Å spise et sunt kosthold holder folk sunne. rustam shaimov / iStock via Getty Images Plus
Å være mat-usikker - ikke klarer å få nok næringsrik mat til å dekke dine behov - kan ta en toll på helsen din. Så Dayton Barnesykehus har begynt å undersøke pasientene og deres familier for dette problemet og henvise dem til det det kaller “Food Pharm».
Dette programmet, som ble lansert for omtrent to år siden, har for øyeblikket som mål å gi rundt 55 familier per måned nok sunn mat, som fullkornspasta, bønner og grønne bønner, til mate en familie på fire i tre dager samtidig som de kobler dem til andre ressurser for å hjelpe dem med å komme seg gjennom resten av uken.
Det tar seg også for å sikre at denne engangsdonasjonen av næringsrik mat er kulturelt passende, som betyr at folk vet hvordan de skal tilberede og konsumere maten de får, og det passer med deres kultur og tro. For eksempel er det ikke kulturelt passende å gi folk tofu hvis de aldri har sett det eller kokt med det, eller å gi troende muslimer svinekjøtt.
Deltakende familier får en boks med frukt, grønnsaker, meieriprodukter, proteiner og korn. Familier får også litt hjelp, hvis de er kvalifiserte, til å melde seg inn i regjeringens Supplerende ernæringshjelpsprogram, samt å ta ernæringskurs. Food Pharm kobler også familiene til pasienter med matkammer i nærheten av hjemmene, slik at de får mer tilgang til gratis mat regelmessig.
Å være matusikker medfører helserisiko
Omtrent 11% av alle amerikanere og 25% av barn i USA er usikre på mat. En enda større andel av befolkningen i Dayton, Ohio lider av matusikkerhet: omtrent 17%. Og antallet mennesker i Dayton som ikke får nok næringsrik mat er økende under koronaviruspandemien.
Blant annet å være mat-usikker øker potensialet for fedme, hjertesykdom og diabetes.
Bekymrende, mat-usikre barn er mer sannsynlig klarer seg dårlig på skolen enn andre barn og å bli sosialt isolert.
Som en registrert kostholdsekspertJeg bistår frivillig dette programmet for å evaluere hvor godt det fungerer. Vi vet foreløpig ikke hvor kulturelt passende boksene er, eller om familier som deltar faktisk spiser all maten som tilbys. Food Pharm fra Dayton Children's Hospital vil se på disse spørsmålene og bruke informasjonen som er hentet for å foreta nødvendige justeringer.
om forfatteren
Diana Cuy Castellanos, assisterende professor i diett og ernæring, University of Dayton
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Ernæringsbøker på fra Amazons bestselgerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 oppskrifter å leve til 100"
av Dan Buettner
I denne boken deler forfatter Dan Buettner oppskrifter fra verdens «Blue Zones», regioner der folk lever lengst og sunnest. Oppskriftene er basert på hel, ubehandlet mat og legger vekt på grønnsaker, belgfrukter og fullkorn. Boken inneholder også tips for å følge et plantebasert kosthold og leve en sunn livsstil.
Klikk for mer info eller for å bestille
Medisinsk medium rens for å helbrede: helbredelsesplaner for personer med angst, depresjon, akne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåke, vektproblemer, migrene, oppblåsthet, svimmelhet, psoriasis, cys.
av Anthony William
I denne boken tilbyr forfatter Anthony William en omfattende guide til rensing og helbredelse av kroppen gjennom ernæring. Han gir evidensbaserte anbefalinger for matvarer å inkludere og unngå, samt måltidsplaner og oppskrifter for å støtte rensingen. Boken inneholder også informasjon om hvordan du adresserer spesifikke helseproblemer gjennom ernæring.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Forks Over Knives Plan: Hvordan gå over til det livreddende, plantebaserte kostholdet med full mat"
av Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne boken tilbyr forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trinn-for-trinn-guide for overgang til et plantebasert kosthold med full mat. De gir evidensbaserte anbefalinger for ernæring, sammen med praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte overgangen.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Planteparadokset: De skjulte farene i 'sunne' matvarer som forårsaker sykdommer og vektøkning"
av Dr. Steven R. Gundry
I denne boken gir Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring, og hevder at mange såkalte «sunne» matvarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han gir evidensbaserte anbefalinger for å optimalisere ernæring og unngå disse skjulte farene. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å hjelpe leserne med å implementere Plant Paradox-programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Whole30: 30-dagers guide til total helse og matfrihet"
av Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne boken tilbyr forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dagers ernæringsplan designet for å fremme helse og velvære. Boken gir informasjon om vitenskapen bak programmet, samt praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte programmet.
