Forskere avler supernæringsmessige avlinger for å hjelpe med å løse global sult

superavlinger 1 21

En utrolig 155m barn rundt om i verden er kronisk underernært, til tross for dramatiske forbedringer de siste tiårene. I lys av dette inkluderer FNs mål for bærekraftig utvikling Zero Hunger. Men hva forstår vi med ordet sult?

Det kan referere til mangel på mat eller utbredt matmangel forårsaket av krig, tørke, avlingssvikt eller regjeringens politikk. Men som forskere er vi spesielt interessert i en annen type sult - en som er mindre synlig, men like ødeleggende.

Mikronæringsmangel, også kjent som skjult sult, oppstår når det er mangel på essensielle vitaminer og mineraler i personens kosthold. Denne tilstanden påvirker mer enn to milliarder mennesker globalt, og kan bidra til forskjøvet vekst, dårlig kognitiv utvikling, økt risiko for infeksjoner og komplikasjoner under graviditet og fødsel. Den større virkningen av mikronæringsstoffmangel sosialt og økonomisk er også godt etablert.

Tilskudd og forsterkning av mat har lenge vært brukt rundt om i verden for å lindre mangel på næringsstoffer. Begge strategiene har høye kostnader / fordeler. Men ettersom de krever gjentatte investeringer, er bærekraften begrenset. Tilskudd kan brukes til å behandle mangel på mikronæringsstoffer, men dette er en ressurskrevende tilnærming og adresserer ikke årsaken til problemet - utilstrekkelig med kosthold.

Matforsterkning forbedrer derimot ernæringsmessig kvalitet på maten selv. Her tilsettes mikronæringsstoffer til ofte konsumerte matvarer på prosesseringsstadiet. Denne strategien kan implementeres på befolkningsnivå, og krever ikke at enkeltpersoner endrer spiseadferden.

I Storbritannia har for eksempel mel blitt forsterket med kalsium siden andre verdenskrig, da man ventet en redusert tilførsel av meieriprodukter. I dag er mange av matene våre befestet, inkludert brødskiver, kornprodukter og fettpålegg.

I utviklingsland har matforsterkning fått fart på de siste årene gjennom arbeid fra organisasjoner som Global Alliance for Improved Nutrition (GEVINST). Programmer i stor målestokk for forsterkning av mat har forbedret mikronæringsstoffinnholdet i en rekke stiftemat i over 30 land. For eksempel GAIN / UNICEF Universal Salt Iodization Partnership har beskyttet 466m mennesker i 14-land mot de svekkende virkningene av jodmangel - for eksempel mental svekkelse og buk, en hevelse i nakken som følge av en forstørret skjoldbruskkjertel.

Men en stor ulempe med matforsterkningen er at noen av de fattigste familiene kanskje ikke har tilgang til kommersielt bearbeidede matvarer. Og det er disse avsidesliggende bygdesamfunnene - som dyrker og bearbeider mat lokalt - som ofte er mest rammet av skjult sult.

Å gå et skritt videre

En alternativ tilnærming er å tilsette mikronæringsstoffer på landbruksproduksjonen. Denne tilnærmingen, kjent som biofortification, bruker konvensjonelle planteavlsteknikker for å forbedre mikronæringsstoffkonsentrasjonen av stifteavlinger. Dette oppnås ved å krysse avlsstandardvarianter med sine ville slektninger over flere generasjoner.

Denne innovative strategien ble først utviklet i 1990s, og er nå pioner av en organisasjon som heter HarvestPlus, som støttes av Storbritannias avdeling for internasjonal utvikling. HarvestPlus har fokusert sin innsats på jern, sink og A-vitamin - identifisert som de tre mest utbredte mikronæringsstoffmanglene globalt.

Biofortifiserte avlinger inkluderer: A-vitamin mais, A-vitamin cassava, A-vitamin søtpotet, jernbønner, jernperle hirse, sinkris og sinkhvete. Disse avlingene er introdusert i mange land i Afrika, Asia og Latin-Amerika. Og HarvestPlus har som mål å nå 100m mennesker med biofortifiserte avlinger av 2020.

Biofortification har flere fordeler enn matforsterkning. Etter den første investeringen for å utvikle det biofortifiserte frøet, kan det replikeres og distribueres uten noen reduksjon i mikronæringsstoffkonsentrasjonen. Dette gjør det svært kostnadseffektivt og bærekraftig. Biofortifiserte avlinger er også ofte mer motstandsdyktige mot skadedyr, sykdommer, høyere temperaturer og tørke - essensielle kvaliteter ettersom mange land blir stadig mer utsatt for klimaendringer. Og kanskje viktigst for ernæring, når biofortifiserte avlinger verdens fattigste og mest sårbare mennesker.

Hver nye biofortifiserte avling krever nøye utvikling og evaluering for å sikre at mikronæringsstoffkonsentrasjonen er tilstrekkelig til å ha en betydelig innvirkning på ernæringsstatusen, og at bønder og forbrukere vil ta i bruk de nye biofortifiserte variantene. Forskning har vist høye nivåer av forbrukeraksept, spesielt når informasjons- og bevissthetskampanjer ble implementert.

På University of Central Lancashire, i samarbeid med internasjonale samarbeidspartnere, er vi det for tiden undersøker virkningen av biofortifisert sinkhvete i et landlig samfunn i det nordvestlige Pakistan - hvor over 40% av kvinnene er sinkmangel. Kostholdet er svært begrenset i dette samfunnet, men hvetemel brukes hver dag til å lage chapattis.

Sinkkonsentrasjonen i jorda er veldig lav, og dette gir en mulighet til å eksperimentere med "agronomisk biofortifikasjon", eller påføring av sinkanriket gjødsel. Studien vår vil bestemme kostnadseffektivitet av disse kombinerte strategiene.

Den ConversationNaturligvis er biofortifikasjon en delvis løsning, som må gå hånd i hånd med arbeidet med å redusere fattigdom, matusikkerhet, sykdom, dårlig sanitærforhold, sosial og ulik kjønn. Men det har potensialet til å bidra til utryddelse av skjult sult, og FNs mål å avslutte alle former for sult og underernæring av 2030.

Om forfatteren

Heather Ohly, postdoktorassistent i ernæring, University of Central Lancashire og Nicola Lowe, professor i ernæringsvitenskap, University of Central Lancashire

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

SENESTE VIDEOER

Den store klimamigrasjonen har begynt
Den store klimamigrasjonen har begynt
by super~~POS=TRUNC
Klimakrisen tvinger tusenvis over hele verden til å flykte ettersom deres hjem blir stadig ubeboelig.
Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
by Alan N Williams, et al
Den siste rapporten fra klimapanelet (IPCC) uttaler at uten vesentlig reduksjon ...
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
by Toby Tyrrell
Det tok evolusjon 3 eller 4 milliarder år å produsere Homo sapiens. Hvis klimaet hadde sviktet helt en gang i det ...
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
by Brice Rea
Slutten av den siste istiden, for rundt 12,000 år siden, var preget av en siste kald fase kalt Younger Dryas ...
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
by Frank Wesselingh og Matteo Lattuada
Tenk deg at du er på kysten og ser ut mot havet. Foran deg ligger 100 meter karrig sand som ser ut som en ...
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lære mye om klimaendringer fra Venus, vår søsterplanet. Venus har for øyeblikket en overflatetemperatur på ...
Fem klimatroer: Et kollisjonskurs i feil informasjon om klima
The Five Climate Disbeliefs: A Crash Course in Climate Desinformation
by John Cook
Denne videoen er et kollisjonskurs i misinformasjon om klimaet, og oppsummerer de viktigste argumentene som brukes til å tvile på virkeligheten ...
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
by Julie Brigham-Grette og Steve Petsch
Hvert år krymper havisen i Polhavet til et lavt punkt i midten av september. I år måler den bare 1.44 ...

SISTE ARTIKLER

grønn energi2 3
Fire grønne hydrogenmuligheter for Midtvesten
by Christian Tae
For å avverge en klimakrise, må Midtvesten, som resten av landet, fullstendig dekarbonisere økonomien ved å …
ug83qrfw
Stor barriere for å kreve respons må opphøre
by John Moore, On Earth
Hvis føderale regulatorer gjør det rette, kan strømkunder over hele Midtvesten snart kunne tjene penger mens ...
trær å plante for klima2
Plant disse trærne for å forbedre bylivet
by Mike Williams-Rice
En ny studie fastslår levende eik og amerikanske plataner som mestere blant 17 "supertrær" som vil bidra til å gjøre byer...
havbunnen i nord
Hvorfor vi må forstå havbunnsgeologi for å utnytte vindene
by Natasha Barlow, førsteamanuensis i kvartær miljøendring, University of Leeds
For ethvert land som er velsignet med enkel tilgang til det grunne og vindfulle Nordsjøen, vil havvind være nøkkelen til å møte nett...
3 brannleksjoner for skogbyer da Dixie Fire ødelegger historiske Greenville, California
3 brannleksjoner for skogbyer da Dixie Fire ødelegger historiske Greenville, California
by Bart Johnson, professor i landskapsarkitektur, University of Oregon
Et brann som brenner i varm, tørr fjellskog feide gjennom Gold Rush -byen Greenville, California, 4. august,…
Kina kan møte energi- og klimamål som begrenser kullkraften
Kina kan møte energi- og klimamål som begrenser kullkraften
by Alvin Lin
På Leader's Climate Summit i april lovet Xi Jinping at Kina strengt vil kontrollere kullkraft ...
Blått vann omgitt av dødt hvitt gress
Kart viser 30 års ekstrem snøsmelting i USA
by Mikayla Mace-Arizona
Et nytt kart over ekstreme snøsmeltingshendelser de siste 30 årene tydeliggjør prosessene som driver rask smelting.
Et fly slipper rød brannhemmende over på en skogbrann mens brannmenn parkert langs en vei ser opp i den oransje himmelen
Modellen spår 10-års brannskudd, deretter gradvis tilbakegang
by Hannah Hickey-U. Washington
En titt på den langsiktige fremtiden for skogsbranner forutsier en innledende omtrent tiår lang brannaktivitet,…

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.