Frenco, en null-butikkbutikk i Montreal. Benoit Daoust / Shutterstock.com

Innpakket, forseglet, bokset, festet og vakuumpakket. Vi har blitt vant til at forbruksvarer blir pakket på alle måter tenkelige.

Historien om "emballasje" går tilbake til de første menneskelige bosetninger. Første blader, kalebasser og dyreskinn ble brukt. Så keramikk, glass og tinn. Så papir og papp. Men med oppfinnelsen av plast og feiringen av "throwaway living" siden 1950s, har miljøkostnadene til en overpakket verden blitt åpenbar.

Plast kuller nå på planeten, forurensende økosystemer og utgjør en betydelig trussel mot dyreliv og helse. Mat og drikkeemballasje står for nesten to tredjedeler av totalt emballasjeavfall. Gjenvinning, selv om det er viktig, har vist seg å være en uheldig primærstrategi for å takle omfanget av plastrull. I Australia, for eksempel, bare 11.8% av 3.5 millioner tonn av plast som forbrukes i 2016-2017 ble resirkulert.

Bananer innpakket i engangsbruk av plast. Sabrina Chakori

Initiativer for å kutte ned på avfall kan i utgangspunktet være sterkt motstått av forbrukere brukt til det praktiske, som vist ved reaksjonen til Australias to store supermarkedskeder, som utfaser gratis, engangsbruk av plast. Men etter bare tre måneder har kundene tilpasset seg og anslått 1.5 milliarder poser har blitt forhindret i å komme inn i miljøet.

Kan vi disponere med vår disponible mentalitet ytterligere, ved å gjøre noe for å kutte ned på all emballasje av mat og drikke?

Ja vi kan.

Fremveksten av matvarebutikker med null emballasje utfordrer ideen om at individuelt pakkede varer er et nødvendig element i den moderne næringsmiddelindustrien. Disse nye virksomheter demonstrerer hvordan produkter kan tilbys uten emballasje. På den måten gir de både miljømessige og økonomiske fordeler.

Nullpakningsalternativet

Null-emballasje butikker, noen ganger kjent som null-avfall dagligvare butikker, tillate kunder å ta med og fylle opp sine egne beholdere. De tilbyr matvarer (frokostblandinger, pasta, oljer) og til og med husholdningsprodukter (såpe, oppvaskpulver). Du tar bare dine egne krukker og containere og kjøper så lite eller så mye du trenger.

Negozio Leggero er en nullemballasjekjede med butikker i Italia, Frankrike og Sveits. Negozio Leggero

Disse butikkene finnes allerede i mange land over verden. De er mer enn bare enkelte handelsvirksomheter som gjør en liten forskjell.

De er en del av en viktig og voksende trend som fremmer en miljømessig bærekraftig "Gjenbruk" mentalitet. Deres måte å gjøre forretninger viser vi kan endre dagens 'lineære' økonomiske system der vi kontinuerlig tar, lager, bruker og kaster bort materialer.

Tenk på systemet

Matemballasje er en del av et globalisert matmarked. Jo større avstanden maten spiser, jo mer emballasje er nødvendig.

Nullforpakningsbutikker oppfordrer til innkjøp lokalt. De kan derfor spille en viktig rolle i å styrke lokal økonomi og støtter lokale produsenter. De kan bidra til å bryte globalisert agribusiness monopol, regenerere mangfoldet av landlige bedrifter og lokalsamfunn. Boken Hjem vokst: Saken for lokal mat på et globalt marked illustrerer fordelene med å gjenvinne tilbake næringsmiddelindustrien.

Emballasje bidrar også til et annet problem med dagens industrialiserte matssystem. Det dobler som et annonseringsverktøy, og bruker alle de psykologiske triksene som markedsførere må overtale oss til å kjøpe et merke. Disse strategiene appellerer til ønske og oppfordrer folk til å kjøpe mer enn det de virkelig trenger. Dette har utvilsomt forverret problemer som fedme og matavfall. Det har gitt multinasjonale konglomerater med store markedsbudsjetter en fordel over små og lokale produsenter.

Neste trinn

Ikke alt emballasje er sløsing. Det kan for eksempel stoppe forkjøling av mat, og gjør det mulig for oss å nyte mat som ikke er lokalt produsert. Men det som driver veksten av det globale matemballasjonsmarkedet, forventes å være verdt US $ 411.3 milliarder av 2025 - Økende etterspørsel etter single-serve og bærbare matpakker på grunn av "livsstilsendringer". De fleste av oss gjenkjenner at det ikke er livsstilsendringer til det bedre; de er resultatet av at vi bruker mer tid på å jobbe eller pendle, og spise mer bearbeidet og usunn mat.

Nullemballasjebutikker viser, på egen hånd, et levedyktig og sunnere alternativ til dagens system. Både for oss selv, lokale økonomier og planeten.

Mens disse butikkene fortsatt er nisje, kan regjeringer som er interessert i menneskelig og miljømessig helse, hjelpe dem å vokse. Forbud på plastposer peker på hva som er mulig.

Hvor lett har vi tilpasset oss for ikke lenger å ha disse posene til å bære mat noen få meter til bilen, og deretter til kjøkkenet, viser vi at vi som forbrukere kan endre vår oppførsel. Vi kan velge, når det er mulig, utpakket produkter. Det er selvfølgelig et lite offer i form av bekvemmelighet, men vi kan bare finne ut at vi nyter mer, både personlig og for større miljømessig, økonomisk og samfunnsmessig godhet.

Om forfatteren

Sabrina Chakori, PhD kandidat, Universitetet i Queensland og Ammar Abdul Aziz, foreleser, Universitetet i Queensland

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon