Frokost i sengen: Juli 1927 annonsen for kaffe (CC 2.0)

I disse dager er mange av oss oversvømmet med råd om hva du skal spise, når du skal spise og hvor mye du skal spise. Ved siden av dette kalori- og næringsbasert råd kan du til og med ha hørt at du bør unngå å spise mens du står opp eller ligger som vanlig i det gamle Hellas eller Roma. Det kan virke fornuftig, men hvor mye vitenskapelig bevis er det for å få tilbake dette råd?

Hvis vi vurderer disse tre spisestillingene: Ligger ned, sitter og står, hvilke utfordringer presenterer de kroppen med, og hvilken skal vi velge som vår standard spisestilling?

Den første av disse stillingene, å spise liggende, var fasjonabel til de gamle. Dette kan ikke bare vært gjennom latskap eller et show av rikdom og makt - som noen forskere har foreslått, ligger ned på venstre side reduserer trykket på magen eller underdelen av magen, og lindrer dermed ubehag under en fest. Som få av oss virkelig feirer i dag - i det minste i romersk forstand - dette er kanskje ikke så viktig.

Det er noen bevis på at vi absorbere karbohydrater i langsommere takt når du spiser, ligger i forhold til å sitte, og dette er sannsynligvis på grunn av graden av gastrisk tømming. Senere absorpsjon av karbohydrater anses generelt for å være sunn, da det unngår store pigger i insulin.

Alternativt kan å spise liggende øke risikoen for å utvikle gastroøsofageal reflukssykdom (GORD), en tilstand hvor Mageinnholdet går tilbake i spiserøret gjennom hjerte- eller esophageal sphincter, en ring av muskel som styrer passasjen av mat fra halsen til magen. Denne tilstanden er funnet med økende forekomst over hele verden, og kan forårsake betydelig ubehag, ofte å være feilt for et hjerteinfarkt.

Selv om det er nesten ingen publisert forskning som spesifikt undersøker effekten av å spise liggende på symptomene på GORD, anbefaler American College of Gastroenterology Unngå å ligge i to timer etter å ha spist, noe som tyder på at det å spise seg selv er sannsynligvis uklokt. Som GORD øker litt risiko for å utvikle mer alvorlige forhold herunder Barretts spiserør og esophageal cancer, dette er sannsynligvis dårlige nyheter for de av oss som ønsker å adoptere den romerske bankettlivsstilen.

Sitter v står - fordeler og ulemper

Enten vi setter oss ned eller står opp for en rekke aktiviteter gjennom dagen, er et aktuelt problem. Sitter ned, som sammen med å ligge ned gjør vår stillesittende oppførsel, er i økende grad knyttet til dårlig helse, Selv Det er noen tvil om dette. Men når det gjelder å spise måltider, virker det for en gang å sette seg ned, kan være det foretrukne valget. Folk kan være mer sannsynlig å ta seg tid over et måltid hvis de sitter, selv om dette ikke er blitt studert seriøst. Å spise langsommere anses å være sunt som det raskere øker fullheten og reduserer appetitten, noe som fører til en potensiell reduksjon av kaloriinntaket.

Når det gjelder å spise mens du står opp, er det ingen reelle bevis på at det har noen negative effekter på fordøyelsen, og det er ikke inkludert i noen lister over forbudt aktivitet av helsepersonell. Selv om tyngdekraften er ikke nødvendig for det meste av tarmens funksjon, hjelper det med å forhindre GORD, det er derfor mange lider løft hodet på sengen deres om natten.

Stå under spising har fordelen av å fremme mer energiforbruk, med estimater av rundt 50 ekstra kalorier en time brent ved å stå sammenlignet med å sitte ned. Over en lengre periode vil dette legge opp.

Så er det bedre å spise sittende, stå eller ligge? Selv om det ikke er nok vitenskapelig bevis for å trygt si at å spise i begge posisjoner er mer hensiktsmessig, er det sannsynlig at så lenge du tar deg tid og spis med omtanke, enten står eller sitter å spise måltidene dine bør være helt fint og et sunnere alternativ til å spise liggende.

Om forfatteren

James Brown, foreleser i biologi og biomedisinsk vitenskap, Aston University

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon