5 historiske sommerdrinker for å holde deg kjølig

favoritt sumer drinker 8 3
Li Ding / Alamy

Men i sommer, hvorfor ikke prøve noe annet? Mange drinker har falt i uklarhet over tid. Nøye dokumentert i Oxford nattcaps, som ble utgitt i 1827, fortjener de sin dag i solen. Her er fem drinker som kommer fra hele verden for å legge til repertoaret ditt:

limonade

Søtet sitronsaft og vann var en avkjølende slurk i Frankrike på 16-tallet. Men det var Paris-debuten av sprudlende limonade, laget med naturlig glitrende kildevann, som fikk drikken til å vokse i popularitet sommeren 1630.

Den franske lidenskapen for brusende limonade vokste så mye at selgere i 1676 dannet en kommersiell guild kalt Compagnie de Limonadiers. Disse lisensierte selgerne leverte varene sine fra limonadieres, som var utsmykkede dispensere festet på ryggen.

Lemonade tok virkelig fart takket være et lite engelsk bidrag på 1700-tallet da kunstig kullsyreholdig vann ble oppfunnet. Skrev i en artikkel i 1772, vitenskapsmannen Joseph Priestly beskrevet prosessen som "impregnering av vann med fast luft". Denne forskningen ble brukt til å lansere det kjente navnet vi fortsetter å kjenne og elsker, Schweppes, i 1783.

I dag, limonadieres er nesten glemt, og sprudlende fransk limonade på flaske selges kommersielt omtrent overalt, selv om ingenting kan slå friskheten til denne klassiske versjonen. For to porsjoner:

Ingredienser
150 gr melis
120 ml Vann
Strimler av sitronskall fra 1-½ sitroner
Silet saft av 3 sitroner
250 ml musserende vann

Metode Bland sukker og vann i en liten kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett sitronskall og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke uten lokk i fem minutter. La sirupen avkjøles og rør inn sitronsaften. Fjern sitronskallene. Hell i en liten mugge og tilsett kullsyreholdig vann. Tjene.

Switchel

Switchel har diskutabelt sin opprinnelse i Karibia, men New England har også æren som kilden der den ble oppdatert New England-kolonister fra 17-tallet. Også kjent som haymaker's punch, drikken hydrerte feltarbeidere som sliter under den brennende solen under høyinnhøstingen.

Med et sunt skudd jamaicansk rom støttet den også Washingtons senatorer og kongressmedlemmer under opphetede sesjoner i kongressen på 1800-tallet. Hvis melasse ikke faller i smak, prøv å lage denne oppskriften med lokal honning. For åtte porsjoner:

Ingredienser
4.5 liter vann
360 ml melasse
80 ml eplecidereddik
1 ss fersk ingefær, revet


 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Metode Bland alle ingrediensene i en stor kjele. Hell i mugger og server i murglass.

Nimbu pani

På Raj-dagene møtte kolonister Nimbu Pani, lemonades lyse fetter. Den overraskende vrien er kala namak, som er et svart salt. Is kom på en premie, selv i elitekoloniklubbene i Bengal, Madras (nå Chennai) og Bombay (nå Mumbai). Men det er overraskende hvordan saltet avkjøler både ganen og vannet, og kjøler ned drikken til siste slurk.

favoritt sumer drinker 8 3 Nimbu Pani er en forfriskende sitrondrikk fra India, og fortsetter å forfriske folk takket være det unike svarte saltet i den. Dinodia-bilder/Alamy

Nimbu Pani er fortsatt en populær tørstedrikk i India og kan fortsatt finnes på gatehjørner rundt om i landet. For to porsjoner:

Ingredienser
Silet saft av 2 sitroner
2 ss rørsukker
¼ ts kala namak (svart salt)
1 klype bordsalt
600 ml kaldt vann
2 friske mynteblader

Metode Ha sitronsaft, sukker, vann og salter i en liten mugge og rør til sukker og salt er oppløst. Hell i glass. Pynt med friske mynteblader og tilsett to eller tre isbiter om ønskelig.

Valgfritt: For et krydret kick, tilsett ½ ts chaat masala.

Julepum Stomachicum (Stomachic Julep)

Eventyrlystne briter fra 18-tallet nippet til en sofistikert mint julep funnet i 1753-utgaven av William Lewis' Nytt engelsk dispensatorium. Det ble antatt at denne Julep hjalp lindre mageproblemer.

Selv om originalen inkluderte en hydrosol (et alkoholfritt destillat) av fersk mynte, vil whisky-infusjonen og en bukett friske myntekvister i en julep-kopp (en metallglass) mer enn veie opp for dette ekstra trinnet. For én porsjon:

Ingredienser
60 ml mynteinfundert irsk whisky 10 ml safransirup

Metode Safransirup: Kok opp 150 ml vann i en liten kjele. (Valgfritt: du kan bruke tørr sherry i stedet for vannet her.) Tilsett 125 gr melis. Rør for å løse opp. Fjern fra varmen, tilsett 10 tråder safran til blandingen og avkjøl. La safranen hvile i sirupen noen dager og sil. Denne sirupen vil vare i omtrent to uker hvis den oppbevares i kjøleskap.

Mynteinfundert whisky: Knus syv kvister fersk mynte i en tom glassflaske. Hell i irsk blended whisky for å fylle. Forsegl og la trekke i syv dager. Sil over i en frisk, tom flaske.

Servering: Fyll en julep-kopp halvveis med knust is. Hell i whisky og sirup. Bruk en lang skje, løft isen og innholdet for å blande. Tilsett deretter mer knust is for å fylle. Legg til en bukett fersk mynte og et par korte sugerør til servering.

Ponche (Diapente)

leksikograf Francisco Sobrino definerte ponche eller diapente, i 1732, som en engelsk drikk laget med aguardiente, vann, lime og sukker. Høres kjent ut?

Ponche predated grog, drinken bestilt av Admiral Edward "Old Grog" Vernon for å erstatte den daglige ølrasjonen, som ble ødelagt for raskt under lange seilaser og var for tung å transportere. (Den daglige romrasjonen ble avskaffet i 1970 etter bekymring for at alkoholdrikking ville føre til ustø hender).

Men da Royal Navy fanget og holdt havnen i Havana i 1762, introduserte flåten lokalbefolkningen for denne drikken som de tilpasset til canchanchara, en honningponche, og senere den nå berømte Daiquirí Frappé. For én porsjon:

Ingredienser
250 ml kaldt vann 20 gram melis 32 ml fersk limejuice 60 ml aguardiente eller sølv cubansk rom

Metode Rør ingrediensene sammen i et mikseglass for å løse opp sukkeret. Sil over i et høyt glass. Tilsett et par isbiter om ønskelig.Den Conversation

Om forfatteren

Anistatia Renard Miller, PhD i historie, University of Bristol

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Kan hende du også liker

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

TILGJENGELIGE SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LES

Sedna og vår nye verden
Sedna og vår nye verden
by Sarah Varcas
Sedna er inuittenes havgudinne, også kjent som havets mor eller elskerinne og gudinnen til...
en ung mann meditasjon utenfor
Hvordan meditere og hvorfor
by Joseph Selbie
Meditasjon gir oss større tilgang til ikke-lokale realiteter: oppløftende og harmoniserende følelser,...
tegn på ulikhet 9 17
USA har falt drastisk på globale rangeringer som måler demokrati og ulikhet
by Kathleen Frydl
USA kan betrakte seg selv som en "leder av den frie verden", men en indeks for utvikling ...
tropiske sykdommer 9 24
Hvorfor tropiske sykdommer i Europa kanskje ikke er sjeldne så mye lenger
by Michael Head
Dengue, en virusinfeksjon som spres av mygg, er en vanlig sykdom i deler av Asia og Latin ...
en bestemor som leser for sine to barnebarn
En bestemors skotske fortelling for høstjevndøgn
by Ellen Evert Hopman
Denne historien har en liten bit av Amerika i seg og en liten bit av Orknøyene i seg. Orknøyene er på…
hjemmesolsystemer 9 30
Når strømnettet går ut, kan solenergi forsyne hjemmet ditt?
by Will Gorman et al
I mange områder som er utsatt for katastrofe og strømbrudd, begynner folk å spørre om man investerer i tak...
stigen som når opp til månen
Utforsk din motstand mot livets muligheter
by Beth Bell
Jeg forsto ikke uttrykket "aldri si aldri" før jeg begynte å gjenkjenne at jeg var...
en amerikansk økonomi 9 26
Den virkelige kilden til USAs budsjettproblemer
by Alan Austin
Amerikanere som søker visdom om tilstanden til økonomien deres vil få liten innsikt fra mainstream...

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.