en leireskulptur av et barn som holdes i en støttende hånd
Bilde av Iris Hamelmann

Hvis formål er iboende i kunst, så er det også i naturen. Den beste illustrasjonen er tilfellet med en mann som er sin egen lege, for naturen er slik – agent og pasient på en gang. -- Aristoteles, Fysikk

Det mest avgjørende beviset for de helsemessige effektene av leire peker på beskyttelse og avgiftning som dens primære fordel. Det er mange forskningsrapporter, artikler, etnomedisinske anekdoter og til og med kliniske studier som bekrefter dette.

Når Leirkuren ble først publisert på slutten av 1990-tallet og var basert på forutsetningen om at leire inntas rundt om i verden som et rusmiddel. Mer enn to tiår senere fortsetter ytterligere vitenskapelig forskning å støtte bruken av leire som et beskyttelsesmiddel og et utmerket avgiftningsmiddel.

Alt er giftig!

Denne overskriften er egentlig ment å være en oppmerksomhetsfanger. Men utsagnet er faktisk ganske sant!

Det er kun dosen som skiller det giftige fra det ikke-giftige. Selv vann kan være giftig hvis en stor mengde konsumeres på relativt kort tid. I likhet med vann kan antioksidant vitamin A være for mye av det gode og føre til akutte toksiske effekter.

Det er en rekke ting vi spiser på daglig basis som er naturlige og inneholder giftstoffer. Eksempler på dette er selen i korn, metylkvikksølv i sjømat, hypericin i urten johannesurt (som jeg skrev en hel bok om kalt Prozac-alternativet, dedikert til bruken av denne medisinen som en behandling for naturlig lindring av depresjon og angst), cucurbitaciner i zucchini, grayanotoksiner i honning og glykoalkaloider (solanin og chakonin) i poteter. Stort sett alt i dette avsnittet som er vanskelig å uttale er et giftstoff.

Du kan bli overrasket over å høre at disse giftstoffene finnes i den naturlige maten du spiser. Tross alt fremmes vegetarisme og veganisme som et trygt og sunt alternativ til å konsumere kjøttprodukter. Så hvorfor skulle planter plutselig være giftige?


innerself abonnere grafikk


Planter kan ikke beskytte seg selv ved å flykte fra byttet sitt, så naturen har funnet opp andre midler som selvforsvarstaktikk. Disse inkluderer utvikling av torner som modifiserte blader og klebrige harpikser. Det inkluderer også giftige kjemikalier produsert av planter for å beskytte seg mot insekter og dyr som prøver å spise dem. Tenk på dette neste gang du spiser et korn på onkel Joes grillhus!

Mugg og bakterier produserer også giftige, skadelige kjemikalier. Mykotoksiner, som det svært kreftfremkallende aflatoksinet, produseres av sopp. Noen bakterier produserer enterotoksiner, som er giftstoffer som hjelper disse bakteriene til effektivt å kolonisere tarmen, noe som forårsaker kramper, oppkast, kvalme og diaré. Selv den stekte maten du spiser, og den som grilles ved høye temperaturer, inneholder skadelige kjemiske forbindelser.

De fleste av oss kommer godt overens hver dag til tross for vårt forbruk av disse giftstoffene. Imidlertid er disse forbindelsene produsert av planter, så vel som patogener som bakterier som kan produsere sykdom, i stand til å forårsake kroppslig nød. I lavere mengder kan disse giftstoffene manifestere seg i gastrointestinale smerter, svimmelhet og muskelsmerter. I høyere mengder kan de forårsake kreft og cellemutasjoner, påvirke fosterutviklingen og til og med føre til døden. Vi blir sperret av disse giftstoffene på daglig basis. Leire kan være det naturlige tilskuddet for å beskytte oss mot dette giftangrepet.

Andre giftstoffer som leire kan beskytte mot inkluderer bakterier som f.eks E. coli og stafylokokker, i tillegg til mer skumle, dødelige infeksjoner som botulisme, salmonella og listeriose. Du kan bli utsatt for E coli, for eksempel gjennom forurenset vann eller mat – spesielt rå grønnsaker og dårlig tilberedt kjøtt.

De siste årene har vi vært vitne til E. coli skremmer i forurenset romainesalat, noe som førte til at hundretusenvis av pund med produkter ble trukket fra dagligvaregangene og ødelagt. Symptomer inkluderer diaré, som kan variere fra mild og vannaktig til alvorlig og blodig. Hos friske personer kan diaré bare være et irritasjonsmoment. Men hos barn og personer med nedsatt immunforsvar kan det være svært alvorlig, til og med dødelig.

Andre patogener som leire kan være nyttig mot er farlige vannbårne bakterier, virus og parasittiske nematoder, som er rundormer som lever i jordbruksjord og ferskvann og saltvann.

Hva er mykotoksiner og aflatoksiner?

Mykotoksiner er viktige nok til å fortjene en detaljert diskusjon. De er giftige sekundære metabolitter produsert av sopp og har vært gjenstand for noen av de kliniske studiene utført med leire. Det er et noe komplisert navn for en gruppe giftstoffer, men i utgangspunktet kan de kalles soppgifter.

Disse små gutta ble først oppdaget i 1962, og kan forårsake et bredt spekter av helseproblemer hos mennesker som utsettes for små mengder over en lengre periode. De kan være dødelige hvis de tas i store mengder over en kort periode. Tro det eller ei, korn kan være en kilde til mykotoksiner.

"Korn er kilder til karbohydrater, eller sukker, og som sådan risikerer de forurensning av visse sopp. Disse soppene produserer sekundære metabolitter, eller mykotoksiner," ifølge David Straus, professor i mikrobiologi og immunologi ved Texas Tech University Health Sciences Center.

Faktisk, hvis du spiser korn, eller kornmatede animalske produkter, er det en utmerket sjanse for at du allerede blir utsatt. Muggsopp og mykotoksinforurensning påvirker så mye som en fjerdedel av den globale mat- og fôrforsyningen. American Food and Agriculture Organization anslår at 25 prosent av matavlingene i verden er påvirket av mykotoksiner. 

Har jeg din oppmerksomhet ennå?

Aflatoksiner (uttales a-fluh-tok-synder), ifølge Verdens helseorganisasjon, er blant de giftigste mykotoksinene og produseres av visse muggsopp (Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus) som vokser i jord, råtnende vegetasjon, høy og korn. Aflatoksiner har også vist seg å være genotoksiske, noe som betyr at de kan skade DNA og forårsake kreft hos dyrearter. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) er aflatoksiner potente giftstoffer og kjente kreftfremkallende stoffer, så nivåene deres i mat bør begrenses til det laveste praktiske nivået.

Mange av maten vi spiser til daglig inneholder mykotoksiner (som inkluderer aflatoksiner). Det er egentlig ingen måte å unngå dette på, og det er ganske urealistisk å tro at man enten kan eller bør. Heldigvis for personer som bor i USA, er matforsyningen sterkt regulert og gir vanligvis mindre eksponering enn utviklingsregioner i verden. Imidlertid er det potensial for økt eksponering hos individer som spiser store mengder matvarer som er utsatt for forurensning, for eksempel mais og maisbaserte produkter.

Hverdagsmat som kilder til mykotoksiner 

Det er anslått at hver sopp på jorden produserer opptil tre forskjellige mykotoksiner. Mykotoksinene som er kjent til dags dato teller i tusenvis. Følgende er en liste over potensielle kilder til mykotoksiner vi bruker hver dag:

Alkoholholdige drikker: Overraskende nok er alkohol i seg selv et mykotoksin. Alkohol er mykotoksinet til Saccharomyces gjær, eller ølgjær. Andre mykotoksiner kan introduseres til alkohol gjennom forurenset korn og frukt. Produsentene bruker ofte korn til alkohol som er for forurenset til bordmat. Tenk på det neste gang du unner vennene dine en ny runde på puben.

Korn: Mais er universelt forurenset med fumonisin og andre sopptoksiner som aflatoksin, zearalenon og ochratoksin. Mens mais er universelt forurenset med mykotoksiner, ser det ut til at matforsyningen vår er universelt forurenset med mais fordi det er i omtrent alt vi spiser.

Hvete: Hvete er ofte forurenset med mykotoksiner. Dette betyr at det også er produktene som kommer fra hvete, inkludert brød, frokostblandinger og pasta, for eksempel. Selv når kornene varmes opp, slik tilfellet er med pasta, som kokes, henger de varmestabile og fettløselige mykotoksinene, som aflatoksin, i kornet.

Bygg: Dette kornet er også utsatt for forurensning av mykotoksinproduserende sopp.

Sukkerrør: Ofte forurenset med sopp og tilhørende sopp. Som andre korn, gir de næring til veksten av sopp fordi sopp trenger karbohydrater (sukker) for å trives.

Sukkererter: På samme måte som sukkerrør hjelper sukkeret mykotoksinene til å trives og er ofte forurenset.

Sorghum: Hvis du elsker korn, er sjansen stor for at du har spist dette kornet, som er en av de viktigste kornavlingene i verden. Det brukes i en rekke ulike kornbaserte produkter for både mennesker og dyr. Det brukes også i produksjon av alkoholholdige drikker.

Peanøtter: Selv om det er en av mine favorittsnacks, er det en studie fra 1993 som viser tjuefire forskjellige typer sopp kolonisert inne i peanøttene. Dette var også etter at peanøttene ble sterilisert. Når du spiser peanøtter, spiser du potensielt ikke bare disse muggsoppene, men også deres mykotoksiner.

Rug: Dette kornet er også utsatt for forurensning.

Bomullsfrø: En rekke studier viser at bomullsfrø ofte er forurenset med mykotoksiner.

Harde oster: Når mugg vokser på oster, er sjansen ganske stor for at mykotoksiner vokser i nærheten.

Dette er ikke en anklage mot alle muggsopp og deres metabolske biprodukter. Noen kan være gunstige og skadelige.

Lover du å aldri røre disse matvarene igjen?

Etter å ha lest denne listen, vil du kanskje love å aldri spise noen av disse matvarene igjen! Men dette er ikke et veldig gjennomførbart forsøk. Det lange og korte av det er som følger: Vi utsettes for en mengde giftstoffer på daglig basis. De kan være skadelige hvis de inntas i store nok mengder over lang tid. Heldigvis er toksisiteten til disse forbindelsene doserelatert.

Deres nivåer i matvarer er vanligvis lave til ikke-detekterbare. I tørkeperioder er imidlertid produksjonen av visse helsefarlige mykotoksiner uunngåelig og kan føre til forurensede matvarer for mennesker og dyr. Når vi forstår dette, kan vi forsøke å begrense eksponeringen vår gjennom bruk av leire som et oralt supplement.

Leire beskytter kroppen

Med alle disse giftstoffene som omgir oss, er det en lettelse at leire har vist et slikt potensial for å beskytte kroppene våre. Det antas å være to mekanismer som leire kan være beskyttende.

1. Redusere permeabiliteten til tarmveggen

Den første mekanismen er ved å redusere permeabiliteten til tarmveggen for toksiner og patogener og ved å binde seg direkte til disse toksinene og patogenene. Dette betyr at jord kan forsterke tarmveggene og tilby beskyttelse mot skadelige giftstoffer og patogener. Hvis jorden er leirerik, kan den binde seg med og forsterke det beskyttende slimhinnelaget (det innerste laget i mage-tarmkanalen) og/eller øke slimhinnesekresjonen. Slimhinnelaget eroderes regelmessig på grunn av sure matvarer som krydret varm saus, meieriprodukter og brus. Så leire kan tilby ekstra beskyttelse ved å styrke slimhinnen.

Forfatterne av en studie publisert i British Journal of Pharmacology utnyttet leirmineralet smektitt, som er familien av ekspanderbare leire som inkluderer montmorillonitt. Den demonstrerte en evne til å styrke tarmbarrieren ved å tverrbinde molekyler i slim. Smectite økte til og med mucinproduksjonen. Andre leirmineraler kan virke det samme, men har ikke blitt studert som montmorillonitt.

2. Binding direkte til giftstoffer

Den andre mekanismen involverer binding direkte til giftstoffer, parasitter og andre patogener. 

For å være tydelig, sletter ikke leiren disse giftstoffene. Før de har en sjanse til å bli adsorbert av tarmen, fanger leiren ganske enkelt disse giftstoffene ved å adsorbere dem inn i rommet mellom krystallstrukturen, noe som gjør dem uabsorberbare av tarmen. Omfattende forskning sitert av Sera Young viser at leire er beskyttende mot plantesekundære forbindelser; patogener, inkludert virus, sopp og bakterier; og legemidler.

Forskning på leirespising

Forskning bekrefter den etnomedisinske bruken av leire, spesielt hva kulturer rundt om i verden har dokumentert og gitt videre fra generasjon til generasjon. Leirespising er verken en gal eller avvikende oppførsel. Forskningen som dokumenterer dens positive effekter som et beskyttende og avgiftningsmiddel er svært reell. Vi har nå evnen til å forstå egenskapene til leire og dens virkningsmekanisme som ikke var fullt tilgjengelig for oss for bare tretti år siden. Det som er enda mer spennende er at det skjer en pågående, ytterligere utvikling slik at vi kan fortsette å forstå det bedre.

Det er nå et voksende forskningsfelt som ser på montmorillonittleire for industriell og medisinsk bruk. Det er allerede mye forskning tilgjengelig for kaolinittleire. Bruken som et snerpende middel for behandling av diaré og urolig mage har vært godt dokumentert i flere tiår.

I utviklede land er nivåene av aflatoksinforurensning i matvarer vanligvis for lave til å forårsake alvorlig aflatoksikose. I mindre utviklede land kan imidlertid menneskelig sårbarhet variere med alder og helse, samt mengden og varigheten av eksponering for aflatoksin. Med andre ord er forekomsten i den vestlige verden relativt lav, mens raten i utviklingsland (inkludert Afrika sør for Sahara, Kina og Sørøst-Asia) er høy.

Fremtiden til Clay som medisinsk agent

Vi har kommet langt fra stedet der leirespising en gang ble ansett som en sykdom, en avvikende oppførsel som bare ble praktisert i bakskogen i USA eller de avsidesliggende områdene av verden. Nå er det lettere akseptert av et samfunn av mennesker i den vestlige verden. Det er et voksende felt av vitenskapelig forskning som støtter de helsemessige fordelene ved leireforbruk som et beskyttende og avgiftningsmiddel.

Det er ikke dermed sagt at forskningen til dags dato er perfekt. For eksempel involverte studiene et relativt lite antall pasienter. Mer omfattende studier er nødvendig for å få en bedre og mer fullstendig evaluering av montmorillonittleires virkning som beskyttende og avgiftningsmiddel. Ytterligere studier må gjennomføres. Utprøving med lengre varighet vil også være viktig for å etablere bruken som langtidsbehandling.

Til tross for disse begrensningene tyder bevis fra de randomiserte, dobbeltblinde, placebokontrollerte studiene på at montmorillonittleire har en terapeutisk effekt. Montmorillonittleire, på grunn av sine unike egenskaper, trer nå inn i søkelyset for sin vellykkede bruk som medisinsk middel.

Copyright 2022. Med enerett.

BOK: Healing med leire

Healing with Clay: A Practical Guide to Earth's Oldest Natural Remedy
av Ran Knishinsky

bokomslag av: Healing with Clay av Ran KnishinskyI denne reviderte og utvidede utgaven av The Clay Cure, utforsker Ran Knishinsky vitenskapen og historien bak det å spise leire, og siterer mange kliniske studier på de gunstige effektene av leireforbruk og avslører at leirespising verken er en gal eller avvikende oppførsel. Han beskriver hvordan leire kan brukes som et beskyttende og avgiftningsmiddel. Han forklarer hvordan leire er naturlig absorberende og ekstremt skånsom mot systemet og avslører hvordan det er trygt å bruke, selv under graviditet. Han utforsker også den nyeste vitenskapelige forskningen rundt dens avgiftende egenskaper, antibakterielle og antivirale effekter, dens potensielle bruk ved fedme, og dens rolle i behandlingen av en håndfull gastrointestinale tilstander.

For mer info og / eller for å bestille denne boken, Klikk her. Også tilgjengelig som lydbok og som Kindle-utgave. 

bilde av Ran Knishinskyom forfatteren

Ran Knishinsky er en profesjonell helseforsker og skribent og grunnleggeren av NutraConsulting, et konsulentfirma for naturproduktindustrien. Han er forfatteren av Healing med leire og Prickly Pear Cactus Medicine.

Besøk forfatterens nettsted på www.detoxdirt.com

Flere bøker av denne forfatteren.