å støtte bærekraftige matssystemer.

politisk spising2 1 4Ingenting mer fullstendig og kraftig påvirker dagliglivet til alle enn maten vår. Alexandr Podvalny / Unsplash

Verdensfredsdiet tilbyr en måte. Denne dietten oppfordrer oppmerksomt å spise. Advokater sier at mange dyrebaserte spisere blir så mye på grunn av kulturelle, sosiale og familiære press. De hevder at det ikke er nødvendig å videreføre disse unexamined og utmattede tradisjonene.


Få det siste fra InnerSelf


Mat påvirker alt

Å spise er personlig, offentlig og politisk og påvirker alle aspekter av menneskelivet. Ingenting mer fullt og kraftig påvirker dagliglivet til alle enn maten, matvalgene og matssystemene. Mat er et verktøy for næring av livet, men også for å ta politisk handling og for å avverge farene ved klimaendringer og hindre unødvendig skade.

Hvis vi skifter til plantebaserte dietter og planterike levende, vårt vann, land og drivstoff vil bli brukt mer effektivt og etisk. Når vi kanaliserer korn og belgfrukter til dyr og bort fra menneskeforbruk, gjør vi det mer utfordrende for små produsenter å konkurrere i den globale forsyningskjeden og for de fattige å oppnå tilstrekkelig næring.

En rekke av problemer oppstår fra dyr landbruk - diettrelaterte sykdommer mat usikkerhet og ulikhet, sult og fedme, økende helsekostnader, dyrkodifisering, sammen med vann- og luftforurensning, tap av biologisk mangfold og jordforringelse og nedbrytning av jord.

Siden det tar mange ganger ressursene å produsere samme mengde mat gjennom animalske produkter, Å spise flere planter og mindre kjøtt, melke og egg ville gjøre det mulig for en rettferdig fordeling av verdens mat og ressurser.

Mange forskere og aktivister er krever mer bærekraftige globale matssystemer.

En rapport fra FNs Food and Agriculture Organization (FAO) om "dyrets lange skygge" viser at dyr landbruk - kjøttproduksjon og forbruk - oppvarmer og forurenser jordens ressurser.

Bærekraftforsker Marco Springmann og hans team, med Fremtidig matprosjekt og British Heart Foundation forutsi at den globale tiltaket av et vegetarisk diett vil resultere i 7.3 millioner mindre dødsfall per år. En massiv sving til en vegansk diett, eksperter sier, vil resultere i ytterligere forebygging av fedme, hypertensjon, type 2 diabetes og kardiovaskulær dødelighet.

De Plant-basert forebygging av sykdom konferanse, arrangerer hendelser for å utdanne publikum om at plantebaserte dietter kan forhindre sykdommer. Og Gene Baur of Farm Sanctuary, En politisk, sosial og åndelig bevegelse utfordrer oss når vi sier: "Hvis vi kan leve godt uten å forårsake unødvendig skade, hvorfor ville ikke vi?"

Ledere av slike organisasjoner forestiller seg en verden hvor alle vesener er matet, elsket og næret. Det virker slik fantasi gir ganske god avkastning. Vi vil alle ha nytte av resultatene av denne type diettendring: folk vil bli sunnere, det vil bli mindre for tidlig død og uførhet, og provinsbudsjettene kan spare noen ressurser for å møte ytterligere prioriteringer utover helsevesenet.

Plant-rik levende, forsiktig å spise

Dyr lider og mister deres liv til matssystemet, men arbeidstakere i slakterier står også overfor usikre, psykologisk krevende, lavt betalte arbeidsplasser.

Som forfatter Jonathan Safran Foer antyder, behandler dette systemet ofte "Levende dyr som døde." Menneskelige arbeidere tar bare litt bedre. Slakteriets arbeid er fysisk krevende og eksakt betydelig mental og følelsesmessig belastning.

Å spise som en politisk, sosial, åndelig handling: VerdensfredsdietRedusere kjøttforbruket er bedre for planeten, og også mer etisk ettersom ingen dyr er skadet. Sam Carter / Unsplash

Kanskje vår uvitenhet er ikke så overraskende. Den ugjennomsiktige naturen til matssystemene våre - inkludert konsentrerte dyrefôringsoperasjoner (CAFOs) - er designet. Ag-Gag lover, er til stede i "praktisk talt alle betydelige husdyr produserende tilstand." Disse lovene gjør det til en "forbrytelse for alle, inkludert ansatte i CAFOs, for å ta bilder som dokumenterer dyremishandling eller miljøbrudd."

Når det gjelder mat valg, oppfordres vi til ikke å undersøke utbyttende relasjoner med dyr eller andre mennesker. Mennesker har blitt "rasjonaliserende, klar til se bort fra vitenskap, moral og velvære, så vi kan slakte og spise dyr.

Ved å redusere dyrebedrifter kan vi også forbedre helsen, stabilisere kornprisene, øke mattryggheten og forhindre unødvendig skade og vold. Vil Tuttle, forfatter av Verdensfredsdiet sier:

"Mat er en kilde og metafor av liv, kjærlighet, gavmildhet, feiring, nytelse, berolighet, oppkjøp og forbruk. Samtidig kan det være en metafor av kontroll, dominans, grusomhet og død. Å spise kan være en målrettet, intim handling, et regime for selvomsorg og kjærlighet, og en kraftig politisk melding. "I Loraxs vise ord av Dr. Seuss," Med mindre noen som deg bryr deg en hel forferdelig masse, er ingenting noe kommer til å bli bedre. Det er ikke."

Vi kan velge en ikke-voldelig livsstil. Vi kunne velge å ikke ta et liv å spise. Vi kunne spise en rekke nøtter, frø, belgfrukter, frukt og grønnsaker for å oppfylle våre ernæringsmessige krav uten å gi opp på smak eller tilfredsstillelse.

Filmregissør James Cameron lanserer ikke det største areaproteinproduksjonsanlegget i Canada fordi han tror det vil være en ide som vil falme. Dette er veien fremover.

Erter er lastet med hjelpsomt vitaminer som K som styrker beinhelsen. De gir høy fiber, lavt fett og en kraftig kilde til vegetabilsk protein. Og når de er ferske, smaker de som sommer i munnen.

Å velge erter kan bidra til å bygge kjærlighetsstedet og gjensidig hjelp og forståelse som John Perry Barlow forutså. Mat kan være vårt største kjøretøy for mer fredelig, oppmerksom og bærekraftig levende.Den Conversation

Om forfatteren

Kathleen Kevany, lektor bærekraftig mat systemer, direktør for Rural Research Center, Dalhousie University

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker, ordenes = 1590565274; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Bøker; nøkkelord = food activism; maxresults = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}